Guten Appetit! 😋 Nährwerte Kalorien: 614 kcal | Kohlenhydrate: 79 g | Eiweiß: 34 g | Fett: 15 g | gesättigte Fettsäuren: 5 g | Cholesterin: 90 mg | Natrium: 1020 mg | Kalium: 1542 mg | Ballaststoffe: 9 g | Zucker: 39 g | Vitamin A: 461 IU | Vitamin C: 64 mg | Calcium: 58 mg | Eisen: 3 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT? Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar. Ich freue mich darauf, von Dir zu hören! Jannik Degner Hallo, ich bin Jannik! Kochen, Essen, Trinken und Genießen sind meine absolute Leidenschaft. Auf dieser Seite zeige ich dir meine über Jahre gesammelten Rezepte. Mehrfach ausprobiert, von vielen Testessern für gut befunden und garantiert lecker! Duroc schwein massentierhaltung vs. » Hier erfährst Du mehr über mich...
Okay, ich trickse hier ein wenig, denn die Kartoffeln habe ich natürlich nicht geräuchert (auch wenn ich das auf dem Smoker schon einmal gemacht habe), sondern lediglich den Kartoffelstampf mit Rauchsalz abgeschmeckt. Dazu gibt es ein selbstgekochtes Apfel-Chutney als frischen Äpfeln, Zwiebeln aromatisiert mit etwas Chili und Ingwer. Denn Apfel passt unglaublich gut zu Schweinefleisch. Kotelett vom Duroc aus der Pfanne Alles was es dann noch braucht ist eine heiße Pfanne, etwas Butter sowie Thymian. Die Koteletts vom Duroc-Schwein werden dann scharf von allen Seiten angebraten, mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt und anschließend im 140 Grad Celsius heißen Backofen rund 12 Minuten gegart. Den Bratensatz kannst Du gut mit etwas Bier oder Wein ablöschen und leicht einkochen. FrischeParadies Duroc Schwein | FrischeParadies. Dann bekommst Du dazu noch ein wenig von der aromatischen Sauce. Wenn Du noch nie vorher Duroc-Schwein gegessen hast, dann wirst Du überrascht sein, wie unglaublich zart und aromatisch das Fleisch ist. Mit dem gängigen Schweinekotelett hast das definitiv nichts mehr zu tun – und sollte für uns eine Anregung sein, den eigenen Fleischkonsum kritisch zu überdenken.
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