Hausarbeit, 2007 8 Seiten, Note: 1, 0 Leseprobe Der Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts gilt als Zeit des Umbruchs, des Wandels und der Erneuerung. Die Industrialisierung fordert dem Menschen neue Leistungen ab, Naturwissenschaften und Technik drängen sich in den Fokus des Interesses. [1] In besonderem Maße wirkt sich auch das Heranwachsen der Städte zu Metropolen auf die Menschen dieser Zeit aus. Das Verhältnis zur Stadt ist ambivalent. Auf der einen Seite bietet sie mit ihrer Vielzahl von Eindrücken, mit Caféhäusern und Literaturclubs gerade den Künstlern einen Ort, Kreativität zu entfalten und zu vermitteln. Auf der anderen Seite drohen Fortschritt und Urbanisierung das Individuum zu verschlingen. Die Simultaneität des Geschehens spiegelt sich in der Kunst dieser Zeit wieder. Alfred Lichtenstein gilt als Vertreter des Frühexpressionismus [2]. Er verfaßte das Gedicht "Die Stadt" im Jahre 1913. Die stadt interprétation svp. Lichtenstein entwirft hier ein Bild der Großstadt, wie es für die expressionistische Strömung exemplarisch ist.
Das könnte Regen beschreiben, wenn man aber nur auf das wirkliche Heulen abziehlt, also das Geräusch der Verzweiflung, könnte das auch den Verkehr zusammenhängen, "heulende" Sirenen, Autos, die Krach machen oder Züge. Das "sie atmet tief und schwer" könnte eine Art Keuchen meinen, durch den Wind ächzende Häuser oder so, oder aber eben wieder die Stimmen, die langsam schwerer und müder werden. Akustische Eindrücke "Siehst du die Stadt?" von Hugo Hofmannsthal? (Deutsch, Sprache, Literatur). Lispelt würde ich auch auf einen pfeiffenden Wind zurückführen (das steckt ja auch vom Klang her in diesem sp) der eben diesen rätselhaften Klang hat, also eher ein leichter Wind, der sich durch die Straßen windet und Geräuschfetzen, bis in die Unkenntlichkeit verzerrt, durch die Stadt trägt. Ich hoffe, das könnt dir irgendwie helfen (ist schon etwas her, dass wir das Gedicht hatten und wir sollten das auch eher auf Sprache und sprachliche Mittel hin untersuchen.
Das Gedicht "Siehst du die Stadt? " von Hugo von Hofmannsthal gehört nur insofern zum Thema "Expressionismus", als es einen Gegenpol markiert. Wir zeigen hier, was das Besondere und eben ganz Andere an diesem Gedicht ist. Hugo von Hofmannsthal Siehst du die Stadt? 01 Siehst du die Stadt, wie sie da drüben ruht, 02 Sich flüsternd schmieget in das Kleid der Nacht? 03 Es gießt der Mond der Silberseide Flut 04 Auf sie herab in zauberischer Pracht. 05 So geisterhaft, verlöschend leisen Klang: 06 Sie weint im Traum, sie atmet tief und schwer, 07 Sie lispelt, rätselvoll, verlockend bang... 08 Der laue Nachtwind weht ihr Atmen her, 09 Die dunkle Stadt, sie schläft im Herzen mein 10 Mit Glanz und Glut, mit qualvoll bunter Pracht: 11 Doch schmeichelnd schwebt um dich ihr Widerschein, 12 Gedämpft zum Flüstern, gleitend durch die Nacht. Schnell durchblicken - So einfach kann es gehen - Hofmannsthal, Siehst du die Stadt?. (1890) Beginnen wir mit einer ersten grafischen Bearbeitung: Die grüne Farbe steht dabei für harmonisch wirkende Elemente, die rote für problematische, vielleicht sogar gefährliche.
Das Gedicht besteht aus vier Strophen mit jeweils drei Versen, welche ein verschränktes Reimschema aufweisen. Die einzelnen Verse wirken beim erstmaligen Lesen wie eine wahllose Aneinanderreihung spontaner Sinneseindrücke, lassen jedoch bei genauerem Hinschauen eine Verengung des Blickwinkels, ähnlich eines Zooms, erkennen. Der Blick richtet sich vom Himmel auf die Stadt, auf einzelne Objekte dieser Stadt, um schließlich das Individuum zu erfassen. Die ersten beiden Verse beziehen sich direkt aufeinander und können als Gegenüberstellung von Natur und Stadt gedeutet werden. Im ersten Vers dominieren Naturmotive, wie Himmel und Vogel, im anschließenden Vers senkt sich der Blick auf die Stadt. Interpretation die stadt von theodor storm. Es bietet sich hier eine Interpretation an, welche die Bilder "Himmel" und "weißer Vogel" bezüglich ihrer christlichen Symbolik versteht. Die weiße Taube (welche in diesem Gedicht auf ihr natürliches Erscheinungsbild als Vogel heruntergebrochen wird), steht im Christentum als Symbol für den Heiligen Geist.
Zech beschreibt dichterisch eine ohnehin schon niedergehende Stadt, die nach dem Krieg komplett zum Erliegen kommt. Wissen verdoppelt sich, wenn man es teilt.
Die gelbe Farbe steht für Elemente, die sowohl positiv als auch negativ oder problematisch sein können. Erste Beobachtungen und Anmerkungen: Es geht um eine Stadt, die von ferne gesehen wird und bei vor allem die Ruhe und die harmonische Einbettung in das nächtliche Umfeld beeindrucken. In den Zeilen 3 und 4 geht es dann vor allem um die positive Rolle, die der Mond dabei spielt. Wer ein bisschen Ahnung von romantischen Gedichten hat, entdeckt hier sicher Ähnlichkeiten. Die Zeilen 5-8 gehen dann genauer auf die Wirkung ein, die all das auf die Menschen hat. Dabei entsteht eine gewisse Ambivalenz (eine Haltung, die sowohl positiv als auch negativ sein kann): Auf der einen Seite bleibt das Leise und kommt das Verlockende hinzu. Das ist aber "geisterhaft" und "rätselvoll", auch ist der Atem "schwer". Alfred Lichtenstein "Die Stadt" - Eine Interpretation - GRIN. All das zeigt, dass es hier nicht mehr nur schön ist, sondern auch ein Problem, eine Herausforderung und damit eine Last damit verbunden ist. Die letzte Strophe macht dann die enge Verbindung deutlich zwischen dem Sprecher und der Stadt.
Die Episoden begleiten Vroni, die im Japan der 1980er Jahre als Tochter von Wirtsleuten aufwächst. Man sei am Strang der Handlung geblieben, sagte Weber. "Es funktioniert, dass die Geschichte weitererzählt wird. " Die oft längeren japanischen Originalsätze boten aber Sprechern und Paul Sedlmeir ("Hubert und Staller"), der die Dialogregie führte, Freiraum zu Interpretation und Improvisation. Die stadt theodor storm interpretation. Die Bilder leiten durch die Geschichte. "Nur die Tonlage und die Tonalität sind eine andere. Aber es geht zam", sagt Gerhard Polt. Es könnten weitere Episoden folgen - die japanische Fassung hat über 150 Folgen. Wie die Verantwortlichen in Japan reagieren, war noch unklar. Sie bekämen nun die erste Folge und das Making Of zugesandt, hieß es. Und wenn ihnen die alpenländische Version richtig gut gefalle, könne es am Ende sein, dass sie es zurück synchronisierten.
In der Europäischen Gemeinschaft (EG) besteht jedoch keine Verpflichtung zur Zertifizierung dieser Systeme. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Mayer, Jürgen: Modernes HACCP. Praktischer Anwendungsleitfaden. 1. Auflage 2019; JMC Verlag. ISBN 978-3-00-061977-9 Markus Kölbl, Jürgen Mayer: Eigenkontrollen und HACCP in der Gastronomie. Reihe: Einfach Schritt für Schritt, ISBN 978-3-9813908-0-3 Markus Krauß, Levke Voß: Hygieneanforderungen an unverpackte Lebensmittel in Selbstbedienungstheken: Ein Beitrag zur Auslegung von § 4 Abs. 2 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004, in: Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht, ZLR 4, 2010, S. Informationen zum Lebensmittelrecht fr Lebensmittelunternehmer und Verbraucher. 413 Hans-Jürgen Sinell, Heinz Meyer: Lebensmittelsicherheit. HACCP in der Praxis. ISBN 978-3-86022-290-4 Ulrike Arens-Azevedo, Heinz Joh: Mit HACCP sicher ans Ziel! Praxishilfe für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Mit Arbeitsblättern. ISBN 978-3-87515-000-1 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Erläuterungen zum Aufbau eines HACCP Konzepts mit einfachen Beispielen Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Musterdokumente: HACCP Beschreibung Kritischer Kontrollpunkte CCP – Critical Control Point.
2. Kritische Kontrollpunkte bestimmen Hierfür erforderlich sind die genaue Kenntnis aller Verfahrensschritte und die Beteiligung aller Abteilungen, die mit dem Lebensmittel in Berührung kommen. 3. Grenzwerte für kritische Kontrollpunkte festlegen In diesem Schritt legt der Lebensmittelunternehmer Grenzwerte fest, die für die ermittelten kritischen Kontrollpunkte gelten sollen. Diese sind entweder in gesetzlichen Vorschriften vorgegeben oder müssen dem neuesten Stand der Technik entsprechen. 4. Verfahren zur Überwachung festlegen und durchführen Zur Kontrolle der kritischen Kontrollpunkte muss der Unternehmer entsprechende Verfahren festlegen. Somit stellt er sicher, dass die Einhaltung der Grenzwerte überwacht wird. 5. Korrekturmaßnahmen bestimmen Kommt im Rahmen der Überwachung auf, dass die Grenzwerte nicht eingehalten werden können, müssen vorab entsprechende Korrekturmaßnahmen festgelegt werden, die dann gleich umgesetzt werden können. Haccp konzept 7 grundsätze live. 6. Maßnahmen zur Verifizierung entwickeln Um zu überprüfen, dass die Schritte 1 bis 5 im Sinne von HACCP umgesetzt werden, muss der Unternehmer entsprechende Verifizierungsmaßnahmen entwickeln.
Haccp Prinzipien 2. Was sind die HACCP-Prinzipien? Die HACCP-Prinzipien sind die Grundlage für die Erstellung eines HACCP-Planes. Insgesamt gibt es 7 Grundsätze: Grundsatz 1: Eine Gefahrenanalvse (engl. : hazard analysis) durchführen. Grundsatz 2: Die "Critical Control Points (CCPs)" bestimmen. Grundsatz 3: Einen oder mehrere Grenzwert(e) (engl. : critical limits) festlegen. Grundsatz 4: Ein System zur Überwachung (engl. : monitoring) der CCPs festlegen. Gundsatz 5: Die Korrekturmaßnahrmen (engl. : corrective actions) festlegen, die durchzuführen sind, wenn die Überwachung anzeigt, dass ein bestimmter CCP nicht mehr beherrscht (engl. : to control, control) wird. Haccp konzept 7 grundsätze in english. Grundsatz 6: Die Verfahren zur Verifizierung (engl. : verification) festlegen, die bestätigen, dass das HACCP-System erfolgreich arbeitet. Grundsatz 7: Eine Dokumentation einführen, die alle Vorgänge und Aufzeichnungen entsprechend den Grundsätzen und deren Anwendung berücksichtigt. HACCP – Gesetzliche Grundlagen Mittlerweile hat die EG-Gesetzgebung im Rahmen der Hygieneregelungen für die Herstellung aller Lebensmittel das Praktizieren des HACCP-Konzeptes gefordert.
Weitere Informationen erhalten Gastronomen zum Beispiel auf der Webseite des DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) oder der HACCP-Seite. Die Redaktion des Kaffee Journals berichtet regelmäßig über aktuelle News, Trends um Informationen zum Thema Kaffee, Kaffeevollautomaten bzw. Siebträger. Das Team lernt durch die Praxis als Mitarbeiter bei KaffeeTechnik Seubert. Ein mittelständisches Familienunternehmen, das sich bereits seit 2008 als Player im Markt für Privathaushalte ebenso etabliert hat, wie im Gewerbebereich bzw. der Gastronomie. Haccp konzept 7 grundsätze video. Mit mehreren Standorten in Franken/Nordbayern und einem Online-Shop lebt man hier das Motto "Mehr als nur Kaffee". Das heißt natürlich auch immer am Puls der Zeit zu sein, denn sowohl Kaffee, als auch dessen Zubereitung in Siebträgern oder Kaffeevollautomaten ist alles andere als eine abgeschlossene Entwicklung.
Das Prinzip basiert darauf, das im ersten Schritt alle die im Verarbeitungsprozess mglichen Gefahren fr die Lebensmittel analysiert und erkannt werden. Danach werden im zweiten Schritt die Punkte (Arbeitsschritte) klar definiert, an denen es zu einer Gefhrdung der Lebensmittel kommen kann. Solche Punkte sind zum Beispiel das Verrumen von gelieferter Ware (Khlkette) oder das sichere Verpacken gegen Verschmutzung oder andere Belastungen. Nachdem diese Punkte klar definiert sind, werden dort Prfungen, bzw. Messungen zur Kontrolle durchgefhrt (Temperaturkontrollen, Abklatschtest, u. HACCP - Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte: Eine Einführung. . ). Diese Kontrollen mssen regelmig vorgenommen werden und lckenlos dokumentiert werden. Die Hufigkeit der einzelnen Messungen oder Prfungen werden in HACCP-Checkliste genau beschrieben. Weiter sind dort die erlaubten Toleranzwerte vermerkt und Manahmen bei Abweichungen vorgeschrieben. Nicht zuletzt werden dort auch die Mitarbeiter Schulungen eingetragen und gegengezeichnet. Grundstze Um die Ablufe des HACCP Systems leicht und verstndlich darzustellen, hat man 7 aufeinander aufbauende Grundstze entwickelt, die dabei helfen, die Qualitt und die Sicherheit von Lebensmitteln zu kontrollieren und zu bewahren.
Das hilft Ihnen das HACCP-Konzept anzuwenden. Das Voraudit (optional): als Vorbereitung für das eigentliche Zertifzierungsaudit; Abgleich, inwieweit Anforderungen bereits erfüllt werden. Zertifizierungsaudit: ein unabhängiger Auditor prüft, ob die Dokumentation den Forderungen der Norm entspricht und die Anwendung des Maßnahmenkatalogs entsprechend umgesetzt werden. Zertifikatserteilung: wenn alle Anforderungen erfüllt sind, wird dem Unternehmen die Zertifzierung durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle ausgestellt. Überwachungsaudits: in jährlichen Überwachungsaudits wird das Unternehmen bei der Optimierung des Prozesse unterstütz und überprüft. Re-Zertifizierung: nach drei Jahren erfolgt ein erneutes Audit, um die Zertifizierung zu verlängern. 1959: im Auftrag der NASA wurde ein Konzept entwickelt, um sichere Lebensmittel für die Raumfahrt herzustellen. Es diente als Grundlage für das HACCP-Konzept, welches für die Lebensmittelindustrie angepasst wurde. 1998: in Deutschland gesetzlich bindend.