Praktisch, oder? Haferdrink enthält viel Stärke, die den Reisbrei nur noch cremiger macht. Kann ich auch andere Pflanzenmilch für Milchreis verwenden? Klar. Veganen Milchreis kann man auch mit anderer Pflanzenmilch, wie zum Beispiel Mandelmilch, zubereiten. Aber: Durch die cremige Konsistenz und den vollmundigen Geschmack von Hafermilch wird der Reisbrei einfach unvergleichlich gut. Rezept für veganen Milchreis mit Hafermilch Hunger bekommen? Gut so. Hier ist ein einfaches Rezept mit nur wenigen Zutaten für Milchreis mit Hafermilch, das du lieben wirst. Zutaten für 4 Portionen Milchreis: 250 g Milchreis 1 l Hafermilch (ungesüßt) 1 Prise Salz eine Vanilleschote 3 EL Ahornsirup Zubereitung: Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark auskratzen. Reis, Haferdrink, Vanille und Salz und in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Reis bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist. Wichtig: Dabei regelmäßig umrühren.
Du bist mit dem falschen Fuß aufgestanden? Dann aufgepasst: Unser veganer Milchreis mit Mandelmilch macht die Welt wieder in Ordnung und zaubert Dir ganz bestimmt wieder ein Lächeln ins Gesicht! 😇 Meine Liebe zu Milchreis währt schon einige Jahre. Als Kind habe ich den warmen, schlotzigen Reisbrei regelrecht verschlungen – am liebsten pur oder mit eingekochten Äpfeln. Und auch heute noch gilt veganer Milchreis zu einer meinen größten Schwächen. Alleine wenn der Geruch von frisch gekochtem Milchreis in der Luft liegt, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Perfektes Comfort-Food für kalte Wintertage! Schmeckt veganer Milchreis mit Mandelmilch denn? Oh ja! Unser veganer Milchreis steht dem Original in nichts nach. Durch die Mandelmilch bekommt der Reispudding sogar eine ganz leicht nussige Note, die ich sehr mag. Du kannst aber natürlich auch jede andere Pflanzenmilch für das Rezept nutzen. Welche Reissorten eignen sich für Milchreis am besten? Reis lässt sich grob gesagt in 3 Kategorien einordnen: Rund-, Mittel- und Langkornreis.
Auch wenn es heute morgen ganz kurz nach Sonne aussah, hat es dann doch wieder den ganzen Nachmittag in Strömen geregnet: und was passt so richtig gut zu einem verregneten Tag? Essen, welches uns ein ganz heimeliges Gefühl verschafft und uns an unsere Kindheit erinnert: so wie Milchreis! Selbstverständlich läßt sich auch dieses Kindheitsgericht ganz einfach aus rein pflanzlichen Zutaten herstellen. Und er hat noch mehr Vorteile! Veganer Milchreis läßt sich ganz wunderbar vorbereiten, denn je länger er ausquellen kann, desto besser wird er: er ist also das ideale Gericht, welches man mittags vorkochen kann, um es abends zu essen. Und wenn Eure Kinder keine Freunde von süßen Hauptgerichten sind, dann gebt ihnen doch mal gut gekühlten veganen Milchreis mit Apfelmus und Zimt zum Frühstück oder als Pausenvesper mit – sie werden es lieben! Das Grundrezept dieses Klassikers stammt noch aus meiner Kindheit: allerdings wurde der Milchreis damals noch mit Kuhmilch und nur weißem Rundkornreis zubereitet.
Falls der Reisbrei zum Ende der Kochzeit sehr trocken und fest wird, noch einen Schuss Milch dazugeben. Keine Vanilleschote zur Hand? Ersetze die Vanilleschote einfach mit einem halben Teelöffel gemahlener Vanille. Was passt zu Milchreis? Kommt ganz auf Deinen Geschmack an! Etwas Fruchtiges passt auf jeden Fall immer zum Grundrezept: Rote Grütze passt genauso gut wie Kirschen oder Apfelmus oder Beerenkompott. Auch frische Früchte, wie zum Beispiel Beeren, Apfel, Birne, Pflaumen oder Mango machen sich gut. Auch gegen einen Klecks Nuss- oder Schokomus auf dem Brei wird sich so schnell wohl niemand wehren. Der samtig-weiche Geschmack von echter Vanille harmoniert hervorragend zu Milchreis. Am besten eine Vanilleschote verwenden und das Mark auskratzen und beim Kochen mit in die Milch geben. Für die richtige Süße sorgt auf jeden Fall Zucker. Anstelle von weißem Zucker kannst du aber auch ideal auf Alternativen wie Dattelsirup setzen. Mit Zimtzucker bist du immer auf der sicheren Seite. Werde aber ruhig auch mal etwas mutiger und probiere andere Kreationen aus: Wie klingen Kardamom, Datteln und Pistazie?
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