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Muffins ohne Mehl: Zucchini-Muffins mit Chili und Feta Gesunde Zucchini-Muffins mit Chili und Feta ohne Mehl Sie sind auf der Suche nach einem leckeren Rezept zum Backen ohne Mehl? Dann sind unsere Zucchini-Muffins mit Chili und Feta genau das Richtige für Sie – anstelle von Mehl verwenden wir gesunde Haferflocken. Die Muffins sind schnell zubereitet und lassen sich unkompliziert mitnehmen. Zucchini-Tomaten-Muffins - Rezept | EDEKA. Ohne Mehl: Rezept für leckere Zucchini-Muffins mit Chili und Feta Unser Rezept eignet sich wunderbar für die Mittagspause im Büro. Dass Muffins nicht immer süß sein müssen, beweisen unsere pikanten Zucchini-Muffins mit Chili und Feta. Egal, ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – die gesunden Muffins schmecken einfach immer. Umso besser, dass wir sie ganz ohne Mehl und stattdessen mit gesunden Haferflocken zubereiten können. Gesamtzeit: 45 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Bewertung: 4, 5 Ernährungsform: Vegetarisch Küche: Italienisch Kategorie: Schnelle Gerichte, Ofengerichte, Backen Kosten: € € € € Zutaten für 12 Portionen 1 mittelgroße Zucchini 150 g Feta 1 rote Chilischote 2 Eier (M) 75 ml Olivenöl 200 ml Milch (1, 5%) Salz, Pfeffer aus der Mühle 300 g zarte Haferflocken 1 TL Backpulver Außerdem: Olivenöl und Mehl für das Backblech Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zucchini, Feta und Thymian zum Muffinteig geben und mit Pfeffer würzen. 3 Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen. Für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Backofen holen und komplett abkühlen lassen. Tipp! Wie du auf den Bildern vielleicht schon gesehen hast, sind unsere Muffins wirklich von außergewöhnlicher Größe. Wenn du dein Muffinblech mit 12 Mulden füllen willst, dann reicht der Teig auch super aus, nur werden sie dann natürlich ein wenig kleiner. Aber mindestens genauso lecker! Dann reduziere die Backzeit gerne um 5 Minuten. Mehr davon? Noch mehr leckeres Fingerfood findest du in unserer Rezeptsammlung! Ob vor dem Fernseher oder bei der nächsten Party – hier findest du die passenden Rezepte. Das könnte dir auch gefallen! Unsere süßen schokoladigen Zucchini-Muffins werden – wie der Name schon verrät – ebenfalls mit Zucchini gebacken! Diesmal jedoch in der süßen und schokoladigen Variante. Wie wär's? Apfel-Zucchini-Muffins für Babys und Kinder ohne Zucker. Zubereitungsdauer 15 Minuten Vorbereitungszeit 30 Minuten Koch-/Backzeit Nährwerte pro Portion Eine Portion entspricht 2 Stücke Allergene Ei Fruktose Gluten Laktose Diese Rezepte könnten dir gefallen
Mit Zucchini-Muffins lässt sich ein Überfluss an Zucchini einfach und schnell verarbeiten. Ob Schoko-Muffins oder Walnuss-Rosinen Muffins, diese saftigen Muffins sind gesund und perfekt für Kinder! Sie ist wieder da – die Zeit, in der jeder Hobbygärtner händeringend nach Freiwilligen sucht, die ihm die scheinbar nicht enden wollende Menge an meist zu groß geratenen grünen Gemüsekolben abnehmen. Offenbar ist es eine Kunst für Fortgeschrittene, Zucchini im kratzigen Dickicht ihrer Blätter in dem Größenstadium zu entdecken, das man vom Supermarkt kennt. Vielleicht ist es aber auch dem Umstand geschuldet, dass normal große Zucchini an den großen Pflanzen so mickrig wirken, dass man es noch nicht wagt, sie schon zu ernten. Und dann gibt es ja noch die versteckten Riesenmonster, die gewichtsmäßig mal locker ein Neugeborenes überrunden und auch den größten Zucchini-Enthusiasten in die Flucht schlagen… Zucchini Rezepte für die Kaffeetafel Jeden Sommer wieder suche auch ich nach Möglichkeiten, Zucchini auf eine neue Art zu verarbeiten.
Lieber weniger als zu viel rühren, da ansonsten die Fluffigkeit der Muffins flöten geht. Ab in den Ofen Verteilt den Schoko Muffinteig gleichmäßig auf ein mit Muffinformen ausgkleidetes Muffinblech und gebt alles bei 180° für etwa 20 Minuten in den Backofen. Nachdem ihr die Zucchini Schoko Muffins aus dem Ofen geholt habt, lasst sie noch gut 10 Minuten in der Form ruhen. Stellt sie anschließend auf ein Abkühlgitter und lasst sie ganz auskühlen. ♥ Auf Pinterest merken ♥