Schreib uns doch gerne über die untenstehende Kommentarfunktion, damit wir uns dazu austauschen können. Nussige Nussschnecken aus einem Quark-Öl-Teig sind bei uns gelandet. Gericht Kuchen Land & Region Deutsch Zubereitungszeit 15 Minuten 🥕 Zutaten für das Rezept Zutaten für die Nussschnecken: 150 g Magerquark 1 Ei 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 EL Milch 7 EL Rapsöl 1 Salz 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zutaten für die Nussfüllung 50 g Pecannuss 50 g Haselnuss 60 g Walnüsse 60 g Mandeln 80 g Zucker 2 EL Zitronensaft 1 TL Kakao 1 TL Wintergewürz 3 EL Milch 1 EL Rapsöl Magerquark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Milch, Rapsöl und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Mehl und Backpulver abwiegen und zum Teig dazugeben. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen, ca. Quark öl teig mit nussfüllung 1. 0, 5cm dick. Die Nüsse in einem Food-Prozessor zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft, Kakao, Gewürz und der Milch zu einer streichfähigen Masse klein machen. Auf dem Teig die Nussmasse verstreichen und von der langen Seite den Teig aufrollen.
Ca. 50-55 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Zopf anschl. auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem zähen Guss verrühren, den Zopf damit besprenkeln. - Katrin -
Also wer von euch selbst mit Hefeteigprobleme kämpft (oder vielleicht auch keine Hefe zuhause hat) muss zukünftig nicht mehr um den versprochenen Nusszopf bangen, denn die Alternative mit dem Quark-Öl Teig ist mindestens genauso lecker, wenn nicht sogar ein ticken besser. Da auch die Rückmeldung meiner bisherigen Testesser immer unglaublich positiv ausfällt und die Nachfrage des Rezepts immer mehr zunimmt, dachte ich mir, dass ich vielleicht auch euch eine Freude mit diesem schnellen "Last Minute"- Kaffegebäck machen kann. Quark öl teig mit nussfüllung 8. Tipp: was auch besonders gut schmeckt: Die Zöpfe anstatt der Nussfüllung einfach mit Himbeermarmelade bestreichen und Kokosraspeln bestreuen. Als kleines Topping gebe ich gerne einen schönen Zitronenzuckerguss auf die fertigen Zöpfe. Einfach total lecker… Herzlichste Grüße und einen feinen Tag Natascha Nusszopf aus Quark-Öl Teig Rezept drucken Zutaten Portionen: Zöpfe Anleitungen Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C / Umluft 160°C).
Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Bunter Sommersalat Eier Benedict Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Enthält Werbung 19. Dezember 2018 Jedes Jahr im Dezember nervt mich Benni mit seinem Wunsch, Nussecken zu bekommen. Selber backen, nein, das macht Benni nicht. Die würden von mir ja eh besser schmecken, meint er (schleimt natürlich nur, damit ich mich erweichen lasse). Bislang bin ich standhaft geblieben und meinte nur, dass er sie selber backen solle, wenn er welche will. Pâtisserie Nadine: Osterkranz (Quark-Öl-Teig mit Mandelfüllung). Mit den Nussschnecken habe ich mich so ein wenig auf einen Kompromiss eingelassen. Sie sind schön nussig, nur halt keine Nussecken. Das Besondere an unseren Nussschnecken ist, dass normalerweise die Nussschnecken mit einem Hefe- oder Blätterteig gemacht werden. Ich habe aber einen Quark-Öl-Teig gemacht. Und weil es ja eh nussig werden sollte, habe ich für den Ölpart im Teig Rapsöl genommen. Rapsöl ist in Deutschland das beliebteste Speiseöl und vor allem, kommt es auch aus Deutschland. Ich kann also wunderbar regional mein Rapsöl aussuchen und kaufen. Ebenso wie das Olivenöl, kann das Rapsöl kaltgepresst erworben werden und ist dann besonders fein-nussig und goldgelb.
Und last but not least, für Nussschnecken, für die das Rezept eigentlich gedacht war: Verfahren wie für den offenen Zopf, d. h. ein Rechteck mit Füllung bestreichen, von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen, bei 180 °C nur ca. 17 min backen. Auskühlen lassen, mit Zuckerguß bestreichen.
Die Zugabe von Marzipan muss nicht sein, macht die Hörnchen aber saftiger. Die Hörnchen kann man super einfrieren und auch sonst schmecken sie (im Gegensatz zu Hefegebäck) auch am nächsten Tag noch lecker, vorausgesetzt sie waren eingepackt.
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