Wie sagt man doch so schön: Das Ganze ist mehr als die Summer seiner Teile. Und das trifft definitiv auch auf Brookies zu. Bei den kleinen Kuchenstückchen handelt es sich um eine Art Cookie-Brownies. Unten ein saftiger Schokoteig, oben ein mürbes Streuseltopping. Brookies passen als Alltags-Snack genauso gut wie auf Geburtstagsfeiern, zu sonntägliche Kuchen-Buffets wie auf Partys. Für die Basis habe ich mehr oder weniger mein klassisches Brownierezept verwendet. Darauf kommt eine leichte Abwandlung meiner Macadamiacookies (natürlich ohne Kerne). Das Ergebnis harmoniert perfekt miteinander. Die Brownies mit Streuseln sind weder zu trocken, nicht zu feucht, haben eine angenehme Süße und einen spannenden Konsistenz-Mix. Normalerweise stehe ich ja nicht so auf "Trendgebäck" a la Push Up Cake Pops oder Fault Line Cake. Aber diese Kreation hat es mir dann doch angetan. Brownies mit einem ei videos. Denn ich liebe Keksteig und ich liebe alles mit Schokolade. Es gibt natürlich ganz unterschiedliche Brookies-Rezepte im Netz und in Büchern.
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Es lässt sich nicht vermeiden, dass etwas Brownieteig überläuft, da sich die exakte Menge nicht genau vorsagen lässt. Die Schalen sollen ja nachdem Backen komplett ausgefüllt sein. XOXO, Manu & Joëlle
Mehr werden folgen! Liebe Grüße, Inés " >> zum Vergrößern auf das Bild klicken.
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