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Dazu kommen innovative Rezepte und Techniken, die vom Team von Modernist Cuisine entwickelt und hier erstmals veröffentlicht werden. Die in einem schicken Edelstahlschuber vereinten Bände enthalten über 1500 traditionelle und Avantgarde-Rezepte sowie ein praktisches Rezepthandbuch mit Spiralbindung, in dem Sie alle Rezepte auf einen Blick vor sich haben. Modernist Bread umfasst über 2300 Seiten und ist eine wertvolle Wissensquelle für alle, die mehr über Brot erfahren oder ihr Handwerk weiterentwickeln möchten. Dieses Buch ist ein Weckruf für alle Bäckerinnen und Bäcker - für strenge Traditionalisten und eifrige Modernisten ebenso wie für Hobbybäcker, Restaurantköche oder handwerklich arbeitende Bäcker: Sie alle sollten dem Erfindungsreichtum die Tür öffnen und ihrer Inspiration folgen, um Brote auf ihre ganz eigene Weise zu backen. Fünf Hardcover-Bücher (26 x 34 cm) mit Lesebändchen, zwei Kleimkeile und ein Rezepthandbuch mit Spiralbindung im Edelstahlschuber (35 x 28, 5 x 22 cm). Buchdetails Aktuelle Ausgabe ISBN: 9780999292938 Sprache: Deutsch Ausgabe: Buch Umfang: 2642 Seiten Verlag: Phaidon Erscheinungsdatum: 01.
Francisco Migoya ist der Coautor von Modernist Bread und leitet als Chefkoch das Kochteam von Modernist Cuisine. Francisco gilt in den USA als erstklassiger Patissier und Chocolatier. Gremi de Pastisseria de Barcelona verlieh ihm 2013 eine Medaille als Meisterpatissier. Migoya war Inhaber von Hudson Chocolates in New York und arbeitete bei The French Laundry und Bouchon Bakery als Chefpatissier. Bevor er dem Team von Modernist Cuisine beitrat, war er Professor am Culinary Institute of America. Sein Lehrauftrag umfasste die Themen Brot, Feine Backwaren, Geback und Kulinarik. The Cooking Lab ist das der Modernist Cuisine angeschlossene Verlagshaus. Neben seinen Veroffentlichungen arbeitet das Team von The Cooking Lab auch beratend, engagiert sich in Forschung und Entwicklung und kreiert Innovationen fur Lebensmittelproduzenten und Hersteller von Küchengeraten. 1. 500 Rezepte und doch ist dieses Werk weit mehr als ein Rezeptebuch. Hier dreht sich alles rund ums Brotbacken und stellt eine Kombination von neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen auf dem Gebit der Bäckereitechnologie und deren praktische Umsetzung dar.
Er verfügt über mehrere Abschlüsse, darunter einen Doktortitel in theoretischer und mathematischer Physik, Master-Abschlüsse in Wirtschaft, Geophysik und Weltraumphysik, einen Bachelor in Mathematik und ein kulinarisches Diplom der École de Cuisine La Varenne. Francisco Migoya steht dem Küchenteam von Modernist Cuisine als Küchenchef vor. Er leitet die kulinarische Forschung und die Entwicklung neuer Techniken und Rezepte. Er ist in den USA als erstklassiger Konditor und Chocolatier anerkannt. Gremi de Pastisseria de Barcelona verlieh ihm die Medal of Master Artisan Pastry Chef (2013). Er ist ehemaliger Besitzer von Hudson Chocolates in New York und arbeitete bei The French Laundry und Bouchon Bakery als leitender Konditor. Bevor Migoya zum Team von Modernist Cuisine kam, war er Professorin am Culinary Institute of America, wo er unter anderem in den Bereichen Brot, Viennoiserie, Gebäck und Kochkunst unterrichte. Sein Buch The Elements of Dessert (Wiley, 2012) gewann 2014 den International Association of Culinary Professionals Cookbook Award in der Kategorie Professional Kitchens.
Conni fährt mit der Familie für ein paar Tage in Urlaub. Sie lernt eine neue Freundin kennen, die den seltenen Namen Undine trägt. Und deren Mutter heißt Melusine und ist auf einem Binnenschiff auf dem Rhein unterwegs... Sind die Nixen nicht nur in alten Geschichten und Sagen anzutreffen? Conni fährt mit der Familie für ein paar Tage in Urlaub. Sie lernt eine neue Freundin kennen, die den seltenen Namen Undine trägt. Und deren Mutter heißt Melusine und ist auf einem Binnenschiff auf dem Rhein unterwegs... Sind die Nixen nicht nur in alten Geschichten und Sagen anzutreffen?
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2021 Erschienen am 15. 2022 Erschienen am 03. 2022 Vorbestellen Erschienen am 01. 2020 Jetzt vorbestellen Erschienen am 28. 07. 2016 Produktdetails Produktinformationen zu "Conni Erzählbände - 31 - Conni und die Nixen " Weitere Produktinformationen zu "Conni Erzählbände - 31 - Conni und die Nixen " Autoren-Porträt von Julia Boehme Boehme, JuliaJulia Boehme hat Literatur- und Musikwissenschaften studiert und als Redakteurin für Funk, Fernsehen und Print gearbeitet. Heute ist sie als freie Autorin tätig und lebt mit ihrer Familie in Berlin. Bibliographische Angaben Autor: Julia Boehme CD Altersempfehlung: 6 - 8 Jahre 2018, 2. Aufl., Spieldauer: 67 Minuten Verlag: Silberfisch ISBN-10: 3867424977 ISBN-13: 9783867424974 Andere Kunden kauften auch Weitere Empfehlungen zu "Conni Erzählbände - 31 - Conni und die Nixen " 0 Gebrauchte Artikel zu "Conni Erzählbände - 31 - Conni und die Nixen" Zustand Preis Porto Zahlung Verkäufer Rating Kostenlose Rücksendung
Autoren*innenbild Julia Boehme Herdis Albrecht Weiteres Pressematerial Ansprechpartner*innen, weitere Downloads und Informationen finden Sie hier. ePub Conni Erzählbände 40: Conni und die Jungs in geheimer Mission 5, 99 € Nach Ähnlichem stöbern Hardcover 9, 00 € Conni Erzählbände 39: Conni und das Hausboot-Abenteuer Conni Erzählbände: Connis ponystarke Abenteuer 10, 00 € Conni Erzählbände 38: Conni und die Ponyspiele 7, 99 € Conni Erzählbände: Das große Conni-Buch der Schulgeschichten 15, 00 € Conni Erzählbände 37: Conni und der zauberhafte Schulzirkus Nach Ähnlichem stöbern