Den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Anschließend die Haselnüsse zusammen mit dem Mehl unterheben. 5. Den vorgebackenen Mürbeteig mit der Konfitüre bestreichen. Die Schokoladenmasse darauf verteilen und glatt streichen. Im Backofen ca. 50 Minuten backen. Käsekuchen mit schokoglasur. Falls der Rand zu dunkel wird mit Alufolie abdecken. 6. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. Aus der Form lösen. 7. Für die Garnitur die Schokolade hacken, mit Milch, Sahne und Nougat unter Rühren erhitzen und abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm ist. Den Kuchen mit der Schokolade überziehen, völlig erkalten lassen und servieren.
Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad zum schmelzen bringen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, wird der Kuchen damit bestrichen (auch den Rand). Auf die noch flüssige Schokoglasur werden die Dekostreusel beliebig angebracht. Die Schokoglasur nun abkühlen lassen, damit sie schnittfest wird. Tipp? : Anstatt der Dekostreusel könnt Ihr auch Nüsse oder Mandeln verwenden. Gerne könnt Ihr auch zu diesem Kuchen Schlagsahne servieren. (NORMALE VARIANTE) Für den Teig: 250 g Puderzucker 1 Pk. Vanillezucker 6 Eigelb (Größe L) 6 Eiweiß (Größe L) 250 g gemahlene Mandeln 200 g Mehl 1 Pk. Backpulver 6 EL Kaltes Wasser Für die Schokoglasur: 300 g Schokolade (Ich nehme immer die Vollmilch-Schokolade von der Quadratischen Firma) Für das Topping: Dekostreusel Kuchen: Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand gut einfetten. Zu guter Letzt wird in einer separaten Schüssel das Eiweiß steif geschlagen. Schoko-Nusskuchen Rezept | LECKER. Tipp? : An Stelle von Dekostreuseln, könnt Ihr auch Nüsse oder Mandeln verwenden.
Kein Wunder, dass diese Kerne so beliebt sind! Vegan backen ist oft eine ziemliche Herausforderung: zum Beispiel fehlt manchmal einfach der angenehme Geschmack von Butter, vor allem aber muss die Eigenschaft von Eiern ersetzt werden, die den Teig zusammenhalten und gleichzeitig schön locker machen. Das kann man in manchen veganen Rezepten mit Chia-Gel erreichen, wie in meinem veganen Bananenbrot oder den Frühstücks-Muffins mit Birnen. Eine andere Möglichkeit ist Aquafaba. Das ist die Flüssigkeit, die beim Kochen von Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten entsteht. Diese Flüssigkeit wirkt als Backtriebmittel und Emulgator. Ihr könnt Aquafaba wie Eiklar mit dem Schneebesen oder Handrührgerät aufschlagen. Es wird genauso fest und weiß wie Eischnee und kann auch genauso eingesetzt werden. Der leichte Geruch und Geschmack nach Hülsenfrüchten verflüchtigt sich beim Backen. Wichtig ist, dass Ihr das fest geschlagene Aquafaba vorsichtig unter Euren Teig hebt, damit der Schnee nicht in sich zusammenfällt.
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