Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Calciumcitrat, das Calcium salz der Citronensäure, ist ein weißer, geruchloser, geschmacksneutraler, kristalliner Feststoff. Gewinnung und Darstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Herstellung erfolgt durch Neutralisation von Citronensäure mittels einer Calciumquelle wie Calciumhydroxid. Bei dieser exothermen Fällungsreaktion werden pro Teil Calciumcitrat vier Moleküle Wasser als Kristallwasser gebunden. Calciumhydroxid und Citronensäure reagieren zu Tricalciumdicitrat und Wasser. Calciumcitrat – Wikipedia. Analog zu dieser Reaktionsgleichung ist Calciumcitrat ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Citronensäure aus Zitrusfrüchten. Eigenschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Calciumcitrat enthält, bezogen auf die Molare Masse des Tetrahydrats C 12 H 10 Ca 3 O 14 · 4 H 2 O, rund 21% Calcium. Die Wasserlöslichkeit steigt mit sinkender Temperatur (inverse Löslichkeit) und sinkendem pH-Wert. Aufgrund der höheren Löslichkeit im Vergleich zu anorganischen Calciumsalzen wie Calciumcarbonat oder Calciumphosphat ist die Bioverfügbarkeit des im Calciumcitrat enthaltenen Calciums höher.
Was ist Calciumcitrat? Dies ist das Salz, das durch die Reaktion von Calcium mit Zitronensäure entsteht. Calciumcitrat ist Natriumcitrat sehr ähnlich und wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Lebensmittelzusatzstoff und -konservierungsmittel sowie zur Geschmacksverbesserung verwendet. Es ist von Natur aus ein weißes Pulver und schlecht wasserlöslich. Wie oben erwähnt, spielt Calcium eine wichtige Rolle in der Funktion des menschlichen Körpers. insbesondere bei der Knochenbildung und -erhaltung. Calcium carbonate oder citrat 2. Daher wird bei einem Calciummangel (wenn die richtige Menge an Calcium nicht über die Nahrung aufgenommen wird) Calcium extern als Ergänzung in Form von Calciumcitrat eingenommen. Es benötigt keine Magensäure oder Nahrung für seine Absorption. Daher wird es gegenüber anderen Formen von Kalzium bevorzugt und als magenschonend angesehen. Wenn Calciumcarbonat verwendet würde, würde es aufgrund seiner basischen Eigenschaften Magensäuren neutralisieren, aber da Calciumcitrat sauer ist, hat es keinen Einfluss auf Magensäuren.
Lassen Sie deshalb mindestens 2 Stunden Zeitabstand zwischen der Einnahme eines calcium- und eines eisenhaltigen Präparates. Am besten sollte Calcium über den Tag verteilt eingenommen werden oder vor dem Schlafen gehen, was einem nächtlichen Knochenabbau vorbeugen kann. Schlechte Calciumwerte können auch durch einen Vitamin-D-Mangel hervorgerufen werden, denn das Vitamin ist notwendig für die Calciumeinbauprozesse. Daher sollten Calcium und Vitamin D stets zusammen nach einer bariatrischen Operation eingenommen werden. Aus: "Herausforderung Adipositaschirurgie" von Dr. Differenz zwischen Calciumcitrat und Calciumcarbonat Unterschied zwischen 2022. Heike Raab und "Ernährung im Kontext der bariatrischen Chirurgie" von Mario Hellbardt
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