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Taboulé – Afrikanischer Salat Zubereitung: Dieser Rezeptklassiker aus der nordafrikanischen Küche eignet sich besonders gut für die leichte Sommerküche. Ob dieser Couscous-Salat aus dem Libanon, Ägypten oder Marokko stammt, ist umstritten – köstlich schmeckt er in jedem Fall. Zunächst rührt man den Couscous in das Wasser, gibt einen Esslöffel Öl dazu und lässt ihn quellen. Die Salatgurke und die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Koriander, Petersilie und Minze waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Nun den gequollenen Couscous mit der Salatgurke, den Tomaten, den Zwiebeln, den Kräutern und dem übrigen Öl gut vermischen. Das Taboulé mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und kühl stellen. Im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren. Der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten, es schadet ihm nicht, etwas länger zu ziehen. An heißen Tagen kann man ihn sehr gut als sättigende, kalte Mahlzeit genießen. Den authentischen Geschmack erreicht man nur mit frischen Kräutern, auch wenn alle getrocknet erhältlich sind, ist der geschmackliche Unterschied schon sehr groß, so dass deren Benutzung nicht zu empfehlen ist.
Zutaten Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Den Couscous einstreuen, von der Hitze nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. Die Minze und die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, die Petersilie grob und die Minze fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Zitronensaft mit dem Arganöl, Agavendicksaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren und mit allen vorbereiteten Zutaten unter den Couscous mischen. Abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Dieses Rezept stammt aus Nigeria und ergibt den farbenfrohen afrikanischen Meeresfischsalat mit Reis, Salat und Tomten. Bewertung: Ø 4, 0 ( 14 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 1 EL Essig Stk Kopfsalat 70 g Kresse 250 Meeresfisch 3 Öl 2 Prise Pfeffer 5 Radieschen 60 Reis Salzt Tomate Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Den Fisch in einer Pfanne mit wenig Flüssigkeit dünsten bis er gar ist. (Dauert ca. 10 Minuten. ) Herausnehmen und entgräten. 60 Gramm Reis gemäss Packungsangabe kochen und danach abkühlen lassen. Waschen und zerteilen Sie den Salat. Auch die Tomate waschen und würfeln. Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und die Sauce danach über den Meeresfisch, die Tomatenwürfeli und die Salatblätter giessen und schön anrichten. Danach die Kresse darüberstreuen und die Radieschen fein schneiden. Den Salat damit garnieren. ÄHNLICHE REZEPTE Senegalesische Hühnchensauce Dieses Senegalesische Rezept ist eine erfrischende Art und Weise Hühnchen zuzubereiten.
Diesmal Barbaras Spielwiese PASTA PORCA (Schnelle Hauspasta) 14 gehört in die Kategorie Man-sieht-den-Wald-vor-lauter-Bäumen-nicht – Zubereitungen, denn es ist nichts anderes als eine Mischung zwischen einer Aglio, Olio e Peperoncino und einer Gricia. Aber darauf muss Nudeln fränkische Art – Pasta Frankonia 8 aus Italien kennen. Natürlich kann man Nudeln zu vielen Gerichten als Beilage essen, aber gibt es ein richtig bekanntes, typisch deutsches Nudelgericht? Dieses Posting Nudeln fränkische Art – Aus meinem Kochtopf "PASTA, CHE PIZZICA" (Nudeln, die pieksen) 7 PASTANein…trotz des Namens ist es kein Rezept aus dem fernen Osten, sondern eine Zubereitung von Pasta fresca, frisch zubereiteter Nudeln, wie ich aus einem klitzekleinen Laden in dem kleinen Ort Garnelen-Pasta Aglio e olio 24 habe heute mal wieder so ein schnelles Rezept für euch und lecker ist es noch dazu. Titel:Garnelen- Pasta Aglio e olioKategorien:PastaMenge:2 PersonenZutaten1rote Chilischote2Knoblauchzehen1 Küchentheater Spaghetti Aglio e Olio 41 Spaghetti mit wenig Sauce mache, die Pasta selber.
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