Damit die Mousse luftig wird, müsst ihr möglichst viel Luft in die Masse bringen. Dafür wird der Schlagrahm geschlagen und erst mit den Dottern, dann mit der geschmolzenen und abgekühlten Schokolade vermischt. Dann wird das Eiweiß sehr steif geschlagen und die Sahne-Schokolade-Mischung unter das Eiweiß gezogen. Das war es dann auch schon. Abgesehen davon, dass es in der Küche jetzt ziemlich aussieht und ihr das ganze Geschirr und das Zubehör aufräumen müsst. Die fertige Schokomousse wird abwechselnd mit den Kirschen und dem reduzierten Kirschsaft/Weichselsaft in Gläser geschichtet. Schokomousse mit kirschen im glas craft gin. Bei mir gibt es auch keine Schichten, sondern nur Kirschen am Boden des Glases und je eine Kirsche als Topping. Ich hatte leider nicht mehr Kirschen beiseitegelegt. Vom Geschmack her ist die Schokomousse mit Kirschen ein Traum. Die Mousse ist herrlich samtig und schokoladig, die fruchtigen Kirschen machen sich sehr gut dazu. Ich denke, die Schokomousse müsste statt mit Kirschen/Weichseln auch mit aufgekochten Orangenfilets und reduziertem Orangensaft sehr fein schmecken.
Kukis Himbeer Trifle ein leckeres und gut vorzubereitendes Dessert im Glas 25 Min. simpel 4, 42/5 (10) Latte Macchiato - Parfait originelles Dessert im Glas 30 Min. normal 4, 25/5 (10) Schwarzwälder Kirschbecher Dessert im Glas für Feste und Partys - mit oder ohne "Schuss" 40 Min. simpel 3, 5/5 (2) Weiße Schokolade im Glas 30 Min. Schokomousse mit kirschen im glas rezepte. normal 3/5 (3) Erdbeer-Sahnequark-Trifle mit Schokoladenbiskuit Ein fruchtiges Dessert aus dem Glas 45 Min. normal 4, 25/5 (18) Saftiger Schokoladenkuchen im Glas 20 Min. simpel 4, 26/5 (17) Wölkchen Quark-Joghurt-Dessert, gut für kleine Gläser und Portionen geeignet 30 Min. simpel 4, 24/5 (47) Schoko - Toffee - Kuchen im Glas Raffiniertes Dessert 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Schoko-Himbeer-Cheesecake im Glas benötigt werden 20 Gläser mit einem Fassungvermögen von je ca. 110 ml Schokokuchen mit Vanilleeis im Glas Coupe Margot de Boer Orangen mit Rum, Schokoladencreme und Sahne in schöne Gläser geschichtet 30 Min.
Zutaten Für 4 Portionen Kischkompott 500 g Süßkirschen 25 Zucker Mark einer halben Vanilleschote 100 Amarenakirschen (aus dem Glas mit Sirup) 3 El Mandellikör 2 gestr. El Speisestärke Mousse 175 weiße Schokolade 1 Blatt Blätter weiße Gelatine Ei (Kl. M) brauner Rum Orangenlikör 300 ml Schlagsahne Puderzucker (zum Bestäuben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Kompott die Kirschen entsteinen und mit Zucker, Vanillemark, Amarenakirschen, 4 El Amarenasirup aus dem Glas und dem Mandellikör 2-3 Minuten schwach kochen, bis die Kirschen Saft abgeben. Stärke mit 3 El kaltem Wasser verrühren, vorsichtig unter die Kirschen rühren und einmal kurz aufkochen. Schokomousse mit kirschen im glas en. Kirschen völlig kalt werden lassen, dann in 4 Gläser geben. Für die Mousse 125 g Schokolade grob hacken, in einer kleinen Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen, aus dem Wasserbad nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ei mit Rum und Orangenlikör im heißen Wasserbad cremig-dicklich aufschlagen. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Eimasse auflösen.
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Jetzt aber direkt zum leckeren Dessert-Rezept, welches ich mit Hilfe meiner geliebten Kitchen Aid schnell zubereitet habe, aber natürlich geht auch ein ganz normales Handrührgerät oder jede andere Küchenmaschine. Zutaten für das Kirsch-Spekulatius-Dessert mit Spekulatiuscreme 125 g Mascarpone 250 ml Schlagsahne (z. Rama Cremfine) 1 Pck. Sahnesteif 150 g Magerquark 20% oder alternativ Skyr 350 ml Sauerkischen mit Saft 2 TL Kokosblütenzucker oder anderer Zucker ein halbes Päckchen Vanillepuddingpulver oder 2-3 TL Speisestärke 100 g Spekulatius + 4 ganze Spekulatius 1 TL Spekulatiusgewürz 1 kleines Glas Kirschen 4 Dessertgläser oder Trinkgläser Deko Zubereitung Kirsch-Spekulatius-Dessert mit Spekulatiuscreme 100 g Spekulatius fein mahlen, z. Pin auf Die besten deutschen Foodblogs. mit dem Gemüseschneider der Kitchen Aid. Die 4 ganzen Spekulatius in kleine Stücke brechen und in die Gläser geben. Jeweils mit einem TL Kirschsaft bedecken. 400 ml Kirschen mit Flüssigkeit in einen Topf geben. Nach Bedarf noch Gewürze wie Zimt oder etwas Alkohol (Kirschwasser) zugeben.
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