Zutaten (für 4 Wild-Hot-Dogs): 2 kg Wild-Knochen (fleischig) (Art. -Nr. : 7001) Ca. 3 L Wasser Nach Bedarf Wildjägergewürzmischung (Art. : 6010) 2-3 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 1 Stange Zitronengras 2 Zwiebeln 3-4 Möhren 1 Petersilienwurzel 1 großes Stück Sellerie 1 Stange Porree Salz nach Geschmack Zubereitung: Die Wild-Knochen zerkleinern, so dass sie gut in einen großen Suppentopf passen. Portionsweise die Knochen ohne Fett im Topf anrösten. Alternativ können Sie die Knochen auch im Backofen bei ca. Wildbrühe aus Wild-Knochen – NaturWild GmbH. 220 Grad für 1 Stunde anrösten (nach 30 Minuten die Knochen wenden). Wenn alle Knochen angeröstet sind das gesamte Gemüse (geputzt und klein geschnitten, die Zwiebeln geviertelt) in den Topf geben, sowie die WildJäger-Gewürzmischung gemeinsam mit den Knochen noch etwas anrösten. Danach das Wasser aufgießen. Dann die Lorbeerblätter zusammen mit dem Zitronengras – leicht am unteren Ende andrücken (so kommt das Aroma besser zur Geltung) mit in den Topf geben. Salz je nach Geschmack dazu geben.
1. Zunächst widmen wir uns dem Gemüse und den Kräutern, die wir von allem befreien, was uns als unappetitlich und/oder nicht essbar erscheint - Wurzelansätze, dunkles Grün, gammelige Blätter etc. pp. 2. Das so vorbereitete Grünzeug zerkleinern wir mit Hilfe eines Küchenmessers relativ grob, relativ fein oder wie auch immer gewünscht. 3. Anschließend bewaffnen wir uns mit einem groß genugen Topf, den wir mit 1, 25 ltr. Salzwasser füllen und diesen auf eine der Größe angepasste und eingeschaltete Herdplatte stellen. 4. In das noch kalte Wasser das Suppenfleisch, das vorbereitete Gemüse und die Gewürze geben. 5. Den Topfinhalt etwa 2 Stunden lang auskochen, anschließend durchsieben und abschmecken. 6. Als Suppeneinlage eignet sich alles, was man/frau eben gerne in der Suppe isst:-) Falls eine magere Suppe gewünscht wird: 7. Wildbrühe selber machen es. Die fertige Brühe erkalten lassen und für ca. 30 min. in den Gefrierschrank stellen (oder über Nacht in den Kühlschrank). Die erstarrte Fettschicht lässt sich nun leicht mit dem Schaumlöffel abheben.
Sie wird so noch dichter und intensiver, irgendwann geliert sie schon bei Zimmertemperatur. Zerwirke ich ein Reh, landet erst die erste Hälfte der Knochen eine Nacht im Topf, dann siebe ich ab und stelle die Brühe kalt. In der nächsten Nacht ist die zweite Hälfte der Knochen an der Reihe, dafür verwende ich nocheinmal die Brühe. Möglich ist das auch deshalb, weil ich mein Wild oft nicht klassisch im Ganzen abhänge, sondern in Vakuumbeuteln verpackt "nass reife ". Auf die Spitze getrieben habe ich das mit den Knochen von drei Rehböcken in vier Nächten, die am Ende zwei Liter unglaublich intensive Knochenbrühe ergeben haben. Kann man auch aus Rotwild oder Schwarzwild Brühe kochen? Selbstverständlich eignen sich nicht nur Rehknochen für eine Wildbrühe. Wildbrühe selber machen auf. Schwarzwildknochen ergeben einen sehr intensiven, würzigen Geschmack, gerade für Gulasch oder Bolognese ist mit Schwarzwildbrühe am liebsten. Sie bleibt immer ein wenig trüb, aber das stört höchstens optisch. Dam- und Rotwild können ebenfalls verwendet werden und ergeben eine klare Brühe.
© Oetinger Ein Buch zum Entdecken und Anfassen Dieses Buch ist perfekt zum Vorlesen und Vorspielen, da Kinder im Alter von etwa 2 Jahren noch keine wirklich lange Aufmerksamkeitsspanne haben. Die Geräusche der Tiere ahme ich dabei nach und der Prinz macht fleißig mit und ruft immer wieder: "Nochmal, nochmal". Das Schöne an dem Buch sind die Überraschungsklappen. Die Kinder lernen die einzelnen Tiere durch das Aufklappen der kleinen Türchen Stück für Stück kennen. Angenehm sind auch die wunderschönen Illustrationen und die kurzen verständlichen Texte. Das Buch "Bist Du meine Mama? " * kombiniert eine wunderbare Geschichte in Reimform mit dem Lernen von Tiergeräuschen, Tieraussehen und die Erkenntnis, der Liebe, die man zu seiner Mama verspürt. Ich kann es wirklich jedem empfehlen und werde es mir gleich nochmal ansehen, obwohl der Prinz schon im Bett ist. Eure Glucke Daten zum Buch: Illustrator: Sandra Grimm Illustration: Christiane Hansen Verlag: Oetinger Erscheinungsjahr: 2006 Altersempfehlung: 1 bis 3 Jahre ISBN: 978-3-7891-6609-9 Bildquelle: © Oetinger Über Dani: Alles über Dani, ihre Familie und ihr Leben lest ihr auf ihrem Blog "Glucke und So".
Du wolltest schon immer wissen ob du mehr zu deiner Mama oder zu deinem Papa stehst mach diesen Test und finde es heraus! Kommentarfunktion ohne das RPG / FF / Quiz Kommentare autorenew × Bist du dir sicher, dass du diesen Kommentar löschen möchtest? Kommentar-Regeln Bitte beachte die nun folgenden Anweisungen, um das von uns verachtete Verhalten zu unterlassen. Vermeide perverse oder gewaltverherrlichende Inhalte. Sei dir bewusst, dass dies eine Quizseite ist und keine Datingseite. Vermeide jeglichen Spam. Eigenwerbung ist erlaubt, jedoch beachte, dies auf ein Minimum an Kommentaren zu beschränken. Das Brechen der Regeln kann zu Konsequenzen führen. Mit dem Bestätigen erklärst du dich bereit, den oben genannten Anweisungen Folge zu leisten.
Bei Stephan Moos sitzt jedes Detail … 'Du bist meine Mutter' ist eben auch Schauspielkunst pur, spannendes Theater mit interessanten Charakteren. " – Stuttgarter Zeitung vom 18. 2004 Es spielt: Stephan Moos | Regie Neubearbeitung: Werner Schretzmeier | Bühne/Kostüm: Gudrun Schretzmeier | Aufführungsrechte: Litag Theaterverlag GmbH & Co. KG
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Umfang: [14] S. : überw. Ill. Inhalt: So viele Tiere helfen dem kleinen Küken beim Suchen! Das kleine Küken ist gerade aus dem Ei geschlüpft und sucht jetzt seine Mama. Ob die beiden grünen Füße ihr gehören? Nein! Unter dem Blatt verbirgt sich ein Frosch! "Quak, quak! " ruft er und hilft dem Küken beim Suchen. "Oink, oink! " hören die beiden - ob das die Mama ist? Nein, das ist ein rosa Schweinchen! So lernen das kleine Küken und mit ihm die Kinder immer mehr Tiere kennen, die sich hinter den Überraschungsklappen verbergen. Und gemeinsam finden sie ganz sicher auch die Mama! Liebenswerte Geschichte mit vielen Tierlauten - zum Mitsprechen und Mitraten. Zahlreiche Klappen.
Sie lebt mit ihrer Familie in Norddeutschland. mehr lesen mehr zur Person Illustriert von ©privat Christiane Hansen Christiane Hansen, 1973 in Würzburg geboren, studierte Illustration an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Sie arbeitet als freie Illustratorin von Kinderbüchern. mehr zur Person
Sie sagt über sich selbst: "Ich bin weder ein Huhn, noch ein Schmetterling, aber eine fürsorgliche Mama – da passt es sehr gut. " Ihr kleiner Prinz stellt ihr Leben ganz schön auf den Kopf. Der Blog ist ihr zweites Baby und hier entführt sie euch in ihren alltäglichen Wahnsinn und ihre Gedanken, zu allem, was sie gerade erfreut, verärgert, beschäftigt und einfach auf der Seele brennt. Gefällt euch das Buch? Hier könnt ihr es kaufen: Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von zu laden. Inhalt laden