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Besonders bei Hunden mit Arthritis sind Mäntel extrem sinnvoll. Sie leiden dadurch seltener unter schmerzhaften Muskelverspannungen. So ein Mantel kann zu einer verbesserten Schmerzkontrolle beitragen und die Verabreichung von Schmerzmitteln reduzieren. Warum sollte man sich diesen Vorteil also nicht zu Nutze machen? Bei welchen Hunden empfiehlt häufig sogar ein Tierarzt einen Hunderegenmantel? Nackthunde oder Hunde mit krankheitsbedingtem Haarausfall sollten in der kalten Jahreszeit unbedingt einen Mantel tragen. Diese Hunde besitzen keinerlei Schutz und kühlen in kurzer Zeit stark aus, was Infektionskrankheiten fördert. Sehr kleine Hunde (Mini-Rassen wie Prager Rattler, Mini-Chihuahua oder ähnlich) haben oft weder Unterwolle noch genügend Fett um sich selbst gegen Wind und Wetter zu schützen. Ein Mantel kann ihnen helfen auf einem Spaziergang nicht zu unterkühlen. Welpen haben oft noch nicht ausreichend schützendes Deckhaar. Sie können bei Nässe bis auf die Haut durchnässen. Dadurch wird die Entstehung von Krankheiten begünstigt.
Endivien untereinander mit gebratener Blutwurst 7. Januar 2014 von Yvonne Zutaten (für ca. 2 – 3 Personen): 800 g Kartoffeln 150 ml Milch 100 g Speckwürfel 1 mittelgroße Zwiebel 1 Kopf Endivien 200 g Blutwurst 50 g Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran Zubereitung: Kartoffeln schälen, kleinschneiden und kochen. Wasser abgießen. Milch, Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran zu den Kartoffeln geben und zum Püree verarbeiten. Endiviensalat putzen, Strunk entfernen, waschen und in etwa fingerdicke Streifen kleinschneiden. Speck und Zwiebeln würfeln und anbraten. Mit den Endivienstreifen und dem Püree vermengen. Die Haut von der Blutwurst abziehen und die Blutwurst in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Mehl wälzen und von beiden Seiten kurz scharf braten. Auf das Endivien-Kartoffelpüree geben und genießen. Guten Appetit! Endiviensalat-Eintopf mit gebratener Blutwurst - Rezept - kochbar.de. Veröffentlicht in Rezepte | Verschlagwortet mit kochen, rezepte | Kommentar verfassen
Heute habe ich mal wieder ein Rezept für Euch, das supergut in diese Jahreszeit passt – insbesondere an kalten, grauen, verregneten Tagen schmeckt eine Portion Endivien ein wahrer Seelen- und Magenwärmer. Zudem ist das Essen übrigens ziemlich schnell und leicht gemacht – das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Und damit kommen wir auch direkt zum Titel dieses Beitrags: Als ich das erste Mal Endivien untereinander kochen wollte, wäre es beinahe zu einem Ehestreit gekommen (wobei ich glaube, dass der Göttergatte und ich da noch gar nicht verheiratet waren …). Ich kenne "Endivien untereinander" seit Kindheitstagen knackig. Beim Göttergatten seinerseits hieß das Gericht dagegen "Matschsalat". Der Name lässt schon erahnen, dass es hier nicht so weit mit knackig ist. Also mussten wir irgendeinen Kompromiss finden, damit es uns beiden gut schmeckt. Wie Ihr an diesem Beitrag seht, hat das zum Glück geklappt. Und so freuen wir uns nun also beide, wenn das Essen auf den Tisch kommt. Pin auf Eintöpfe. Man braucht: einen halben Endivien ein Kilo Kartoffeln zwei Esslöffel Schmalz eine Zwiebel sieben Esslöffel Balsamico Salz und Pfeffer Die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Wasser abgießen und Milch und Butter dazugeben. Mit dem Kartoffelstampfer oder dem Pürierstab zu einem Kartoffelbrei verarbeiten und mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Speckwürfel in der Pfanne anrösten und Zwiebelstreifen anbraten. Überwiegend grün-gelbe Blätter vom Endiviensalatkopf abtrennen, gut waschen und in Streifen schneiden. Mit der Salatsoße vermischen und unter den Kartoffelbrei heben. Zum Schluss die Speckwürfel und die gerösteten Zwiebeln über das Gericht geben. Manche wärmen das Kartoffelbrei-Endiviensalat-Gemisch noch einmal zusammen auf. Ich bin kein Freund davon, obwohl ich warme Mahlzeiten durchaus bevorzuge. Der Nachteil: der Endivie wird sehr schnell weich und matschig. Kartoffelbrei mit Endiviensalat und gebratener Blutwurst von duffelino | Chefkoch. Mein Tipp: Selbstgemachtes Zwiebelöl verwenden: Ich habe immer einen Vorrat an selbstgemachtem Zwiebelöl, das hier hervorragend dazu passt. Einfach ganz viele, in Streifen geschnittene Zwiebeln goldbraun anbraten, in ein Gefäß geben, mit Sonnenblumenöl oder Rapsöl auffüllen und zwei, drei Wochen stehen lassen.
1. Vorbereitung: Kartoffeln schälen Endiviensalat gut waschen und in Streifen schneiden Blutwurst in Scheiben schneiden fetten Speck gewürfelt 2. die Marinade: Essig, Öl, Zwiebel, Pfeffer und Salz gut verrühren. Die Sahne oder Kaffeesahne zufügen und mit dem Schneebesen gut verschlagen bis die Marinade etwas cremig wird. Dann den Zucker zufügen. Nun den Endiviensalat mit der Marinade gut vermischen und ziehen lassen. 3. Die geschälten Kartoffeln mit Salz kochen und nach 20-25 Min. abgießen. Mit dem Mixer pürieren, dann die Butter, heiße Milch und Muskatnuss zufügen und nochmals gut mixen. 4. Die vorbereitet Blutwurst in Mehl wenden (die Haut dran lassen) und im heißen Öl knusprig braten. Den gewürfelten Speck auslassen bis er goldbraun ist. 5. In den fertigen Kartoffelpüree den Endiviensalat komplett unterheben. Auf flache vorgewärmte Teller gebratene Blutwurst rundum legen und mit den ausgelassen knusprigen Speck auf den Endivieneintopf servieren.
400 Gramm Blutwurst braucht man für dieses Rezept. © Klaus-Dietmar Gabbert/dpa Anita Madel aus Remscheid hat eins ihrer Lieblingsrezepte für das "Kochbuch Bergisches Land" beigesteuert. Heute gibt es Endivien-Kartoffelstampf mit gebratener Blutwurst. Dafür 800 Gramm Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen. Einen kleinen Endiviensalat waschen, gut abtropfen lassen, in schmale Streifen schneiden. 400 Gramm Blutwurst im Naturdarm vom Ring in daumendicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden. Kartoffeln abschütten, mit 50 Gramm Butter, 125 ml Milch und 125 ml Sahne zerstampfen. Den Salat unter den heißen Kartoffelstampf heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Blutwurstscheiben von beiden Seiten braten. Zwiebeln leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Endivien-Kartoffelstampf mit Blutwurstscheiben und Zwiebeln anrichten. red Das "Kochbuch Bergisches Land", herausgegeben von den Remscheider Landfrauen und Helmut Harhaus, ist erschienen im Verlag Edition limosa.