Inhaltsverzeichnis: Wie lange im Schnellkochtopf? Wie lange kann man einen Sauerbraten einlegen? Kann Sauerbraten beim Einlegen schlecht werden? In welchem Gefäß legt man Sauerbraten ein? In welchem Gefäß Sauerbraten Einlegen? Wie lange brauch ein suppenhuhn im Schnellkochtopf? Wie lange braucht ein gefrorenes Huhn im Schnellkochtopf? Kann man Sauerbraten in einem Edelstahltopf Einlegen? Gemüsesuppe: 4 bis 8 Minuten. Dünstfisch mit Kartoffeln: 6 bis 8 Minuten (mit Dämpfeinsatz) Gulasch: 15 bis 20 Minuten. Rinderbraten: 40 bis 50 Minuten. 2 Tage in der Marinade eingelegt werden. Wenn du mehr Zeit hast, umso besser! Wie lange kann man Sauerbraten stehen lassen?. In den meisten Rezepten wirst du eine Reifezeit von 2 bis 3 Tagen finden. Man kann den Sauerbraten aber gut und gerne auch 2 bis 3 Wochen einlegen. Ein Sauerbraten sollte innerhalb von wenigen Tagen aufgebraucht werden. In der Zwischenzeit ist er im Kühlschrank aufzubewahren. Dass der Braten verdorben ist, erkennt man am Geruch und am sichtbaren Schimmel auf dem Fleisch. 1. Für die Beize Rotweinessig, Rotwein, Wasser, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Nelken, Wacholderbeeren in einen großen Topf geben.
Ich habe einen Sauerbraten angesetzt. Für die "Marinade" habe ich 250ml Rotweinessig, 750ml Rotwein und ca. 100ml Wasser genommen. Dies habe ich gewürzt und aufgekocht. Danach habe ich es mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel gepackt. Nun ist das Fleisch 5 Tage im Gefrierbeutel im Kühlschrank Eigentlich kann es ja nicht schlecht sein wegen dem Essig. Ausserdem gibts ja Rezepte die das Fleisch 7-10 Tage drin lassen. Und da es bei mir erst 5 sind... Bitte schnelle Antwort, will den Braten nicht noch länger im Kühlschrank lassen. Bearbeitet von Kosh am 10. 09. 2006 10:13:08 Länger solltest du ihn nicht mehr liegen lassen, also mach Heute Sauerbraten! 5 Tage einlegen geht in Ordnung, bei 7-10 Tagen muß mann die Marinade vorher abkochen. Edit:Riech doch mal wenn es stinkt schmeiß es besser weg, es könnte erstickt sein(Ernst gemeint) Bearbeitet von wurst am 10. 2006 10:31:19 Ich habe die Marinade vorher abgekocht. Wie lange im Schnellkochtopf?. Zusammen mit den Gewürzen. So stand es im Rezept. Hast du die Marinade vor den verschließen des Beutels abkühlen lassen???
wir wollten morgen sauerbraten machen und haben dafür welchen aus unserer tiefkühltruhe geholt. jetzt steht da aber drauf "hergestellt aus aufgetautem rindfleisch". ist es also möglisch das der braten jetzt schlecht ist weil wir ihn nochmal eingefroren und aufgetaut haben? vielen dank für antworten, deeyna Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Topnutzer im Thema Haushalt der Sauerbraten, den man im Handel eingepackt bekommt, schwimmt in der Regel in einer fertigen Lake oder Beize, nicht gekocht, aber auf diese Art und Weise weicher gemacht und haltbarer. Wenn du ihn eingefroren hattest, kannst du ihn nun bedenkenlos verarbeiten. Das ist nicht zu vergleichen mit roher, eingefrorener Ware, die wieder aufgetaut wird. Die sollte man tatsächlich in rohem Zustand nicht wieder einfrieren. Sauerbraten-Problem! Bitte Hilfe! | Frag Mutti-Forum. Anders ist es, wenn das Fleisch gekocht wurde, wie Elizza das beschreibt, dann kannst du das Fleisch auch wieder einfrieren. Dein Sauerbraten ist ok. Über andere Haltbarkeitsmöglichkeiten außer Einfrieren ist heute fast nichts mehr bekannt wie Dörren, Pökeln (also Salzen), Räuchern, und auch bei Fleisch in eine bestimmte Lake einlegen.
Es hat nichts verdorben geschmeckt. Ich kann das Rezept nur empfehlen, ich werde Sauerbraten jetzt immer so machen. Mitglied seit 09. 09. 2006 852 Beiträge (ø0, 15/Tag) Annelore Ich unterschreib bei dir Lg Waltraud Niemand hat das Recht, auf jemanden herabzusehen, ausser man hilft jemanden auf. Mitglied seit 25. 2009 1 Beiträge (ø0/Tag) ich habe eine frage, ich hoffe schnell antworten zu bekommen. Habe mein Sauerbraten, vor anderhalb Wochen eingelegt, drehe ihn alle 4 Tage, musste jetzt feststellen das sich weiße Stücke gebildet haben die in den Sud rum schwimmen, mache jedes Jahr so mein Sauerbraten noch nie gehabt, wenn es schimmel ist, kann ich das Fleisch noch nutzen???? Vielen dank Mitglied seit 13. 2015 160 Beiträge (ø0, 07/Tag) Hallo Mama37, wo genau schwimmen die weißen Stücke? Wenn noch nicht alles verschimmelt ist, schwimmt der Schimmel immer obenauf. Kann sauerbraten beim einlegen schlecht werden mit. Mitglied seit 25. 2006 12. 467 Beiträge (ø2, 09/Tag) Bei Schimmel oder Hefen auf bzw. im Sud wäre ich erst mal großzügig, würde den aber wegschütten, das Fleisch abwaschen und in neuen Sud legen.
Rind und Wild sind mit bis zu zwölf Monaten allgemein länger haltbar als Geflügel oder Schwein mit vier bis zehn Monaten. Haben Sie in einer Sauce zu viel Säure verwendet, geben Sie einen Esslöffel Honig dazu. Eine Prise Salz, Instant-Brühe oder Sojasauce kann ebenfalls Abhilfe schaffen. Natron, Salz oder Zucker können helfen. Du kannst den Geschmack von Essig neutralisieren, indem du deinem Gericht eine der folgenden Zutaten hinzufügst: Natron oder Backpulver: Diese sind basisch und neutralisieren so die Säure des Essigs. Kann sauerbraten beim einlegen schlecht werden in german. Beim Hinzufügen schäumt das Essen kurz auf, da es mit dem Essig reagiert. Soßenkuchen oder Soßenlebkuchen (in Österreich auch Reibelebkuchen oder Reibekuchen) sind nur schwach gesüßte, einfache Lebkuchen, die zur Verfeinerung und Bindung dunkler Saucen dienen, z. B. der von Sauerbraten und Wildgerichten. Sie lassen sich auch für Rotkohl und andere, kräftige Gerichte verwenden. Die Badenser, Sachsen, Franken, Schwaben, Westfalen, Rheinländer und andere beanspruchen den Sauerbraten als ihr Gericht.
Natürlich. Und seit dem steht es brav im Kühlschrank. Die Bläschen haben sich auch erst heute morgen gebildet. Gestern waren noch keine da. Könnte ein natürlicher Prozess sein, weil der Essig arbeitet. Aber da ich es zum 1. mal mache, bin ich nicht ganz sicher. 2006 10:49:08 Das mit dem Gefrierbeutel habe ich nun überhaupt nicht verstanden. Ich koche die Beize und schütte sie dann über den Braten, der in einer Schüssel liegt. Ab da steht das im Kühlschrank. Das Fleisch wird morgens und abends gewendet und nach 5 Tagen oder so gebraten. Kann sauerbraten beim einlegen schlecht werden die. Heute Abend gibts übrigens Sauerbraten. Bearbeitet von HSommerwind am 10. 2006 14:02:55 @Hsommerwind ich mach den braten genauso. ich schütte die heiße beize über das fleisch. (hat mir mal ein metzger gesagt) klappt gut, schmeckt gut! Nö. Wo sollen die herkommen? Aber wir machen ja auch keine Tüte drum. Das ist doch ganz was anderes? Und ich gehöre nicht zu den Chefkoch-Fans. Kenne den Herrn nicht. Zitat (wurst, 10. 2006) Edit:Riech doch mal wenn es stinkt schmeiß es besser weg, es könnte erstickt sein(Ernst gemeint) Schups!!!
02. 2013 5. 917 Beiträge (ø1, 75/Tag) Moin Alsoooooo, ich würde DIESEN Sauerbraten nicht vor Pfingsten zubereiten., evtl. wäre er zum Tag der deutschen Einheit optimal. Mitglied seit 20. 2001 7. 743 Beiträge (ø1, 04/Tag) Mitglied seit 15. 07. 2016 1. 697 Beiträge (ø0, 8/Tag) Mitglied seit 10. 01. 2015 10. 591 Beiträge (ø3, 95/Tag) Hallöchen Smut, ich hätte dich doch gerne lachen gesehen heute früh. Bye bye eisbobby Ihr habt es ja ganz schön zu lachen, doch ich hatte Wild in der Vergangenheit auch schon 6 und 8 Wochen eingelegt. Ich werde Euch berichten, aber Sonntag halte ich auch für den perfekten Tag Zitieren & Antworten
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