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So gut! Ich kann euch wirklich nur raten, die baldigst auszuprobieren. Die Kombination aus Nüssen, süßer Schokolade, leicht bitterem Sesammus, …aaahhmm… Ein weiteres, wahnsinnig leckeres Rezept sind diese süßen Gewürzkekse. Sie schmecken übrigens nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr über 🙂 Die Wintermuster haben die Gewürzkekse übrigens den dm-Stempeln zu verdanken. In der Packung sind drei verschiedene Prints und zwei runde Keksausstecher. Sie sind ganz einfach zu verwenden und machen die Kekse einfach zuckersüß, oder was sagt ihr? Hier gibt's den Link: dm-Keksstempel Wenn ihr keine Keksstempel habt, könnt ihr den Teig auch in Rollen formen und in ca. 3-4mm starke Scheiben abschneiden. Oder natürlich eure Lieblingsausstecher verwenden. Am liebsten esse ich die Gewürzkekse als Snack mit einem Apfel. Also ein Spalten Apfel, ein Keks, ein Apfel, ein Keks. Schlau wie ich bin, schneide ich den Apfel immer in ganz dünne Spalten… 🙂 Rezept drucken Gewürz-Kekse nach Hildegard von Bingen Herrlich knusprige Gewürzkekse nach Hildegard von Bingen.
Schritt 4: Backofen vorheizen. Die Teigrollen in 0, 5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Milch und verquirltem Ei bestreichen, dann mit Mandelplättchen dekorieren. Die Menge der Kekse halbieren und jeweils bei 200 Grad sechs Minuten lang backen. Tipps Hildegard von Bingen verfolgte mit ihren Rezepten therapeutische Ziele: Die Nervenkekse enthalten relativ viel Muskat. Muskat in größeren Mengen wirkt berauschend. Die bei den Zutaten angegebene Menge sollten Sie deshalb nicht bedenkenlos erhöhen. Kinder werden von sich aus kaum zulangen: Die Kekse schmecken sehr herb, kräftig, wenig süß: nicht wie typisches Weihnachtsgebäck. In der "Hildegard-Medizin" spielt Vollkorn-Dinkel eine große Rolle. Dinkel, die Urform des heutigen Weizens, enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß als Weizen und hat zudem einen sehr würzigen, nussigen Geschmack. Er eignet sich gut zum Backen. Das Mehl ist erhältlich in Reformhäusern, in Bioläden und in gut sortierten Supermärkten.
4 Zutaten 30 Stück Dinkelplätzchen nach Hildegard von Bingen 200 g Dinkelmehl 100 g Butter 1 Eigelb 1 Prise Salz 50 g Rohrzucker 1 EL Zimt, gemahlen 1/2 TL Muskat, frisch gerieben 1/4 TL Nelken, gemahlen 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Dinkelplätzchen nach Hildegard von Bingen Vollkornvariante Statt Dinkelmehl 200 g Dinkelkörner einwiegen und 20 sec/Stufe 10 mahlen. Dann restliche Zutaten zugeben und weiter machen wie oben beschrieben. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Diese Plätzchen enthalten sehr viel Gewürze und sollten deshalb nicht in größeren Mengen gegessen werden.
Galgantplätzchen machen munter. Als Zutaten benötigt man: 450 g Dinkelmehl 150 g Rohrzucker oder Birkenzucker (bei Diabetes Typ II) 150 g Butter 2 EL Galgantpulver 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Alles vermischen, die Butter geschmolzen hinzufügen, zu einem Mürbeteig verkneten und für eine halbe Std. im Kühlschrank kalt stellen. Den Teig ausrollen und mit runden Stechförmchen ausstechen. Dann die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10 bis 15 Minuten bei 160 Grad Heißluft backen. Empfohlene Beiträge
Vorsicht: Muskatnüsse immer mit Bedacht anwenden! Muskat enthält den giftigen Stoff Myristicin, der bei Überdosierung (einem Verzehr von mehr als 10 g) halluzinogen wirken und damit Rauschzustände oder sogar Vergiftungen hervorrufen kann. Auch in der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten, da Muskatnuss die Menstruation fördert. Wenn man in der Küche nur eine kleine Prise Muskat verwendet, braucht man sich normalerweise keine Gedanken zu machen. Zutaten: 200g Dinkelvollkornmehl 125g Butter 1 Ei 80g Rohrzucker 1 Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln 5 g Muskatnuss frisch gerieben 2, 5 g Nelkenpulver 5 g Zimt gemahlen 1 Messerspitze Galgant gemahlen 1 Prise Salz Abrieb einer unbehandelten Zitrone 100 g Bitterschokolade 1 TL Öl Zubereitung: Aus Mehl, Mandeln, Butter, Ei, Zucker, Salz, Gewürzen und Zitronenschalenabrieb einen Mürbeteig bereiten. Den Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Anschließend die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig 4-5 mm dick ausrollen.