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Was willst du erreichen, wer sind deine Kunden und was macht dein Eiscafé einzigartig? Dein Alleinstellungsmerkmal kann diverse Formen annehmen: Kinderfreundlichkeit, Fair-Trade- oder Bio-Produkte, ausgefallene Toppings oder die eigene Eisherstellung. Da Eis ein primär saisonales Geschäft ist, brauchst du auch für die Winterzeit Ideen wie Dessertkreationen und Zutaten wie Nüsse, Karamell oder Eierlikör. Über Trends kannst du dich beispielsweise auf Messen wie der Gelatissimo in Stuttgart informieren und neue Ideen sammeln. Steht das Konzept für die Selbstständigkeit, ist der zweite Schritt die Finanzierung, denn ohne die nötigen finanziellen Mittel bleibt deine Idee von der eigenen Eisdiele leider ein Traum. Abhängig von deinem Eigenkapital ist zusätzliches Geld erforderlich, das du dir von der Bank oder aus deinem privaten Umfeld leihen kannst. Cafe eröffnen voraussetzungen schweiz 2021. Vor allem die Bank musst du mit einem ausgereiften Businessplan und einem selbstbewussten Auftreten überzeugen. Je nachdem, ob du ein bestehendes Café fortführst oder eine neue Eisdiele auf machst, fallen Baumaßnahmen an, die deine Kosten in die Höhe treiben können.
Hinweis: Aus diesem Beitrag geht hervor, dass das Gewerbe erst nach Erteilung der Gaststättenerlaubnis angemeldet werden kann. Für die Erlaubnis wiederum müssen Gastronomen in der Regel eine konkrete Immobilie nachweisen. Wenn Sie diese noch nicht gefunden haben, aber dennoch schon ein Gewerbe anmelden wollen, ist ein Gespräch mit den zuständigen Behörden hilfreich. Oftmals sind Sonderregelungen und das nachträgliche Einreichen von Unterlagen möglich. Stellen Sie sich auf jeden Fall auf einen bürokratischen Hürdenlauf ein. Schritt #7: Eröffnen Sie Ihr Bistro Wenn alle Erlaubnisse eingeholt wurden, Sie grünes Licht vom Gesundheits- und Veterinäramt erhalten haben und Ihr Bistro vollständig eingerichtet ist, können Sie endlich den Betrieb aufnehmen und erste Gäste bewirten. Cafe eröffnen voraussetzungen schweiz in english. Wenn Sie ein Bistro eröffnen, ist es gerade zu Beginn wichtig, die Werbetrommel zu rühren und die Menschen auf das neue Lokal aufmerksam zu machen. Die Möglichkeiten sind vielfältig: Anzeigen in lokalen und sozialen Medien Social Media-Aktivitäten Eröffnungs-Aktionen (Rabatte, "Kauf zwei, zahl' eins") Flyer Plakate Bilder: Weitere Geschäftsideen
Standortwahl Wer ein Café eröffnen möchte, sollte sich (wie bei einem Imbiss) als erstes die Frage des Standorts stellen. Die "Location" ist für Cafés die wichtigste Komponente für den Erfolg. Niemand nimmt einen langen Weg auf sich, um einen Kaffee zu trinken. Entsprechend bestehen fast alle Gäste aus Laufkunden oder Stammgästen aus der Nachbarschaft. Vergleichen Sie Standorte und überlegen Sie sich jeweils, um welche Tageszeit welche Gästegruppen das Lokal passieren. Sogar eine Beobachtung des Standorts während einigen Tagen kann sinnvoll sein; sie sollten ein Gespür für den Standort erhalten. Cafe eröffnen voraussetzungen schweiz nach deutschland. Kaffee wird vor allem am Morgen und frühen Nachmittag getrunken, weshalb Ihre Gegend während diesen Zeiten am besten frequentiert sein sollte. Achtung: Ein guter Standort ist oft teuer. Die Miete kann schnell sehr teuer werden und die Umsatzmöglichkeiten mit Kaffee sind beschränkt. Achten Sie sich darauf, dass die Miete nicht mehr als 14% des Umsatzes beträgt. Konzept und Businessplan Eng mit dem Standort ist das Konzept des Cafés verbunden.
Formulieren Sie Ihre Geschäftsidee in einem Konzept und später im Businessplan. Um bei einer Neueröffnung nicht in der Menge an bestehenden Cafés unterzugehen, müssen Sie auffallen und ein Alleinstellungsmerkmal finden. Dabei bestehen je nach Nachbarschaft andere Potentiale. In Geschäftsvierteln kann z. B. mit Coffee to go den Pendlern am Morgen einen Kaffee mitgegeben werden. In Wohnvierteln könnte ein Brunchangebot am Wochenende die tieferen Umsätze unter der Woche kompensieren. In einem Quartier mit vielen jungen Freelancern wäre die Vermietung von Teilen des Cafés als Co-Workingspace (Büroräumlichkeiten ohne festen Arbeitsplatz) denkbar. Ein häufiges Konzept ist die Café-Bar, eine Kombination aus Café und Barbetrieb. Sie ermöglicht eine bessere Auslastung der Räumlichkeiten, da auch am Abend geöffnet ist. Dabei ist wichtig, dass konsequent den Bedürfnissen von Café- und Barbesuchern Rechnung getragen wird. Sich in der Schweiz selbstständig machen. Dieser Spagat zwischen gemütlicher Caféatmosphäre und angeregtem Barbetrieb ist jedoch nicht immer einfach zu erreichen.