Es gab Zeiten, da durfte in einer klaren Suppe kein Eierstich fehlen. Eierstich in der Suppe ist eine traditionelle Einlage, die in den letzten Jahren leider etwas aus der Mode gekommen ist. Das ist nicht so ganz zu verstehen, denn es schmeckt nicht nur gut, sondern verleiht auch jeder Suppe einen besonderen Pepp. Dabei ist es ganz leicht, einen Eierstich selbst schnell zuzubereiten. Wir haben hier ein Rezept für einen einfachen und schnellen Eierstich mit und ohne Mikrowelle. Zutaten des selbst gemachten Eierstich Für 4 Personen: 4 Eier 250 ml Milch Salz (nach Belieben) Muskatnuss (nach Belieben) 1 TL Butter Rezept des schnellen Eierstich Zunächst die Eier aufschlagen und sie in eine Schüssel geben. Eierstich in der mikrowelle ohne milch 1. Dann kräftig mit Hilfe einer Gabel verquirlen. Anschließend die Milch, Salz und Muskatnuss beigeben und alles miteinander verrühren. Nicht zu kräftig rühren, denn die Masse sollte nicht zu schaumig werden. Das würde später dazu führen, dass der Eierstich zu grobporig wird. Danach eine kleine Schüssel oder Tasse mit Butter einfetten und die Eiermasse hinzugeben.
Nun einen großen Topf mit Wasser füllen und das Gefäß mit der Eiermasse hineinstellen. Das Gefäß sollte aber nur zur Hälfte im Wasser stehen. Danach das Wasser erhitzen und darauf achten, dass es nicht richtig zu kochen beginnt. Dann heißt es erst einmal ein bisschen warten, denn die Eiermasse muss nun stocken. Dies sollte in der Regel nach etwa 20-25 Minuten soweit sein und der Eierstich ist fertig. Anschließend das Gefäß aus dem Wasser nehmen und gut abkühlen lassen. Ist die Masse ausreichend ausgekühlt, dann einfach das Gefäß stürzen und den Eieerstich in kleine Stücke schneiden. VIDEO: Eierstich in der Mikrowelle zubereiten. Eierstich kann auch in der Mikrowelle schnell zubereitet werden. Hier genauso verfahren wie beschrieben. Zu beachten ist auch, dass der Eierstich immer erst kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben wird, damit er nicht verkocht.
Ich mache den nur noch so. L. G. ettena Mitglied seit 03. 2005 2. 606 Beiträge (ø0, 43/Tag) Meine Mutter macht Eierstich auch immer in der Microwelle... allerdings ohne zwei Schalen und Wasser. Einfach ein paar Minuten in der Microwelle, hat bisher immer geklappt. Gruss. Mitglied seit 20. 04. 2006 186 Beiträge (ø0, 03/Tag) Danke ettena für den Tipp. Werde es mal auf deine Art ausprobieren. Eierstich in der mikrowelle ohne milch aus. (ist ja so ähnlich wie im Wasserbad auf der Herdplatte zubereitet) Dabei habe ich mir extra von Tupper die Microplus Kanne aufschwatzen lassen. Angeblich wird der Eierstich darin super. Bei mir funktioniert das leider trotzdem nicht Mitglied seit 10. 05. 2005 11. 269 Beiträge (ø1, 81/Tag) das würde mich aber jetzt auch interessieren, Ich frage mal meine Melde mich dann wieder Ursula1 -------------------------------- Heiterkeit ist eine Form von geistiger Gesundheit Hallo Ametyst, ohne Wasserbad habe ich noch nie probiert. Muß ich mal ausprobieren. Habe nur bemerkt wenn ich Eierspeisen in der MW im Wasserbad mache werden sie nicht so zäh und trocken.
Eier in der Mikrowelle zubereiten? Das geht! Mit diesen Blitzrezepten machen Sie Rührei, Spiegelei und Co. ganz einfach und schnell in der Mikrowelle. Haben Sie schon mal versucht, Ihre liebste Frühstücks-Ei-Variante * in der Mikrowelle zu machen? Eierstich in der mikrowelle ohne milch. Natürlich sollen Sie das Ei nicht roh samt Schale einfach in das Gerät stellen – das hätte unschöne Folgen: Achtung, Explosionsgefahr! Aber Spiegelei, Rührei und pochiertes Ei können Sie sehr wohl in Ihrer Mikrowelle zubereiten. Besonders praktisch sind diese schnellen Methoden, wenn Sie nur eine Portion machen wollen, da die Angaben auf jeweils eine Person ausgelegt sind. Außerdem sind diese Rezepte empfehlenswert, wenn Sie keinen Herd zur Verfügung haben, zum Beispiel im Büro. Wir verraten Ihnen, wie es klappt! Rührei in der Mikrowelle zubereiten: Lecker und schnell Schlagen Sie 3 Eier in ein hohes Marmeladenglas. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben. Wenn Sie möchten, können Sie auch klein geschnittene Tomaten dazugeben.
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