In einer Rührschüssel aus Butter, Zucker, Milch, Salz, Eiern, Mehl, Speisestärke, Kakaopulver, und Backpulver einen Rührteig herstellen. Achtung: Die Reihenfolge ist wichtig. Zuerst werden weiche Butter und Zucker cremig gerührt. Dann wird die Buttermischung mit Eiern und Milch schaumig geschlagen und erst zum Schluss kommen die restlichen trockenen Zutaten dazu. Den fertigen Teig anschließend in die gefetteten Kuchenformen geben und glattstreichen. 20 – 25 Minuten backen und auf einem Rost auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Sahne mit Sahnesteif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und in Röschen auf die nun ausgekühlten Böden spritzen. Die Böden dabei nacheinander aufeinanderlegen. Anschließend mit den gewaschenen und geputzten Früchten belegen und ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit einigen Blüten dekorieren und servieren. Da bei unserer Schoko-Sahne-Torte mit Beeren die einzelnen Böden zu sehen sind, überzeugt sie im sogenannten "Naked Look". Probieren Sie die Machart doch mal bei anderen Torten aus.
simpel 2/5 (1) Brinas Schoko-Frucht-Sünde raffinierte Schichttorte mit Früchten und Schokolade 120 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Griechischer Flammkuchen Schweinefilet im Baconmantel Bacon-Käse-Muffins Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Erdbeermousse-Schoko Törtchen
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Danach ganze Pistazienkerne und Schokoladendekor auf die Sahnetupfen legen. Tipp: Die Sahne kann je nach Jahreszeit mit Alkohol, frischen Früchten oder Gewürzen veredelt werden. Rezept drucken Download Rezeptbild (Hochformat) Download Rezeptbild (Querformat) Schokoladen-Nuss-Rolle im Pistazienmantel Zum Rezept Schokoplätzchen mit Kakaocreme-Füllung Zum Rezept Blätterteigschnitten mit Amaretto-Sahne und Zwetschgen Zum Rezept
Butter). Allerdings müssen Schokomengen je nach Schokosorte und gewünschter Konsistenz angepasst werden. Bittere Schokolade macht Ganache viel fester als weiße Schokolade. Meistens verwende ich Bitterschokolade oder Zartbitterschokolade, da mir weiße und Vollmilch-Ganache zu süß ist. Reste lassen sich gut einfrieren, zu Cake Pops oder auch Pralinen weiterverarbeiten. Die Ganache ist direkt nach der Herstellung sehr weich, erst nach einigen Stunden bei Raumtemperatur wird sie fest-cremig genug, um damit eine Torte einzustreichen. Lässt man sie über Nacht stehen oder stellt sie in den Kühlschrank, ist sie schnittfest und damit viel zu hart. Dann kann die Ganache einfach einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden, um wieder eine streichfähige Konsistenz zu erhalten. Wer möchte, kann eine Torte auch mit Ganache füllen. Da das oben genannte Rezept sehr fest wird, empfiehlt sich eine etwas weichere Ganache mit weniger Schokolade zu verwenden. Die Ganache kann aufgeschlagen werden, damit sie etwas luftiger wird.
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