Zutaten für 6 Personen 500 g mehl 1 päckchen trockenhefe 50 g geschmolzene butter 350 ml milch 9 weißwürste 100 g geriebener mozzarella 1 glas süßer senf petersilie Utensilien Backblech Backpapier Kochtopf Etappe 1/3 Mehl, Hefe, geschmolzene Butter und Milch zu einem glatten Teig vermengen, eine halbe Stunde gehen lassen. Den Teig ausrollen und anschließend zu einer Brezel "knoten", indem beide Enden zweimal umeinander geschlagen werden. Brezel plattdrücken. Weißwurst zubereiten - Rezept nach bayerischer Art!. Etappe 2/3 Weißwürste garen und die Haut abziehen. Weißwürste auf der platten Brezel verteilen und mit Teig umschließen. Etappe 3/3 Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und bei 180°C 30 Minuten im Ofen backen. Mit Petersilie bestreuen und die Löcher der Brezel mit süßem Senf füllen. Brezel anschneiden und in den süßen Senf tunken.
Der Weißwurstalat schmeckt zu jeder Mahlzeit und ist schnell zubereitet. Ein frischer Obazda und ein gekühltes Weißbier dazu, zack der perfekte Herbsttag.
Ein Weißwurst-Curry mit gerösteten Brezenstangen passt in die Herbst-, Wintersaison. Das Rezept für die extravagante Küche. Foto © Mathias Neubauer Bewertung: Ø 4, 5 ( 47 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen Zutaten für das Curry 2 Bl Kaffir-Limettenblätter Stg Zitronengras TL Speisestärke 200 ml Kokosmilch 20 Hühnersuppe (kräftig) Thai- Currypaste (rot, gehäuft) Stk Knoblauchzehen (in dünnen Scheiben) 1 Prise Salz EL Ingwer (in dünnen Stiften) Zutaten für die Einlage 8 Weißwürste 4 Frühlingszwiebeln (dünn) Öl Zutaten Außerdem Laugenstangen (Brezenstangen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für das Curry die Kaffir-Limettenblätter mehrmals einreißen. Brezen-Weißwurstknödel auf Sauerkraut mit Senfsauce – SavoryLens. Vom Zitronengras die welken Außenblätter und die obere trockene Hälfte entfernen, die untere Hälfte längs halbieren. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Kokosmilch und Suppe in einem Topf aufkochen, die angerührte Speisestärke dazugeben und köcheln lassen, bis die Kokosmilchsuppe sämig bindet.
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