Margarine in einem Topf zerlassen, Mehl dazu geben und leicht köcheln lassen (dadurch geht der mehlige Geschmack verloren). Nun die Bohnen in die Mehlschwitze geben und etwas Flüssigkeit dazu, je nach gewünschter Sämigkeit. Lediglich mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. So kenne und liebe ich sie seit ich klein bin. Dann hatten wir noch ein Pilzrahmsößchen: Zwiebelwürfel in etwas Öl anschwitzen. Eine Prise Zucker drüber und karamellisieren lassen. Gewürfelte Pilze (bei mir Champignons) dazu und mit anschwitzen. Die Temperatur hoch drehen und das Ganze ein bisschen brutzeln lassen. Blumenkohl Schnitzel Ohne Panade Rezepte | Chefkoch. Nun mit Brühe ablöschen (in diesem Fall habe ich einfach das restliche Bohnenwasser genommen, hat auch geschmeckt), mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika… abschmecken. Etwas Sojasoße für die Farbe. Nun noch mit etwas Stärke andicken und ein paar Schüsse pfl. Sahne dazu. So, die gekauften Kroketten lasse ich hier einfach mal unerwähnt. 😉 Beitrags-Navigation
Dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und den Kohl auskühlen lassen. Mit einem großen Messer den Blumenkohl halbieren und von innen die Scheiben(2-3cm dick) schneiden und gut würzen. Panierstrasse herstellen: Eier und Milch verquirlen, Mehl und Paniermehl in 3 Schalen geben. Die Blumenkohl Scheiben gut gewürzt durch die angerichtete Panier-Strasse ziehen. 1. Mehl 2. Eiermilch 3. Paniermehl In heißem Butterschmalz goldbraun ausbacken. Blumenkohl schnitzel ohne panade in online. Guten Appetit Tagged Beilage, Blumenkohl, Cornflakes, Eier, Hauptgericht, Milch, Öl, Paniermehl, Pankomehl, Pfeffer, Salz, Vegetarisch. Bookmark the permalink.
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