Von den mehr als 300 Spargelsorten sind etwa 20 genießbar. Im Gegensatz zum weißen Spargel wird grüner erst geerntet, wenn er über der Erde gewachsen ist. Durch die Sonneneinstrahlung bildet sich Chlorophyll, welches den schmackhaften Trieben die grüne Farbe verleiht – und einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Grünen Spargel musst du nicht schälen, so ist er schnell gekocht oder gegrillt. Die grüne Spargelgattung ist bissfester und würziger als die weiße. Seine Begleitung aus den Trauben darf etwas herzhafter ausfallen, damit sie nicht im Gaumen untergeht. Es eignen sich zum Beispiel: Grauburgunder Riesling aus der Pfalz Chardonnay Als Rotwein samtiger Frühburgunder aus der fränkischen Region. Zu grünem Spargel passt ein etwas kräftigerer Wein. *Detaillierte Informationen zu Leistungen, insbesondere zu Ausschlüssen, kannst du den jeweiligen Bedingungen des Kartenproduktes entnehmen. Violetter Spargel ist Bleichspargel, also weißer Spargel, dessen Köpfe aus der Erde gewachsen sind. Von der Sonne bestrahlt, schüttet der Spargel den Pflanzenfarbstoff Anthocyan aus, der die Spargelköpfe dekorativ rosa bis lila färbt.
Der eher seltene violette Spargel schmeckt ähnlich wie der weiße, hat aber eine stärkere Bitternote. Ebenfalls intensiver ist sein Aroma. Dazu passen vor allem frische Weißweine wie: Badischer Weißburgunder Fränkischer Rivaner. Violetter Spargel schmeckt intensiver und etwas bitterer. Die Spargelzeit: Nie nach Johanni stechen Spargel hat kaum Kalorien, eignet sich also gut, um überflüssige Kalorien vor der Badesaison loszuwerden – vorausgesetzt, es landet nicht zu viel Butter oder Sauce hollandaise auf dem Teller. Geerntet wird weißer Spargel bereits im Frühjahr, je nach Witterung. So gibt es mal Anfang April, mal erst Ende April frisch geernteten Spargel. Die Spargelsaison endet offiziell am Johannistag, den 24. Juni. Damit die Pflanze im nächsten Jahr eine gute Ernte bringen kann, braucht sie ausreichend Zeit, sich zu erholen. Daher kommt auch die alte Bauernweisheit "Stich den Spargel nie nach Johanni". Spargel schmeckt sehr, sehr lecker – und mit dem richtigen Wein kannst du dem Gericht die kulinarische Krone aufsetzen.
Wein und Spargel sind eine hervorragende Kombination. Ein hübsch angerichteter Teller Spargel und ein kühler Grauburgunder dazu – köstlich. Kaum ein Gericht ist so verheiratet wie das edle Gemüse mit Weißwein. Aber manchmal kann ein Rosé oder Rotwein sogar besser passen. Zudem kommt es bei der Wahl des edlen Tropfens darauf an, ob du ihn zu grünem, weißem oder violettem Spargel genießt und wie die Stangen zubereitet werden. Welcher Wein am besten zu welchem Spargelgericht passt, erfährst du hier. Wein zu Spargel: Das kulinarische Traumpaar Weißer Spargel und feinfruchtiger Wein: Das klassische Paar Grüner Spargel und herzhafter Wein: Das hippe Pärchen Violetter Spargel und frischer Weißwein: Genuss mit rosaroter Brille Spargel mit dem passenden Wein: Einfach köstlich Nicht jeder Weißwein passt zu Spargel. Denn Spargel hat eine zartbittere Geschmacksnote und diese Bitternoten harmonieren meistens nicht so gut mit sehr fruchtigen Rebsorten, die viel Säure haben. Weine mit leichter Säure und Apfel-, Birnen-, Nuss- oder Blütenaromen hingegen schmeicheln dem Gaumen von Spargelliebhaber:innen.
: 10 km Symbolbild Nordick-Dahlweg 7 DE-59387 Ascheberg Deutsche Küche In diesem Restaurant mit kleiner Karte und großem Garten dreht sich alles um die Forelle in den verschiedensten Zubereitungen Art-Hotel-Ahlen Entf. : 11 km Symbolbild Warendorfer Str. 26 DE-59227 Ahlen Deutsche und mediterrane Küche Hauptgerichte ab 13 € tchen Unna Entf. : 18 km Massener Str. 33 DE-59423 Unna Weltoffene Küche Mitten in Unna, vor der industriekulturellen Lindenbrauerei, ein Restaurant mit modernem Konzept: neben klassichen Gerichten Topping-Gerichte und Burger. Essen und Trinken in Hamm. Hauptgerichte ab 9 € Restaurant Ölckenthurm Entf. : 18 km Grabengasse 27 DE-59423 Unna Deutsche Küche Massive Natursteinwände, rote Lederstühle und weiße Tischdecken erblickt man im Lokal, außerdem gibt es das Kaminzimmer und einen Biergarten. Hauptgerichte ab 12 € Meisterhaus Entf. : 18 km Symbolbild Hertinger Str. 32 DE-59423 Unna Italienische und weltoffene Küche Großes Fachwerkhaus mit rustikalem Interieur. Zwischen den dicken Balken, gemütliche Nischen.
Hamm Heessen Erstellt: 30. 04. 2022, 08:30 Uhr Kommentare Teilen War erneut Ziel von Einbrechern: die Versöhnungskirche am Hohekamp. © Reiner Mroß Dreimal wurde in Heessener Kirchen 2021 eingebrochen. Startseite | Essen. Nun schlugen erneut Täter zu und knackten den Safe mit den Osterkollekten. Ärgerlich: Zusätzliche Sicherungsmaßnahmen waren bereits in Auftrag gegeben. Heessen – In der Nacht von Montag auf Dienstag schlugen die Einbrecher in der Versöhnungskirche am Hohekamp zu. Pfarrer Matthias David von der Evangelischen Kirchengemeinde Heessen hatte die Seitentür bei einem Abendspaziergang am Montag noch verschlossen vorgefunden, am Morgen meldete die Reinigungskraft die Zerstörung. "Man fängt an zu lachen, weil man nicht weinen kann", beschreibt David seine Gefühle angesichts der Häufung der Vorfälle. Immerhin habe es diesmal keinen Vandalismus gegeben, nachdem beim Einbruch im Gellerthaus im vergangenen Juli noch der Inhalt eines Feuerlöschers versprüht und so im Büro erheblicher Schaden verursacht worden war.
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Zu empfehlen: die Tageskarte mit den saisonalen Spezialitäten. Hauptgerichte ab 9 € Refugio Entf. : 18 km Symbolbild Flügelstr. 9 DE-59423 Unna Bistro mit mediterraner Küche Die spanische Rückzugsmöglichkeit in Unna ist ein Ort – voll von Dingen, die das Leben schöner machen, zum Essen, Trinken und Kaufen Carlos Entf. : 21 km Symbolbild Merschstr. 22 DE-44534 Lünen Portugiesische Küche hier und jetzt Entf. : 23 km Symbolbild Nötten-Brüder-Wallstr. Dritter Einbruch in Heessener Versöhnungskirche: Alarmanlage war schon bestellt. 21 DE-59494 Soest Deutsche Küche Hauptgerichte ab 10 €
Doch nicht nur à la carte wird angeboten, es gibt auch die Möglichkeit eines Überraschungs-Menüs. Das kommt mit wahlweise drei oder vier Gängen daher und trägt den augenzwinkernden Namen "Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt". Gasthof Hagedorn, Bockumer Weg 280, Hamm Haus Nattkemper Das Haus Nattkemper im Hammer Süden versteht sich als Steakhaus und dementsprechend zentral ist das argentinische Steak in unterschiedlicher Ausführung im kulinarischen Angebot des Restaurants platziert. Essen gehen hamm video. Das kommt in diesem Fall vom Lavasteingrill. Auf diesen Geräten wird das Fleisch nicht direkt über der Flamme erhitzt, sondern indirekt über die namensgebenden Lavasteine gegart. Und wenn man schon einmal so ein Gerät hat, dann will man das natürlich auch richtig nutzen. Kein Wunder also, dass sich neben dem Steak auch weitere Grillspezialitäten wie Cevapcici, Schweinerückensteaks oder auch der Piratenteller mit Kotelett, Hacksteak, Rumpsteak und Speck auf der Karte befinden. Haus Nattkemper, Werler Straße 336, Hamm
Das Reinhardt's ist aber nicht "nur" Restaurant, sondern auch Weinbar. Um die 50 Weine werden auf der Weinkarte geführt, die allerdings nicht ständig alle offen sind. Euren Lieblingswein könnt ihr auch vor Ort zum Außer-Haus-Preis erwerben, um ihn dann zuhause zu genießen. Reinhardt's Restaurant und Weinbar, Oststraße 15, Hamm Stunikenhaus Foto: Stunikenhaus Im Restaurant Stunikenhaus wird der europäisch-asiatische Brückenschlag in kulinarischer Hinsicht gesucht. Da werden die Iberico-Schweinebäckchen mit Wildbrokkoli schon mal von Dim Sum und Sam Jang begleitet, die Peking-Ente findet sich im Umfeld von Pak Choi und Wasabi-Kartoffelpüree wieder. Und auch optisch kann das Stunikenhaus punkten. So verfügt der spätbarocke Bau nicht nur über eine bildschöne Freitreppe, sondern glänzt im Sommer auch mit einer feinen Außengastronomie. Essen gehen hamm movies. Einfach schön! Restaurant Stunikenhaus, Antonistraße 10, Hamm Isenbeck Deele Foto: thoha Gleich am Hauptbahnhof findet ihr das Restaurant Isenbeck Deele. Geboten wird euch eine fleischlastige, mediterrane Küche.