Autor: Chefkoch Norbert Mehr interessante Themen rund um ein Faschingsbuffet Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Die Idee dazu stammt aus der französischen Stadt Lille, wo das Suppenfest seit 2001 gefeiert wird. Unterschiede zwischen Deutschland und Frankreich zeigten sich gleich bei der ersten Hürde Gesundheitsamt. Anders als in Lille, war es nicht möglich, dass jeder zu Hause seine Suppe kocht und dann austeilt. Kranke Kinder, ungewaschene Hände oder Hygienemängel anderer Art könnten die Suppe ungenießbar machen. Beinahe wäre so die Idee "Suppe von allen für alle" gescheitert. Die Veranstalter des Festivals, das Wrangelnetz, die AWO Friedrichshain und das Quartiersmanagement, konnten zusammen mit dem Gesundheitsamt eine Lösung finden. Statt einsamer Zubereitung zu Hause wird es eine große Kochparty am Vorabend des Festivals geben. Im Hof der St. Rezepte für ein Faschingsbuffet | DasKochrezept.de. -Marien-Liebfrauenkirche wird eine Kochstation eingerichtet, und jeder kann dort sein Süppchen kochen: Mit vorheriger Einführung in Hygienevorschriften und unter gesundheitsamtlich geschulter Aufsicht. Die strengen Vorschriften haben aus Sicht der Veranstalterin Heidi Walter auch ihr Gutes: "Jetzt hat das Festival sogar noch mehr Charme.
Beim Kochen kommt man doch noch besser ins Gespräch als beim Essen. " Kredenzt wird das Gekochte dann am nächsten Tag. Kleine Proben werden für die Jury abgefüllt, die den Preis "Der goldene Kochlöffel" vergeben wird. Suppenfreunde können mit kleinen Schalen von Stand zu Stand ziehen und umsonst das ganze Angebot kosten. "Jede Suppe ist ein Geschenk", sagt Walter. "Egal ob aus einem kleinen Topf oder aus einem großen, es gibt umsonst Suppe, bis sie alle ist. " Da es ja um den Wrangelkiez geht, sollen auch die dort ansässigen Betriebe von der "Fête de la soupe" profitieren. "Es wird keine typischen Fressstände geben", so Walter. Die Läden in der Straße sorgen für Essen und Trinken jenseits der Suppe. Um das Multikulti-Event abzuschließen, gibt es neben Esskultur natürlich noch andere Kultur. Suppe für karneval ausfallen lassen. Von traditionellen Tänzen über Schaufensterdekorationen und Lesungen bis hin zum türkischen Mädchen-HipHop sind alle Sparten vertreten. Die Veranstalter wollen, dass die Anwohner die Idee mittragen und sich aktiv beteiligen.
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