Dazu würde ich Reis essen oder grüne gekochte Bananen Roasted Breadfruit, oder Fried Dumplings. Immer lecker zu allen Gerichten sind die verschiedenen Reisgerichte und ein Stück Avocado.
Zusammen mit dem Tomaten und Zwiebeln wird er angebraten und mit gekochten und mild schmeckenden Akees gereicht. Sonstiges Das Holz des Akee-Baumes wird auf Jamaika für Schnitzereien verwendet. Das innere Holz ist rötlich-braun und besonders fest. Zudem ist es und stabil und immun gegen Termiten. In Westafrika wird die noch grüne Frucht zum Wäsche waschen eingesetzt, denn in Wasser produziert sie Schaum. Außerdem werden die ölhaltigen Samen und der kalisalzhaltige Fruchtmantel verbrannt und die Asche zur Produktion von Seife verwendet. Auf Kuba wird der Extrakt der Blüten als Parfum geschätzt. Akee – biologie-seite.de. _________________________ Dieser Artikel wurde verfasst von Mit der Seite bietet die Fritz Terfloth Stiftung Münster Verbrauchern unabhängige und fundierte Informationen zu pflanzlichen Lebensmitteln und deren Gesundheitswirkungen. Sämtliche Texte unterliegen dem deutschen Urheberrecht. Unter welchen Voraussetzungen sie die Texte verwenden dürfen, erfahren Sie hier. Auf Ihrem System scheint kein FlashPlayer installiert zu sein oder es ist ein Update des Players notwendig.
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Geschichte Der Gattungsname Blighia wurde William Bligh, Captain der HMS Bounty, zu Ehren gewählt. Er brachte im Jahr 1793 die Pflanze aus Jamaika nach Kew Gardens und führte sie so in die europäische Wissenschaft ein. Ursprünglich kommt die Pflanze aus Westafrika und war wahrscheinlich mit Sklaventransporten nach Jamaika gekommen. [2] Nahrungsmittel Die Akee ist nicht im Ganzen genießbar. Nur der fleischige Samenmantel ( Arillus) ist essbar. Der Rest der Frucht und auch die Samen sind giftig. Die Giftigkeit kommt von der Aminosäure Hypoglycin (Hypoglycin A). Terfloth Stiftung : Obst : Handelsübliche Gruppen : Ackee. [3] Die Frucht sollte sich von selbst geöffnet haben, sollte frisch sein und nicht überreif – unreife und überreife Früchte sind ebenfalls giftig. Unreife und selbst reife Früchte können zu Erbrechen (Vomitus) und Unterzuckerung (Hypoglykämie) führen. Akee und "Saltfish" ( Kabeljau) ist ein populäres Gericht der jamaikanischen Küche. "Saltfish", sautiert mit Akee, Schweinefett, Zwiebeln, Tomaten, Gemüse und mehreren Pfeffersorten wird mit knusprigem Speck und frischen Tomaten garniert gereicht.
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