Die perfekte Kombination aus süß und salzig Bei diesem Flammkuchen kommt man aus dem Staunen nicht mehr heraus. Der kräftige Gorgonzola und die süße Birne passen perfekt zusammen. Außerdem sorgen die Nüsse zusätzlich für etwas mehr Biss. Enies Flammkuchenrezept lässt sich ganz einfach umwandeln und dem eigenen Geschmack anpassen. Flammkuchen mit Gorgonzola und Walnüssen: Rezept und Zubereitung Vorbereitungszeit 30 Min Zubereitungszeit 30 Min Gesamtzeit 60 Min 1 FÜR DEN TEIG 125 g Magerquark 5 EL Olivenöl 200 g Mehl 1 Ei 1 TL Backpulver 1 TL Salz 1 FÜR DEN BELAG 200 g Gorgonzola 1-2 Birnen 100 g Walnüsse 1 FÜR DAS DRESSING 2 EL Honig 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 1 Zweig kleiner Thymian Ofen auf 180 Grad vorheizen. Magerquark, Ei und Olivenöl in einer Schüssel gut vermengen. Flammkuchen mit Gorgonzola und Birnen - Rezept - GuteKueche.ch. Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Nach und nach der Quarkmischung hinzufügen und dabei alles mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen nochmals durchkneten.
Bei der Hitze auch noch einen Flammkuchen backen...? Na ja, ich hab's gemacht und dann fluchtartig die Küche verlassen. Es ist einfach zu heiß. Als er schließlich fertig war und wir gemütlich beisammen saßen, um ihn zu verzehren, war die Welt wieder in Ordnung. Vielleicht durch die Unterstützung eines Gläschen Rotweins? Egal... Die Frische erhält der dünne, knusprige Boden von den Feigen, die Würze und das Aroma durch den Gorgonzola. Sehr zu empfehlen. 😉 Der Belag lässt sich natürlich ganz leicht verändern. Vielleicht mit anderem Käse, anderen Gewürzen oder Kräutern. Die Feigen machen fast alles mit. Probiert es mal. Mich würde interessieren, welche Ideen Ihr dabei hattet. Schreibt mir gern. Flammkuchen mit gorgonzola en. Zutaten: für 2-3 Personen Für den Teig: 250 g Weizenmehl Typ 405 oder 550 100 ml Wasser, lauwarm (ca. 30°C) 20 g Hefe, frisch - oder 3, 5 g Trockenhefe 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz Für den Belag: 150 g Saure Sahne 1 TL Speisestärke 150 g Gorgonzola 1 Ei Salz & Pfeffer aus der Mühle roten Pfeffer aus der Mühle etwas Knoblauchpulver 8-10 frische Feigen Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
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Zutaten Für 4 Portionen 10 g frische Hefe 250 Mehl 100 ml Buttermilch 2 El Olivenöl 0. 5 Tl Salz 400 Kürbis (z. B. Hokkaido) 200 milder Gorgonzola Zweig Zweige Rosmarin Haselnusskerne Cranberrys (getrocknet) Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung 10 g frische Hefe in 4 El warmem Wasser auflösen. Zusammen mit 250 g Mehl, 100 ml Buttermilch, 2 El Olivenöl und 1/2 Tl Salz zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 2 Std. gehen lassen. 4 Stücke Backpapier in Backblechgröße zuschneiden. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und mit Schale in dünne Streifen hobeln. Gorgonzola würfeln. Flammkuchen mit gorgonzola und. Rosmarin und Haselnüsse grob hacken. Ein Backblech im Ofen bei 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Teig mit den Händen durchkneten und in 4 Portionen teilen. Nacheinander auf je 1 Bogen Backpapier dünn ausrollen. Jeweils 10 Min. ruhen lassen, dann noch dünner ausrollen. Teigfladen mit Kürbis, Gorgonzola, Cranberries und Haselnüssen belegen. Rosmarin darüber- streuen.
15 - 20 Min. 220° C 200° C ca. 5 Min. Zubereitet mit: Zubereitung: Schritt 1 Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Schritt 2 Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen, den Teigrand 1 cm nach Belieben einschlagen. Crème fraîche bis an den Rand des Teiges verstreichen. Schritt 3 Mit Frühlingszwiebeln, Speck und Käse gleichmäßig belegen und mit Pfeffer würzen. Schritt 4 Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Tipp Wer keinen Gorgonzola mag kann den Käse auch durch Gouda oder Emmentaler ersetzen. Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken. Flammkuchen mit gorgonzola die. Cookie-Einstellungen Wir verwenden Cookies, um dir ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden.
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