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Du kannst auch mal nach Alexander Herrmanns Brühwürfelpulver suchen. Das habe ich geschenkt bekommen und fand es viel schmackhafter als die gekörnte Brühe. Mitglied seit 18. 06. 2005 13. 912 Beiträge (ø2, 25/Tag) Hallo! Mir fallen da verschiedene Ansätze ein... Also wenns darum geht, ne Gemüsebrühe zu kochen - dann finde ich dieses Rezept sehr lecker. Die Gemüsereste und -abfälle kann man im TK sammeln - bis man genug für ne Brühe beisammen hat und eine braucht. Übrige Brühe kann man auch einfrieren, z. Gemüsesuppe ohne brute force. B. in Eiswürfelformen oder so - ggf. vorher noch etwas reduzieren. Als Grundwürze für alle möglichen Suppen, Saucen, Schmorgerichte usw. verwende ich seit Jahren dieses Salzgemüse - und beliefere inzwischen auch enige Leute im Umfeld damit. Als sehr wesentlich für nen kräftig-würzigen Geschmack einer Gemüsebrühe empfinde ich übrigens vor allem die Zugabe von etwas Liebstöckel, ersatzweise auch Selleriegrün. Dies kann man sich z. so konservieren, wenn mal eine größere Menge anfällt. Sonnige Grüße vom Bäumchen Leben - es gibt nichts Selteneres auf dieser Welt.
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