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Dieses Brot ist eindeutig das leckerste und zugleich schönste, das ich bisher gebacken habe. Die Kruste, die Krume, der Geschmack - ich bin ehrlich gesagt ganz verliebt. Da ich nicht so gern auf dunkle Zwiebeln beiße, habe ich sie nur angedünstet. Wer es kräftiger mag, röstet die Zwiebeln goldbraun getrennt vom Speck an. Gebacken habe ich es wieder in meinem Gußtopf aus dem schwedischen Möbelhaus. Zutaten 300 g Weizenmehl Type 550 1 Pck. Trockenhefe 10 g Salz 200 g Roggensauerteig 125 ml Weißwein (alternativ Wasser) 50 ml Wasser 100 g Zwiebel, gewürfelt 100 g Südtiroler Speck, in kleinen Würfeln Mehl, Hefe und Salz mischen in einer Schüssel und in der Mitte eine Mulde formen. Sauerteig hineingeben. Weißwein und Wasser lauwarm erwärmen und zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ich lasse das für 8 Minuten meine Kitchen Aid machen. Der Teig soll sich vom Schüsselrand lösen, evtl. Zwiebel Brot Backen Mit Trockenhefe Rezepte | Chefkoch. noch etwas Wasser oder Mehl zugeben. Schüssel mit einem Küchenhandtuch zudecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehenlassen (z.
Zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Die restliche Speck-Zwiebelmasse mit der Butter verrühren, Teig damit bestreichen. Backen Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
7. Den Backofen auf 230 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. 8. Nach der Gare die Teigstücke mit einem scharfen Brötchenmesser 5-6 mal schräg einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben. Tipp: Wenn es der Backofen zulässt, wenden Sie den Hobbybäcker-Schwadentrick an. So geht´s: Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben, ein Schnapsglas (20 ml) Wasser auf den Boden des Backherdes schütten und die Backofentüre schnell schließen. 9. Den Ofen nach 10 Minuten auf 190 °C herunterschalten und 35-40 Minuten fertigbacken. 10. Die fertigen Brote auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und noch lauwarm servieren. Dieses Rezept ausdrucken Produkte zu diesem Rezept 9. 95 € GP: 19, 90 € / l Auf Lager. Lieferzeit: 2-3 Werktage Artikelnummer: 287001 Artikelnummer: 287802 3. 45 € GP: 49, 29 € / kg Artikelnummer: 500281 3. Zwiebel speck brot mit trockenhefe facebook. 80 € GP: 3, 80 € / kg Artikelnummer: 500412 1. 98 € GP: 0, 99 € / 100 g Artikelnummer: 553110 Artikelnummer: 707170 Artikelnummer: 707170
Kastenform fetten, Teig einfüllen und bei 180Grad 50Minuten Backen. Feuerfeste Tasse mit Wasser mit in den Ofen stellen. Auskühlen kassen und genießen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Passt prima zu Hausmannskost, Eier, Schmalz, aber auch mit einem guten Camenbert nicht zu verachten. Zwiebel - Speck - Brot von lonchen | Chefkoch. Ein rustikales Brot Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
normal 3, 75/5 (6) Party - Zwiebelbrot 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Tomaten-Zwiebelbrot oder -Brötchen lockeres, saftiges Brot mit frischen Tomaten und gedünsteten Zwiebeln im Teig. Als Hamburgerbrötchen auch genial! 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Dorstfelder Zwiebelbrot Siegfried Speck - Zwiebel - Brot 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Käse - Zwiebel Brot 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) 15 Min. normal 3, 29/5 (5) Kartoffel - Zwiebelbrot 5 Min. simpel 3/5 (2) Kartoffel-Zwiebel-Brot 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Scharfes Zwiebelbrot für den Brotbackautomaten 10 Min. Brot Hefe Speck Zwiebeln Rezepte | Chefkoch. simpel 2, 25/5 (2) Tomaten-Zwiebel-Brot 15 Min. normal 2/5 (1) 45 Min. normal (0) Zwiebelbrot mit Buttermilch aus dem Brotbackautomat 10 Min. simpel (0) Lockeres Zwiebelbrot für einen Brotlaib 15 Min. normal 3, 5/5 (2) Zwiebelbrot für den Backautomaten 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) super einfach 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bärlauch-Zwiebel-Brot für 2 Brote 30 Min.
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