"Fliegen und Service schließt sich heutzutage echt aus, " meckerte ich und biss in ein staubiges, lieblos zusammengepapptes Air-Berlin-Sandwich. Ich war missmutig. Der Flug war mit Verspätung gestartet, was 90 Prozent der Passagiere dazu ermunterte, die Wartezeit mit morgendlichem Biertrinken zu überbrücken. Im Flugzeug schwappte die Fröhlichkeit durch die Sitzreihen. "Scheiß drauf, Malle ist nur einmal im Jahr!! " So tönte ein badischer Weiberverein in den Sitzreihen hinter mir und bestellte die nächste Runde. Ich verdrehte die Augen und hoffte, dass uns der Rückenwind etwas schneller nach Palma brachte. Ich brauchte tatsächlich zwei Tage um mich ganz aufs Faulenzen und Genießen einlassen zu können. Als ich mich dann an das Leben ohne Korsett gewöhnt hatte, wurde ich regelrecht spanisch. Ach, lassen wir die Kinder doch noch ein Eis / Pommes / Pizza / Popcorn essen! Feste Bettzeiten? Gehen wir lieber noch zur Kinderdisco/ an den Strand. Lass uns lieber ein schickes Cabrio für unseren Ausflug mieten statt eines praktischen Kleinwagens (was sich dann prompt bei der Durchfahrt winziger süßer spanischer Gässchen rächte)!
So sieht es aus, wenn wir aus dem Urlaub heimkommen. Überquellende Koffer, stinkende Schmutzwäsche, Sand zwischen zerknickten Buchseiten, feuchte Badeanzüge, wucherndes Gras im Garten, sehr hungrige und vorwurfsvolle Katze. Wie lange habe ich mich auf diese faule Mallorca-Auszeit gefreut! Nach langen Wochen mit viel Arbeit sehnte ich mich nach Tagen ohne Agenda und Haushalt und To-Do-Listen. Aber es fiel mir anfangs nicht leicht mich umzustellen. Ich brauche immer meine Zeit in einen neuen Rhythmus zu finden. Mein Alltag mit Kindern ist mir in den letzten fünf Jahren zu einem Korsett geworden. Anfangs schnürte es mir oft die Luft ab und ich fühlte mich regelrecht beschnitten von festen Tagesabläufen, häuslichem Rhythmus und Bedürfnissen der Kinder. Aber irgendwann während dieser Jahre passte das Korsett besser und es wurde mir zum Halt. Deshalb bin ich die ersten Tage im Urlaub immer ein wenig von der Rolle, wenn ich mein Dauerkorsett abnehme und mich erstmal unwohl ohne fühle. Auf dem Hinflug war ich also eine meckrige deutsche Meckerziege.
Die ersten beiden Ziele waren einfach zu erreichen, die Insel zu erkunden war jedoch nicht so leicht wenn man erst früh Morgens wieder im Bett liegt. Der Grund dafür war natürlich das Resultat aus unseren midnight Ballermann besuchen 🤦🏼♀ Aber ehrlich gesagt bereue ich nichts, denn wir sind jetzt jung und wenn wir unser Leben nicht jetzt in vollen Zügen genießen wann dann? Und jetzt habe ich natürlich auch einen guten Grund noch einmal zurück zu kommen um noch mehr dieser wundervollen Insel zu erkunden. Ihr fragt euch vielleicht wie ich persönlich meinen Urlaub immer so plane... Meine Antwort darauf ist einfach, denn ich mache mir im Voraus gar nicht viele Gedanken! Ich bin kein Mensch der die Dinge groß plant, somit beschränkten sich meine Sorgen, ganz Mädchen wie ich bin, darum welche Klamotten ich mitnehme und welcher Koffer groß genug ist…thats it! Diejenigen die mich kennen wissen auch, dass ich und Unordnung quasi ein und die gleiche Person sind, also ich habe einfach meine Klamotten geschnappt und sie wortwörtlich in meinen Koffer geschmissen - sorry but not sorry!
Klar!!! Ich wage mich aufs Schiff und blicke zurück auf unsere Bucht. Ganz vergessen, dass ich leicht seekrank werde!!!! Ich finde soviel Faszination in kleinen Dingen, an denen ich ohne meine Kamera einfach vorbeigehen würde.
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Das Kalbfleisch in Stücke schneiden, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Nudeln und der Soße servieren. SALAT VON SPARGEL UND TAFELSPITZ - 20 Stangen weißer Spargel - je 1 Prise Salz und Zucker - 3 Bund Schnittlauch - 12 Radieschen - 4 EL Weißweinessig - 2 EL Ahornsirup - 1 TL Meerrettichraspel - 5 EL Rapsöl - 2 EL Walnussöl - 400 g Tafelspitz (gekocht) - Schnittlauchblüten zum Garnieren 1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in einem mit etwas Wasser, Salz und Zucker gefüllten Aroma-Dampfgarer ca. 10–12 Minuten kochen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. 2. In der Zwischenzeit Schnittlauch und Radieschen waschen und trockenschütteln. Tafelspitz rezept von johann lafer und. Schnittlauch in Röllchen, Radieschen in dünne Scheiben schneiden. 3. Weißweinessig mit Ahornsirup, Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren. Beide Öle kräftig unterrühren und die Schnittlauchröllchen und Radieschenscheiben untermischen. 4. Den Tafelspitz mit einer Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden. Die Spargelstangen halbieren und mit den Tafelspitzscheiben in eine flache Schüssel geben.
1. Wasser zum Kochen bringen, Tafelspitz in Oel in der Pfanne rundherum anbraten. In das Kochende Wasser legen, 60 min. simmern lassen. Zwiebel halbieren, die Schnittflächen auf Alufolie auf der Herdplatte anbräunen. Zwiebel, Möhre, Lauch und Petersilienwurzel zum Tafelspitz geben. 2. Weitere 2-3 Std. ziehen lassen. Die letzten 30 min. Tafelspitz nach Schubeck - Rezept mit Bild - kochbar.de. die Gewürze zugeben. Der Tafelspitz ist gar wenn man mit einer Gabel leicht hineinstechen kann. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. 3. Auf eine Platte legen und mit Brühe begiessen. Mit frisch geriebenen Meerrettich und Boullionkartoffeln servieren. Das Fleisch immer in der Brühe aufbewahren sonst wird es trocken.
Nur vom Feinsten... Ungeschälte Zwiebeln halbieren, auf den Schnittflächen rösten. Petersilienwurzel, Möhre, Knollen- und Staudensellerie geputzt würfeln. Tomaten vierteln. Knoblauch gepellt in Scheiben schneiden. Tafel1 Weitere Rezepte aus der Kategorie Fleisch & Geflügel Münzis Texmex Fajitas mit Guacamole Ajaco - Chilenische Spezialität Nordafrikanische Hackfleischspieße