Hallo ihr Lieben, Die Heidelbeere hat viele Namen – Blaubeere, Schwarzbeere, Wildbeere, Waldbeere oder oder oder. Bei uns nennt man sie Heidelbeeren oder Blaubeeren. Aber eigentlich egal wie man sie nennt. Hauptsache sie landen auf unserem Brötchen in Form von leckerer Heidelbeermarmelade. Ihr benötigt für 5 Gläser: 1000 g Heidelbeeren 500 g Gelierzucker 2:1 2 EL brauner Zucker 1 Vanilleschote, z. B. unsere Gourmet-Vanillschoten hier erhältlich 1 TL Zimt 1 EL Zitronensaft So geht´s: Heidelbeeren, Gelierzucker und braunen Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 8 mixen. Mark der Vanilleschote, Zimtpulver und Zitronensaft zugeben, 5 Sekunden | Stufe 3 unterrühren und alles bestenfalls 1 Stunde ziehen lassen. Blaubeer-Marmelade / Heidelbeer-Konfitüre - einfach lecker von Torrenga. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Nach der Ruhezeit 13 Minuten | 100°C | Stufe 2 kochen, anschließend in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. X❤️XO, Manu & Joëlle 16 Kommentare zu " Heidelbeer-Zimt-Marmelade " Katja sagt: Hallo ihr beiden, kann man auch gefrorene Früchte nehmen? Manu & Joëlle sagt: Ja, kannst du.
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Marmelade richtig abfüllen Wenn du nur ein wenig Marmelade kochst, dann brauchst du diese nicht notwendigerweise ordentlich abfüllen oder einwecken. Ich verwende dafür auch einfache Boxen im Kühlschrank. Wenn du sie allerdings lange haltbar machen willst und sie als Geschenke im Keller aufbewahren willst, dann solltest du beim Abfüllen der Marmelade ein wenig mehr Aufwand betreiben. Dafür einfach die Marmeladengläser, die Schraubverschlüsse oder Deckel in einem großen Topf mit Wasser ca. 3 – 5 Minuten auskochen. Alternativ kannst du auch dein Waschbecken mit den Gläsern mit dem Wasserkocher auffüllen. So mach ich das manchmal. Die Gläser lassen wir dann gut abtropfen, füllen sie dann mit Marmelade, machen den Deckel drauf und stellen sie kurz kopfüber auf den Tisch. Heidelbeer konfitüre ohne gelierzucker machen. So einfach geht das. Heidelbeer-Marmelade mit anderen Kräutern Wie ich schon am Anfang erwähnt hatte, kenne ich die Kombination aus fruchtig-säuerlichen Obst und Thymian schon, weswegen ich sie hier nicht wieder verwendet habe.
Die Heizstufe der Kochplatte etwas zurück schalten und die Fruchtmasse unter ständigem Umrühren noch 4 Minuten (Kurzzeitmesser einstellen) sprudelnd weiter kochen lassen. Gleichzeitig den sich an der Oberfläche bildenden hellen Schaum, mit einer Schöpfkelle abschöpfen und in eine daneben stehende kleine Schüssel einfüllen. Nach 4 Minuten Kochzeit, die heiße Konfitüre in die Gläser einfüllen, den passenden Schraubdeckel aufsetzen und gut zudrehen. Anschließend die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder umdrehen und ganz auskühlen lassen. Einmachen: Heidelbeer-Erdbeer - Samt-Marmelade - Rezept - kochbar.de. Tipp: Den inzwischen kalten abgeschöpften Schaum großzügig mit einem Löffel abheben und entsorgen. Darunter befindet sich nun eine kleine Portion Heidelbeergelee zum Probieren und Naschen. Diese selbst gekochte Heidelbeerkonfitüre kann man nun je nach persönlicher Vorliebe mit etwas Alkohol verfeinern. Dazu entweder etwas Rum, Portwein oder Cognac kurz vor dem Einfüllen in die Gläser in die heiße Fruchtmasse einrühren. Oder nur ein paar kleine Gläser für besondere Gelegenheiten zum Verschenken oder selbst genießen mit Alkohol parfümieren.
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