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Die polnischen Pierogi erinnern in ihrer Art ein wenig an Kärntner Kasnudeln. Sie sind ein Genuss für alle Teigwarenliebhaber! Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 2. 996 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Mikrowelle Zeit 60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Fülle: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in einen Topf voll Wasser legen. Den Topf mit den Kartoffeln salzen und bei großer Flamme auf den Herd stellen, bis das Wasser kocht. Die Hitze etwas reduzieren und die Kartoffeln etwa 15 Minuten weiterkochen lasen. Danach den Topf vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und die weichgekochten Kartoffeln pürieren. Den Frischkäse beimengen, die Masse verühren, salzen und pfeffern. Piroggen mit Fleisch (polnische Maultaschen) | Rezept | Piroggen, Pierogi rezept, Piroggen rezept. Für die Pierogi: Die Butter in einem Häferl kurz in der Mikrowelle erwärmen. Das Weizenmehl, das Kartoffelmehl und die Butter gleichmäßig verrühren. Die Eier hinzufügen und kräftig durchkneten bis der Teig nicht mehr klebt. Hat er noch nicht die gewünschte, elastische Konsistenz, kann man etwas Wasser dazu mischen.
Zubereitungsschritte 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in der Milch auflösen, in die Mulde gießen, etwas Mehl vom Rand darüber streuen und zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Die Eier, Zucker und 1 EL Öl unterkneten und weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. 2. Die Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Butter und das restliche Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Die Pilze putzen, hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen mit 6 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils einen Klacks Füllung in die Mitte geben, zu einem Halbkreis zusammenklappen und gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und nochmals ca. Pierogi mit fleisch. | CanStock. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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5 Minuten). Die gekochten Pierogi sind sehr klebrig, man muss aufpassen, dass die einzelnen Taschen nicht zusammenkleben und reißen (nicht übereinander legen). Anschließend werden sie noch in Butterschmalz knusprig goldbraun gebraten.
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