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MARILLENKUCHEN VOM BLECH Der saftige Marillenkuchen vom Blech gelingt immer. Ein einfaches und köstliches Rezept auch für Kochanfänger. NUSS-MOHN-KUCHEN Wirklich köstlich ist dieses Rezept für Nuss-Mohn-Kuchen. Dieser Kuchen ist im Nu zubereitet und schmeckt ganz wunderbar. MARILLEN- UND/ODER KIRSCHKUCHEN Je nach Belieben kann dieses Rezept zu einem Marillen- und Kirschkuchen verwandeln werden. Kirschkuchen mit öl statt butter in grams. Oder man entscheidet sich nur für eine Obstsorte auf dem Kuchen.
1. Für den Teig Quark mit Ei, Öl, 100 Gramm Zucker und 1 Prise Salz verrühren. 400 Gramm Mehl und 1 Pk. Backpulver unter die Masse arbeiten. Den Teig eingewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Inzwischen die Kirschen abtropfen lassen. Butter, 100 Gramm Zucker, Vanillezucker, 200 Gramm Mehl, 1/2 TL Backpulver sowie das Eigelb in eine Schüssel geben, schnell mit dem Knethaken des Mixers zu Streuseln verarbeiten. 3. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Quark-Öl-Teig darauf ausrollen, rundum einen kleinen Rand hochdrücken. Die Kirschen darauf verteilen, dann die Streusel und Mandelstifte gleichmäßig drüber streuen. Kirschkuchen mit öl statt butter candy. Den Kuchen 35-40 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden!
Da ich noch Mandelmilch im Kühlschrank hatte, die schnell aufgebraucht werden musste, habe ich einfach die Kuhmilch ausgetauscht und stattdessen mit Mandelmilch gebacken. Sollte ich vielleicht häufiger machen, denn ich bin einfach so happy mit dem saftigen Schokoladenkuchen. Die Menge ergibt mindestens 16 Stücke, natürlich abhängig davon wie du den Kuchen unterteilen möchtest. Ich habe das Blech für dich noch einmal ausgemessen, damit du dich daran orientieren kannst. Es hat die Innenmaße 30 cm x 33 cm. Dieses habe ich dann mit Backpapier ausgelegt und den Teig darauf flach ausgestrichen, die abgetropften Schattenmorellen darüber verteilt und leicht untergehoben. Kirschkuchen mit öl statt butter lindner. Der flache Kuchen geht bei Backen noch etwas auf und umschließt dich die saftigen Kirschen. Da ja bei "Obst im Kuchen" nicht alle vor Begeisterung aufschreien, möchte ich dir noch einen einfachen Tipp mitgeben: Lasse einfach einen Teil des Teiges frei von Kirschen, der Schokoladenkuchen ist auch ohne Obst sehr lecker und kann natürlich auch ohne Kirschen gebacken werden..
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten weiterbacken (Stäbchenprobe! ; evtl. nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken). Schneller Topfen-Kirsch-Kuchen - Backen mit Christina. 5. Aus dem Ofen nehmen und vom Rand lösen. Kuchen auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 400 kcal 5 g Eiweiß 21 g Fett 46 g Kohlenhydrate
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