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Auch unsere chinesischen Rezepte bieten Inspiration! ) • Lotuswurzeln • Maiskölbchen • Okras • Pak Choi (Senfkohl) • Palmherzen • Sprossen – u. a. Mungobohnen, Soja, Bambus (typisch für Wok- und Pfannengerichte wie beispielsweise unsere asiatische Nudelpfanne oder Chop Suey) • Süßkartoffeln • Wasserspinat Weit verbreitet in den asiatischen Küchen sind zudem Pilze. Sie werden sowohl frisch als auch in getrockneter Form verarbeitet: • Austernpilze • Champignons • Enoki • Maitake • Morcheln • Mu-Err • Shiitake (Die Pilze dienen gern als Einlage unterschiedlicher Ramen-Rezepte. ) Tolle Kochideen für Austernpilze erhalten Sie in unseren Austernpilz-Rezepten! Chinesisches Essen Gemüse Rezepte | Chefkoch. Für den typischen Geschmack vieler asiatischer Gerichte sorgen Kräuter, aromatische Blätter und Wurzelgewächse. Hier eine kleine Auswahl: • Chinesischer Schnittlauch • Chilischoten • Galgant (Thai-Ingwer) • Ingwer • Koriander • Limettenblätter • Thai-Basilikum / roter Basilikum • Zitronengras War diese Antwort hilfreich? Ja Nein
Zutaten 4 Karotte (n) ¼ Spitzkohl 1 Stange/n Lauch 140 g Erbsen, TK 10 Mu-Err-Pilze 5 Spritzer Sojasauce 1 TL Zucker 1 Spritzer Zitronensaft 200 g Spaghetti ohne Ei etwas Öl 1 Chilischote(n) oder Cayennepfeffer etwas Ingwerpulver etwas Paprikapulver Salz und Pfeffer Currypulver Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. Chinesisches essen gemüse die. 1 Stunde 40 Minuten Kalorien: 354 kcal / 100g Portionen 100 g (100 g) 1482 kJ (354 kcal), Fett: 3, 6 g, KH: 68, 6 g 1 Portion (300 g) 4446 kJ (1062 kcal), Fett: 10, 8 g, KH: 205, 8 g Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser eine Stunde einweichen, anschließend 15 Minuten in wenig Wasser kochen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Pilze, Karotten, Spitzkohl und Lauch klein schneiden. Pilze und Karotten in heißem Öl anbraten, anschließend Kohl, Lauch und Erbsen dazugeben und mitbraten. Die abgetropften Spaghetti dazugeben und auch kurz mitbraten. Mit klein geschnittener Chilischote oder Cayennepfeffer, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.