Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Steckrübe (ca. 1, 4 kg) 2 mittelgroße Zwiebeln 4 EL Öl Pfeffer ca. TL getrockneter Majoran Salz 300 ml Gemüsebrühe (Instant) 400 g Schweinefilet 1/2 Topf frischer Majoran 100 "Verfeinern mit Finesse" (Du darfst; 11% Fett, leichter als Crème fraîche) Alufolie Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Steckrübe schälen und in nicht zu große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Hälfte der Zwiebeln darin leicht anbräunen. Steckrübe zufügen, kurz mit andünsten und mit Pfeffer, getrocknetem Majoran und etwas Salz würzen. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten kochen lassen. Inzwischen Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Schweinefilet mit Gemüse Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, restliche Zwiebeln zufügen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Wenden in ca. 10 Minuten fertig braten. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.
Mit Sahne, Weißwein und 1/4 Liter Gemüsewasser ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und buntem Pfeffer abschmecken. Gemüse darin erwärmen. 5. Filet aufschneiden und mit Soße auf dem Gemüse anrichten. Mit buntem Pfeffer und Kerbel bestreut servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 410 kcal 1720 kJ 27 g Eiweiß 23 g Fett 20 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Zubereitungsschritte 1. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in heissem Butterfett rundum 3 Min. braten und abkühlen lassen, dann längs durchschneiden. 2. Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter, Sonnenblumenkerne, Knoblauch und Senf mit Creme fraîche und Eigelb pürieren, bis eine geschmeidige Paste entsteht, Parmesan unterziehen, salzen und pfeffern. 3. Pfifferlinge putzen, klein schneiden und in heisser Butter kurz und kräftig anbraten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, herausnehmen und abkühlen lassen. 4. Das Schweinenetz waschen, zwischen zwei Tüchern trockendrücken und ausbreiten. 5. Das Fleisch übereinander (dicke auf dünne Seite) auf das Schweinenetz legen, mit der Paste bestreichen, mit Pfifferlingen belegen und mit dem Schweinenetz einwickeln. 6. Gemüse als beilage zu schweinefilet braten. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Filet auf ein gefettetes Backblech setzten und im Ofen ca.
Spanisches Ofengemüse Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und schieben Sie das Backblech auf der mittleren oder unteren Schiene in den Ofen. Dann waschen Sie das Gemüse und schneiden es in kleine Stücke. Die Paprika und die Tomaten achteln Sie am besten, die Zucchini und die Champignons schneiden Sie in dünne Scheiben. Hacken Sie den Knoblauch klein, Tiefkühl-Knoblauch müssen Sie leicht antauen lassen. Gemüse als beilage zu schweinefilet mit. Geben Sie jetzt das Olivenöl in eine feuerfeste Form, es empfiehlt sich hier eine Form aus Glas. Das Öl soll etwa einen Zentimeter der Form bedecken. Dann geben Sie die Zucchini-Scheiben hinein, verteilen diese gleichmäßig und fügen Salz und Pfeffer hinzu. Darüber schichten Sie dann die Paprika und verfahren mit den Champignons ebenso. Als letztes kommen die Tomaten dazu und der Knoblauch und die Zwiebeln bilden den Abschluss. Das Ganze salzen und pfeffern Sie jetzt leicht und geben noch einen Schluck Olivenöl darüber. Den frischen Rosmarin streifen Sie vom Stängel und streuen das Gewürz über das Gericht.
Aber was kann man noch machen? Wre fr Ideen sehr... von Zoeybird 17. 2012 mach ich nur damit?!?! Ich hab noch drei Schweinefilets eingefroren. Bis jetzt hat sich noch niemand fr Weihnachten angemeldet:-( aber falls doch noch ein Weihachtswunder geschieht, mchte ich gern daraus was zaubern, allerdings sollte das dann keine Stunden dauern (weil ja dann recht spontan) aber... von Fru 21. 2011 Schweinefilet An Weihnachten mchte ich gerne Schweinefilet mit der Niedriggarmethode machen fr 14 Personen. Was kann ich dazu reichen was idealerweise nicht in den Backofen muss;-) Fr eure Hilfe wre ich sehr sehr dankbar von mausi1010 16. Gemüse als beilage zu schweinefilet rezepte. 2011 Schweinefilet gleiche garzeit wie kalbsfilet?? hallo nochmal (vor allem an claudi, du kennst dich immer so gut aus und weisst immer rat was kochen/backen betrifft:-) normalerweise nehme ich kalbsfilet (nach "behandlung" in wein usw) und umhlle dieses mit einem "wirsingmantel" (eier, toast, speck, wirsing-mischung,... von Fiona87 05. 03. 2011 Schweinefilet im Pckchen?
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