Andernfalls werden sie kleben. (Fragen Sie mich, woher ich das weiß! ) Ich habe zwei Töpfe, die ich manchmal gleichzeitig in Gang bringe. Einmal (und nur einmal! ) habe ich versucht, alle meine Äpfel auf einmal in einem riesigen Suppentopf zu kochen, den ich habe. Großer Fehler. Ich konnte die Äpfel nicht gut umrühren, so dass sie auf dem Boden verbrannten. Ich rettete die Äpfel von oben und machte weiter. Manchmal können wir versuchen, Zeit zu sparen, aber nur mehr Probleme machen. Geben Sie 1 Tasse Wasser hinzu, um ein Anhaften zu verhindern. Abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, dabei oft umrühren. Pressen Sie sie durch Ihre Lebensmittelmühle. Apfelmus einkochen: Tipps & Tricks - Magazin. Wenn Sie Apfelmus mit einer rotschaligen Apfelsorte einkochen, nimmt es die Farbe auf. Rosa, wunderschön und appetitlich. Ich verwende meine Victorio Lebensmittelmühle. Legen Sie die Äpfel – Schale, Kerngehäuse und alles – in den Trichter, drücken Sie nach unten, während Sie die Kurbel drehen, und die Schale wird am Ende herausgeschoben, während Ihr Apfelmus aus dem Sieb kommt.
Füllen Sie das Apfelmus in Einmachgläser und verschließen Sie diese fest. Nun werden die Gläser im rund 80°C warmen Wasserbad noch einmal erhitzt und schließlich mit lauwarmem Wasser abgekühlt. Apfelmus kochen – Wie macht man Apfelmus selbst? | JUST SPICES®. Ihr Apfelmus ist anschließend bis zu ein Jahr haltbar. Hier finden Sie alles Wissenswerte rund ums Einmachen >> Aus Quitten lässt sich allerhand zaubern – egal, ob Mus, Kompott oder Gelee. Unser leckeres Quittenkompott schmeckt toll zu Waffeln, Pfannkuchen oder... Weiterlesen
Erst bei 'katir' habe ich gelesen, dass das erst anders sein kann. Ich dachte aber bisher immer, dass 'Jakob Label' grundsätzlich rotes Apfelmus ergibt- dieser Meinung war auch schon meine Schwiegermutter, die jahrelang mit diesem Baum zu tun hatte. Boskoop-Apfelmus hatte ich immer mit Hilfe der Mikrowelle hergestellt, Jakob Label -Mus, weil es so viele waren, immer im Schnellkochtopf! Apfelmus einkochen zitronensäure pulver. Gestern wollte meine Tochter ihr eigenes Apfelmus herstellen - aus Jakob-Label-Äpfeln -. Der Einfachheit halber erhitzte sie die geschälten Apfelspalten in der Mikrowelle - und siehe da:: Das Apfelmus war hell und blieb hell!! Also, probiert es einfach mal in der Mikrowelle - es bleibt hell - und das ganz ohne Chemie. Zitieren & Antworten
Dann kann wirklich nichts mehr schief gehen. Bild von congerdesign auf Pixabay
Immerhin befinden sich die meisten Vitamine und Mineralstoffe in der Schale. Dann aber bitte die Äpfel ganz besonders gut waschen! Ebenso können kleine Stückchen Äpfel ins Mus gegeben werden. Wer es gerne süß mag, streut vor dem Servieren Zucker über das Mus. Besonders lecker schmeckt das Apfelmus, wenn Aprikosen oder eine Mango mitgekocht werden. Ein etwas winterliches, ja fast schon weihnachtliches Rezept ist, zum Kochwasser Wein, Zimtstangen und Gewürznelken dazugeben. Apfelmus eignet sich gut als Dessert, aber schmeckt ebenso herrlich als Beilage zu Kartoffeln und zur Weihnachtsgans. Welche Äpfel eignen sich für Apfelmus? Apfelmus kann das ganze Jahr über gekocht werden, denn es eignen sich prinzipiell fast alle Apfelsorten auch zur Herstellung von Apfelmus. Am besten eignet sich eine mürbe Sorte. Außerdem sollte die Apfelsorte im Idealfall schön säuerlich sein. Zu dieser Sorte zählen u. Apfelmus einkochen - Anleitung und Rezept. a. Boskoop, Braeburn, Cox Orange Tipps und Tricks rund um das Apfelmus Wird das Apfelmus als Dessert verwendet, kann geschlagene Sahne dazu gegeben werden.
Dafür empfiehlt es sich, einen Topf mit Wasser aufzusetzen, in welchen die Äpfel hineingegeben werden können, sobald das Wasser kocht. Sind die Äpfel im Topf, kann das Wasser zurückgestellt werden – die Äpfel sollen weich, jedoch nicht bei voller Hitze gekocht werden. Je nach Art und Sorte der Früchte kann das Dünsten bis zu etwa 15 Minuten dauern. Apfelmus einkochen zitronensaeure . Sind die Äpfel weich gekocht, kann das Wasser aus dem Topf abgeschüttet werden. Wurden die Äpfel mit Schale gekocht, müssen sie nun in die Flotte Lotte gegeben werden, um das Fruchtmark von der Schale zu befreien. Wurden die Äpfel geschält, kann gleich zum nächsten Schritt übergegangen werden: Jetzt geht es ans Pürieren! Damit das Apfelmus zu einem Mus wird, sollten die groben Apfelstücke mittels eines Pürierstabes zerkleinert werden. Vorsicht jedoch: Achten Sie beim Zerkleinern der heißen Apfelteile, dass es nicht spritzt – Verletzungen bzw. Brandwunden könnten die schlimme Folge einer unvorsichtigen Handhabung der heißen Apfelstückchen sein.
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