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1. Die Würste in Würfel schneiden und alles nach in nach in etwas Öl anbraten und dann in einen anderen Topf für ca. 5 Liter Inhalt geben. In dem Bratfett nun die Zwiebeln die ich geschält und geviertelt und dann in Scheiben geschnitten habe anbraten, dann Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten. 2. Mit dem Tomatensaft ablöschen, Ketchup und Brühe dazugeben und nun in den Topf geben wo die angebratene Wurst ist umrühren. Die Pefferkörner, Piment und Lorbeerblatt in ein Teeei geben und mit in den Topf geben und alles ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und das Sauerkraut mit dazugeben. Wenn es zu wenig Flüssigkeit ist noch was zufügen. 3. Nun die Gewürzgurken ebefalls in kleine Würfel schneiden und diese kurz vor mit kochen. Nun kraftig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken jeder nach seinem Geschmack. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen und einige Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals erwärmen. Soljanka ohne kohlenhydrate filter. 4. Wir reichen immer noch Schmand dazu und jeder kann sich ein wenig in die Suppe geben.
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Beschreibung Für die einen ist sie der würzig-knackige Knaller unter den eingelegten Gemüsesorten, für die anderen lediglich der ungeliebte Burger -Belag: Die Gewürzgurke. Dass die kleine salzige Snackheldin wesentlich mehr kann als Käsebrot, beweist spätestens ein Ausflug in die osteuropäische Küche. In einer deftigen Soljanka dürfen die kleinen Gürkchen nämlich auf keinen Fall fehlen. Dazu kommen jede Menge würzige Wurst, Paprika und Kartoffeln. Dazu etwas Dill, spritzige Zitrone und ein Klecks kühle Crème Fraîche. So landet in der Suppenschüssel alles, was ein guter Eintopf verlangt. Zubereitungsschritte Sämtliche Wurst, Schinken, Schinkenspeck und Paprika in Streifen schneiden. Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen, zusammen mit Gewürzgurken in Würfel schneiden. Soljanka ohne kohlenhydrate holland. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze dünsten. Wurst, Schinkenspeck, Gewürzgurken und restliches Gemüse hinzugeben. Alles ca. 5 Minuten mit anschwitzen. Tomatenmark unterrühren und ebenfalls 1 Minute mit anschwitzen.
Wie ihr wisst, komme ich aus Süddeutschland. Daher kannte ich lange Zeit den säuerlich-deftigen Eintopf Soljanka aus der osteuropäischen Küche nicht. Bis ich bei einem Geburtstag von einem Kumpel war der sie mir als DDR-Spezialität vorgestellt hat. Ich war sofort begeistert und habe gefragt wie er das Rezept macht. Er schaute mich an und meinte, ja also immer mit dem was da ist. Zum einen ist da verschiedenes Fleisch drin, Ketchup, Gurken, Paprikapaste usw. Ich gestehe, bei Ketchup habe ich schon etwas große Augen gemacht. Aber geschmeckt hat es immer! Nun ein paar Jahre später habe ich beschlossen die Suppe selbst zu kochen, allerdings ohne Ketchup und Paprikapaste. Dafür mit frischeren Zutaten. Soljanka ohne kohlenhydrate meine. Wie bereite ich die Soljanka zu? Zuerst den Speck in dünne Streifen schneiden. Dann die Cabanossi halbieren, vierteln und würfeln. Nun die Fleischwurst pellen und ebenfalls würfeln. Danach die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern. Anschließend die Paprikaschoten entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
6 - 8 Portionen. Für die Vorbereitung kannst Du ungefähr 20 Minuten einkalkulieren. Die Zubereitung benötigt ca. 35 Minuten. Nährwerte Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise. Kcal: 53 KJ: 222 KH: 2, 4 g Fett: 2, 3 g Eiweiß: 5, 4 g Das könnte dir auch gefallen