Lidl liegt auf dem Heimweg und die hatten da scheinbar Ostblockwochen, was mich in Berlin-Marzahn auch nicht wirklich wundert, weil sich hier immer einer umdreht, wenn man laut Ivan ruft. Da ist mir dann im Kühlregal auf dem Weg zur Milch, diese Kindheitserinnerung in die Hände gefallen. Russische Eier in Aspik. Ich kann gar nicht sagen, wann diese Kostbarkeit mal richtig angesagt war, aber ich würde auf sechziger Jahre tippen. Kulinarisch ist das Gericht aber mindestens dreißig Jahre mausetot. Rezept russische eier mit fleischsalat 2. Das ist das Zeug aus der Packung extra für Euch fotografiert. Meine Kinder fingen gleich wild an durcheinander zu schreien, "Papa, wieso kaufst du so einen Fertigschrott? " Fehlte echt nur noch so ein Kommentar wie "müssen wir jetzt alle sterben? ". Ich habe dann erklärt, dass es mitnichten meiner Unterhaltung dient und ich nach den ganzen Jahren, in denen ich das nicht gegessen habe, ein Muster brauche an dem ich mich orientieren kann und auch eine ungefähre Idee, wie das schmeckt. Ich habe freundlich darum gebeten das auch mal zu probieren, damit auch die Kinder den Vergleich zwischen meinem frischen Produkt und dem Industrieprodukt bekommen.
Zubereitung: Eier anstechen und 7 Minuten lang hart kochen lassen. Kalt abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren. Fleischsalat aus Wurst, Fleisch, Essiggurken und Mayonnaise selbst zubereitet oder Fertigprodukt aus dem Kühlregal im Supermarkt oder beim Metzger gekauft in die Mitte von zwei Tellern verteilen. Darauf die halbierten Eier mit der Wölbung nach oben legen. Die Eier mit Mayonnaise oder einer fettreduzierten Salatcreme bedecken. Vom Lachsersatz oder Räucherlachs sechs schmale Streifen schneiden. Rezept russische eier mit fleischsalat in de. Diese jeweils zwischen die Eier legen. Die Eier mit eingelegten Kapern ausdekorieren. Ringsum mit frischen Salatblättern belegen. Mit Essiggurken, Tomaten, eventuell noch mit zwei Wurst- oder Salamischeiben garnieren. Nährwertangaben: Eine Portion, ca. 500 kcal und ca. 30 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Arbeitszeit ca 25 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Als erstes die Eier hart kochen, damit sie Zeit haben abzukühlen. Schritt 2 Die Fleischwurst, ich hatte Knoblauch-Fleischwurst, in etwa 3 cm lange, dünne Streifen schneiden. Die Gurken würfeln und beides in einen Schüssel geben. Schritt 3 Miracel Whip in eine zweite Schüssel geben, etwas verrühren und einen guten Schuss Gurkenwasser aus dem Gurkenglas und den Essig hinzugeben. Es darf halt nicht zu dünn werden, da es ja auch auf den Eiern haften soll. Russische Eier mit Fleischsalat von Druidicha101 | Chefkoch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen großen Teil der Sauce nun zu der Fleischwurst und den Gurken geben und einen kleinen Rest aufheben, der dann später auf den Eiern verteilt wird. Den Fleischsalat gut durchrühren, noch mal abschmecken und etwas ziehen lassen. Schritt 4 Die Kopfsalatblätter waschen, trocken schleudern und auf einem Teller oder Servierplatte als Unterlage anrichten. Dann den Fleischsalat darauf verteilen. Die abgekühlten Eier halbieren und auf den Fleischsalat legen. Den Rest der Soße gleichmäßig drüber gießen.
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Russische Eier nach Art von Tante Frieda Stichworte: Russisch Zutaten für 4 – 6 Personen: Fleischsalat: 500 g Lyoner 8 Essiggurken 800 g Kartoffel Salz Pfeffer Gurkensud 8 hartgekochte Eier Räucherlachs nach Belieben Mayonnaise: 2 Eigelb 2 TL Senf 1/2 TL Salz 2 Spritzer Worcestersoße ca. 250 ml Öl Zubereitungszeit: ca. 45 min. Kochzeit: ca. 20 min. Zubereitung: Mayonaise: Eigelb, Senf, Salz, Worcestersoße mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Sehr langsam unter ständigem Rühren Öl zugeben bis zur gewünschten Konsistenz. Fleischsalat: Lyoner in feine Streifen schneiden. Kartoffeln kochen wie zu Kartoffelsalat, auskühlen lassen, pellen und grob raspeln, ebenso die Essiggurken. Lyoner, Kartoffeln und Essiggurken mit Salz, Pfeffer und etwas Gurkensud würzen. Mit 3 EL Mayonnaise vermengen. Rezept russische eier mit fleischsalat 1. Salat kuppelförmig auf einer Platte anrichten, mit Eihälften umlegen. Mayonnaise über das Ganze verteilen. Mit Räucherlachs und Salatblättern garnieren. Heiderose Auth, Ötisheim
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