6. Für das Fleisch die Schalotten schälen, in feine Streifen schneiden, auf dem Boden der zweiten Form verteilen und gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln. 7. Schweinelende in 12 Medaillons schneiden. Diese von beiden Seiten mit Senf bestreichen. Jedes Fleischstück jeweils mit einem Salbeiblatt belegen, mit Schinken umwickeln und auf die Schalotten setzen. 8. Die Schweinemedaillons und die Süßkartoffeln auf mittlerer Schiene für 20 Minuten im Backofen garen. 9. In der Zwischenzeit die Quinoa nach Packungsanleitung kochen. 10. Die abgekühlten Haselnüsse zwischen den Händen reiben, damit sich die Häutchen lösen. Sahne-Lendchen mit Kräuterbutter Rezept | LECKER. 11. In einer kleinen Pfanne den Ahornsirup aufkochen lassen und die Haselnusskerne darin schwenken, bis der Ahornsirup aufgelöst ist. Die karamellisierten Haselnüsse auf einem Backpapier abkühlen lassen. 12. Den Greyerzer grob reiben. 13. Vier Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein reiben. Alles zusammen mit der Sahne vermengen, auf dem Fleisch verteilen und weitere 10 Minuten backen.
4 Zutaten 4 Portion/en Schweinelendchen aus dem Ofen 800 g Schweinelende 2 Pck. Baconscheiben Salz, Pfeffer, Maggi Nr. 1 150 g geriebener Käse Sauce 400 g Sahne 100 g Wasser 1 gestr. TL Bouillonpaste 30 g Tomatenmark 1 Esslöffel Papikagewürz je 1 Prise Salz, Pfeffer, Fondor 30 g Mehl 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Zubereitung Schweinefilet fingerdick in Medaillons schneiden, mit etwas Salz, Pfeffer und Maggi Nr. 1 jede Scheibe mit Bacon umwickeln und in eine feuerfeste Form dicht nebeneinander legen. Sahne lendchen aus dem ofen full. Alle Zutaten für die Sauce in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Minuten/100Grad/Stufe 3 kochen. Heiß über das Fleisch sollte bedeckt sein. Backofen auch 200°C hweinelendchen zuerst 20 Minuten abgedeckt in den Ofen geben, danach mit Käse bestreuen und noch 10 Minuten überbacken. Guten Appetit. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Zutaten Für 2 Portionen 150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Picandou) 6 getrockenete Tomaten in Öl, fein gehackt 1 Hand voll Hände voll Basilikumblätter (fein geschnitten) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 400 Schweinelende 100 ml Sahne 50 Weißwein (ersatzweise Wasser) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Käse mit den Tomaten und dem Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Schweinelende der Länge nach aufschneiden, so dass ein flaches Fleischstück entsteht (macht der Metzger), trockentupfen und mit der Käsecreme bestreichen. Aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Lende rundherum kurz anbraten. Sahne lendchen aus dem ofen e. Danach 20 min. in den vorgeheizten Ofen schieben (Umluft 160°). Anschließend in Alufolie wickeln und 15 min. ruhen lassen. Fond mit etwas Wasser oder Wein loskochen, 100 ml Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schweinelende vorsichtig in 4 Stücke schneiden, den Saft zur Sauce geben und auf der Bratensauce anrichten.
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