Sollte ich eine Verlosung veranstalten und euch ein Perlenkrokodil basteln oder eine Windlichthülle häkeln? Oder euch in epischer Breite schreiben, wieviel Spaß es macht mein Leben mit euch zu teilen? Ach nein! Ich habe dann einfach beschlossen, euch und Lilamalerie einen Geburtstagskuchen zu backen und das Rezept dieses himmlisch leckeren Kuchens, der einen verheißungsvollen Namen trägt, hier und heute mit euch zu teilen.. ANGEL FOOD CAKE Ein luftiger Biskuitkuchen, den man mit Beeren, hier Erdbeeren (die Letzten? Angel food cake ohne spezielle form maker. ), heißen Kirschen, Roter Grütze oder Eis geniessen kann. Ihr braucht dafür: Eine Kranzform, Springform mit 20 cm ø (In den USA gibt es eine spezielle Angel Food- Form) Fett und Mehl für die Backform 6 Eier 1 TL Weinsteinbackpulver (ich habe etwas weniger genommen, aber ich glaube mit mehr wäre der cake noch lockerer geworden) 1/4 TL Salz 50g & 100 g Zucker 90g Mehl 1/2 Tütchen Bourbonvanille-Zucker Den Backofen auf 175°C (Heißluft) vorheizen. Die sechs Eier trennen, (das Eigelb kann man verrühren und einfrieren, bis man mal soviel Eigelbe, z.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Kopf gestellt auf einem Kuchengitter oder umgedrehte Wassergläser balancieren und 1 Std. auskühlen lassen. Die Küchlein vorsichtig mit einem Messer aus der Form lösen. Passionsfrucht Curd auf die Küchlein streichen, Kaffee in die Lieblings-Tasse gießen und genießen. Rezept gefunden bei
Für diesen leckeren, zarten Kuchen sollte zunächst der Backofen auf 170°C (Umluft) vorgeheizt und die Backform (eine Original Angel Cake-Form oder ersatzweise eine Gugelhupf-Form) mit weicher Butter ausgepinselt und mit Paniermehl ausgestreut werden. Bei einer Anti-Haft-Form ist dieser Schritt nicht notwendig! Für den Kuchenteig wird zunächst das Eiweiß kurz luftig aufgeschlagen. Dann kommen das Salz und der Zitronensaft hinzu und das Eiweiß wird auf höchster Stufe solange geschlagen, bis es anfängt fest zu werden. An dieser Stelle wird dann Löffelweise der Zucker zu der Masse gegeben und solange weiter geschlagen, bis das Eiweiß steif ist. Das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und der Vanillinzucker werden im Trockenen zustand vermischt, dann in kleinen Portionen in den Eischnee gesiebt und vorsichtig untergehoben. Anschließend wird der Teig in die Form gegeben und darauf geachtet, dass sich keine Lufteinschlüsse im Teig bilden. Der Kuchen sollte dann ca. Angel food cake ohne spezielle form de. 40-45 Minuten backen. Nach ca.
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