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Das zeigt sich schon im reichhaltigen Geruch mit tiefen Vanilletönen und zartem Eichenholz. Ein milder, salziger Beiklang macht sich ebenso bemerkbar wie ein leichter Anflug von Rauch, was dem Whisky einen rauen Charme verleiht. Am Gaumen entwickelt er einen öligen und weichen Körper. Sein Aroma wird von fruchtigen Noten – insbesondere Äpfel und reife Schwarzkirschen – bestimmt, eingebettet in eine verführerische Honig- und Malz-Süße. Nach einiger Zeit entdeckt man darüber hinaus Nuancen von Rauch und Schokolade, die in den langen und aromatischen Nachklang überleiten. Auch hier werden fruchtige Elemente von einer weichen Süße abgemildert und zusätzlich durch etwas Zedernholz bereichert. Geruch: reichhaltig, tiefe Vanille und zartes Eichenholz, mild, Salz, Rauch Geschmack: öliger und weicher Körper, fruchtig, Äpfel und reife Schwarzkirschen, süß, Honig und Malz, Rauch und Schokolade Abgang: lang anhaltend, fruchtig, weiche Süße, etwas Zedernholz Steckbrief Marke Cardhu Bestellnummer C107-0025 Kategorie Single Malt Land UK (Schottland) Region Schottland (Speyside) Alter 15 Jahre Abfüller Original Kaltfiltrierung Ja Inhalt 0, 70 Liter Alkohol 40.
Sie hat den bezeichnenden Spitznamen The Queen of the Whisky Trade. 1884: Neubau der Brennerei auf einem Nachbargrundstück durch Elizabeth Cumming. Sie verkauft die alten Brennblasen an William Grant, der sie in seiner Glenfiddich Brennerei verwendet. 1893: Cardow ist der wichtigste Bestandteil im Johnnie Walker Blend. Daher kauft John Walker & Sons die Cardow Brennerei zur Sicherung des Whisky für ihren sehr erfolgreichen Blend. Änderung des Namens von Cardow in Cardhu. Die Familie Cumming betreibt aber weiterhin die Brennerei. 1908: Rückkehr zum alten Namen Cardow 1925: John Walker & Sons treten der Scottish Malt Distillers (SMD) bei. 1930: Die Führung der Cardow Brennerei wird an die SMD übertragen 1960: Renovierung mit Erweiterung der Zahl der Brennblasen von vier auf sechs 1981: Erneuter Namenswechsel zu Cardhu 1987: Übernahme der SMD durch Diageo 1998: Bau eines Besucherzentrums 2002: Die große Nachfrage nach Cardhu führt zu einem Engpass. Diageo ersetzt daher Cardhu Single Malt durch den Cardhu Vatted Malt, dem auch Malt aus anderen Brennereien beigemischt ist.
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