Walter Gebhardt: "Inwieweit die aus den frühen Kochbüchern ausgeschlossenen einfachen Leut unseren simplen Nudelteig angerührt haben, weiß ich natürlich nicht. Jedenfalls findet sich nirgendwo unsere Art, Nudeln zu essen – als Sättigungsbeilage oder Pasta con irgendwas. Kleine und flache Stücklein auszuwalzen, auszuschneiden und dann noch locker durch's kochende Wasser bringen, dürfte nicht jederfraus Sache gewesen sein. Der solo im Wasser gekochte Nudelteig bleibt bis ins 19. Jahrhundert fingerlang und -dick. " Um einiges klüger, aber nicht wirklich klug, was mein regionales Nudelrezept betraf, schilderte ich meinem Mann beim Abendessen das Problem. Der antwortete trocken, er habe in seiner fränkischen Kindheit regelmäßig Pasta regionale verspeist: nämlich Nudeln mit Apfelmus und Semmelbröseln. Stimmt! Ich hatte seine früheren Erzählungen vollkommen verdrängt, weil die Kombination für mich eigentlich überhaupt nicht geht: Nudeln und Frucht – never! steinbauer-groetsch©2014 Nudeln mit Apfelmus – Moderne Variante Aber was tut man nicht alles für einen Blogevent.
Regionale Nudelspezialitäten aus Franken – das ist eine echte Aufgabe, die Peter G. Spandl in seinem Blogevent gestellt hat. Lebkuchen, Bratwürste, Brotkuchen – das ist meine alte Heimat kulinarisch für mich. Aber fränkische Nudelgerichte? In meiner Kindheit gab es zwar handgeschabte Spätze und hausgemachte Suppennudeln, aber die zählen nicht wirklich als regionale Spezialität. Was für mich wirklich speziell ist, sind Nudeln mit Apfelmus. Kulinarischer Draht Da ich seit kurzem einen kulinarischen Draht in das Nürnberger Stadtarchiv zu Walter Gebhardt habe, fragte ich bei dem Experten für historische Kochbücher vorsichtshalber nach, ob mir in der Beziehung vielleicht was entgangen war. Er erklärte, mir, dass mit dem Wort 'Nudeln' in alten Kochbüchern eher eine äußere Form als ein Teig gemeint ist, im Sinne der bekannten 'Fingernudeln'. Diese Nudeln bestanden aus Nudel- oder Kartoffelteig und waren entweder pikant und gewürzt oder wurden süß mit Zucker und Zimt angerichtet. Daneben gab es aber sehr wohl Anleitungen für einen sogenannten 'Nudelteig', so in einem Rezept der Sabina Welserin aus dem Jahr 1553, neudeutsch in Trude Ehlerts Kochbuch des Mittelalters zu finden.
simpel (0) Spaghetti-Apfelauflauf eine Kindheitserinnerung 30 Min. normal 4, 25/5 (34) Süße Erdäpfelnudeln mit Äpfeln Rezept von meiner Oma 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Orientalische One Pot Pasta mit Apfel Vegetarisch 12 Min. normal 4, 14/5 (5) Apfelnudeln 20 Min. normal 4, 14/5 (19) 20 Min. simpel 3, 86/5 (19) Apfel - Nudeln Nudeln mal anders 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Mohnnudeln auf Apfelmusspiegel 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Überbackene Nudeln mit Äpfeln 30 Min. normal 3, 82/5 (9) Dicke Nudeln mit Apfelmus nach Oma Ella Art 5 Min. simpel 3, 8/5 (3) Apfelnudeln à la Oma Langer 50 Min. simpel 3, 71/5 (46) Nudeln mit Apfel - Tomaten - Sauce leicht scharf 10 Min. simpel (0) Leberwurst-Ravioli in Apfel-Meerrettichschaum und eingelegten roten Zwiebeln, kleinen marinierten Apfelwürfel aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 04. 02. 21 90 Min. normal 3, 67/5 (4) Gebackene Erdäpfelnudeln typisch österreichisch 25 Min.
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simpel 3, 33/5 (16) Nudeln mit Apfelmus 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schinkennudeln mit Apfelmus 10 Min. simpel 3/5 (2) Süße Nudeln mit Apfelkompott Trennkost-Rezept - Kohlenhydrate 15 Min. normal 3/5 (1) Nudeleintopf mit Apfelmus Lieblingsessen aller Kinder 10 Min. simpel 3, 8/5 (3) Nudeln mit Krackeln und Apfelbrei mit gerösteten Semmelbröseln 15 Min. simpel 3, 67/5 (13) Nudeln mit Paniermehl und Apfelmus 15 Min. simpel 3, 44/5 (7) Nudeln mit Ei und Apfelmus Dragons süßer Nudelauflauf mit Apfelmus 15 Min. simpel 3/5 (1) Nudeln mit Gruyère und Apfelkompott 30 Min. simpel 3/5 (6) Nudeln mit Rahmsoße und Apfelmus nach Oma Annelieses - Art, schnell - einfach - günstig und sehr lecker 10 Min. simpel 2, 88/5 (6) Nudeln mit Fleischwurst und Apfelmus 30 Min. simpel 2/5 (1) Spaghetti mit Fleischwurst und Apfelmus Omas Rezept 25 Min. normal 4, 38/5 (14) Ungarisches Bøstylt Nudeln mit gerösteten Bröseln und Apfelmus, schnell und einfach, vegetarisch, traditionell 5 Min.
Bei uns gabs immer Spiralnudeln dazu, weil die so schön das Apfelmus aufnehmen. LG Susi 13. 05. 2007 13:15
Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} neoprenfisch Ich schliesse mich an, das Rezept kenne ich ebenso aus meiner Kindheit. Ich werde es heute wieder kochen, nehme dafür aber, wie bei fast jedem Nudelgericht frische Nudeln, die muss ich dann nicht mehr abkochen, geht also noch schneller. Ebenso gibt's bei mir die Broeseln immer extra, sie werden ueber das Gericht gestreut. Und den Tip von s-fuechsle mit den Zimt-Zucker-Semmelbroesel werde ich heute mal ausprobieren. Sonst waren meine Semmelbroesel immer "nackig". 08. 10. 2014 10:45 Mircalla74 Superlecker!! Ich hatte noch viel Apfelmus übrig und bin dann auf dieses Rezept gestoßen, auf die Kombi wäre ich nie gekommen. Allerdings musste ich was abändern, weil keine Semmelbrösel im Haus waren. Stattdessen habe ich Kokosflocken genommen, das passte prima. Danke fürs Rezept! 12. 01. 2014 14:30 s-fuechsle Hallo raebiger, ich habe das Rezept heute ausprobiert.
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Übersicht Sortiment Messer & Werkzeuge Messer schärfen Zurück Vor Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Graef schleifscheibe für messerschärfer m 100 million. Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Artikel-Nr. : 1039000003 Versandgewicht: 2, 04 kg
von: Udo am: 18. 04. 2021 gerne wieder von: Hubert am: 02. 02. 2021 Passt genau, prompte Lieferung, bin voll zufrieden. von: Claudia am: 20. 12. 2020 Hat alles gut und vor allem schnell geklappt von: Hermann am: 28. 2020 Perfekt zum Handhaben! von: Bomers am: 11. 03. 2020 Hat supper hnelle LIeferung top von: eKomi am: 02. 09. 2019 Funktioniert super, einfach in der Handhabung von: köchin am: 15. Messerschärfer D-1000 | GRAEF Onlineshop. 07. 2019 optimal für alte Graef-Maschinen, reibungsloser Ablauf von: erika am: 11. 06. 2019 einfach gut von: Andreas am: 26. 2018 Gute Ware, genau wie beschrieben. Der Verkäufer ist auf jeden Fall empfohlen. von: Lazzari am: 10. 2018 prompte Lieferung, alles o. k. Weitere Kundenbewertungen anzeigen Frage: Hallo, kann ich den GRAEF Messerschärfer M-100 auch für eine Graef a-2000 benutzen? Antwort: Der Messerschärfer ist für die älteren Haushaltsmaschinen konzipiert. Für den angefragte Allesschneider funktioniert er leider nicht. Frage: Ist der GRAEF Messerschärfer auch für den Allesschneider FA 174 T geeignet?
Maschinen und Ersatzteile Messerschärfer und Zubehör Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Graef schleifscheibe für messerschärfer m 100 exchanges by cybersecurity. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Push Notifications | Analytics (Signalize/etracker) Bandschleifmaschine BS 200 "Schleifhexe" Die Schleifmaschine ist für Umfangsschleifarbeiten an Metallen im Trockenschliff geeignet. Schutzhauben-Bajonettverschluss für schnellen, einfachen Scheibenwechsel Geräusch- und vibrationsarmer, wartungsfreier Induktionsmotor... Bavarian Edge Messerschärfer Diamond Edition Extrem scharf, extrem schnell - mit eingearbeiteten Diamantpartikeln!
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