Christian Henze Express-Rezept vom Sternekoch: Ofen-Spaghetti mit Feta in nur 8 Minuten Die Ofen-Spaghetti bieten eine super Gelegenheit Reste zu verwerten. © Hubertus Schüler Abends zu müde zum Kochen? Sternekoch Christian Henze verrät, wie man binnen weniger Minuten das leckere Soulfood-Gericht aus dem Ofen auf die Teller bekommt. Jeder kennt es. Nie ist der Ruf einer Fertigpizza aus dem Tiefkühlfach so laut wie nach einem langen Tag. Dann, wenn man eigentlich nur noch die Füße hochlegen und den Kopf entspannen will. Der Magen, der hat dann allerdings gern noch andere Pläne, verlangt gefüllt zu werden – und das möglichst schnell. Aber muss man dafür wirklich noch stundenlang selbst den Kochlöffel schwingen? Aglio e Olio - Schnelles Rezept für leckere Spaghetti • Koch-Mit. Nein. Sternekoch Christian Henze hat das Express-Kochen perfektioniert. In seinem neuen Buch "Feierabend Blitzrezepte Express" macht er vor wie es geht – mit maximal fünf Hauptzutaten innerhalb von 15 Minuten. Das ist sein Versprechen. Im Interview mit dem stern sagte er: "Gut kochen hat nichts mit aufwendiger Küche zu tun und auch nichts mit vielen Zutaten. "
Als er am nächsten Morgen zurückkehrte, stellte er fest, dass der Käsebruch über Nacht Schimmel ausgebildet hatte. Um das Fauxpax zu vertuschen, mischte er den alten Käsebruch vom Abend mit frischem vom Morgen und lagerte den Käse wie gewohnt ein – so war der Käse nach einigen Monaten mit Blauschimmeladern durchzogen und schmeckte herrlich intensiv. Nudeln mit oliven und tomaten. Ob die Entstehungsgeschichten der Wahrheit entsprechen und welche denn nun die Richtige ist, wird wohl immer ein Geheimnis bleiben. Macht aber auch nichts, schließlich macht der Käsegenuss mit dem Wissen über die Legenden im Hinterkopf gleich doppelt so viel Spaß. In jedem Fall macht der Weichkäse aus jeder Speise einen extravaganten Genuss mit unwahrscheinlicher Cremigkeit. Ach ja, zu guter Letzt: Lassen Sie sich vom intensiven Geruch des Gorgonzola nicht verschrecken, der würzig-pikante Geschmack des Gorgonzola mit dezent süßer Note ist milder und feiner als die Ausdunstung des Käses. Rezept für eine aromatische Pasta alla cenere Zutaten 400 Gramm Penne 300 Gramm Gorgonzola 300 Milliliter Sahne 150 Gramm schwarze Oliven, entsteint natives Olivenöl Salz Schwarzer Pfeffer Zubereitung Die Sahne in eine Pfanne geben und leicht erhitzen.
Wenn der Teig am Nudelholz festklebt, lässt er sich nicht mehr ausrol... » mehr Essen angebrannt – was tun? Über angebranntes Essen sollte man sich nicht ärgern, das ist wohl j... » mehr Konservierungsmethode Einlegen Durch Einlegen in Essig, Öl oder Alkohol kann man Lebensmittel konser... Nudeln mit oliver stone. » mehr Grilltipps Wer einige Tipps und Tricks beim Grillen beherzigt, beeindruckt nicht... » mehr Teigarten für Pasta Zwei Teigarten bilden die Basis für alle Pasta-Sorten: die Pasta secc... » mehr Wieviel Gramm hat ein Esslöffel? Wieviel Gramm hat ein Essölffel Mehl? Wieviel Gramm hat ein Teelöffe... » mehr
Spaghetti mit Oliven-Pesto – Vegane Rezepte Spaghetti al pesto di olive nere. Schnelle, einfache Pasta mit würzigem Pesto aus schwarzen Oliven. Zutaten 400 g Spaghetti 200 g entsteinte Kalamata-Oliven 3 Zweige Thymian 40 g Kapern in Salzlake 8 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 100 g Rucola n. B. Parmesan Salz Pfeffer 1 Chilischote 1/8 Zitrone, Abrieb Schritte Schritt 1 Knoblauch schälen und halbieren. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Chili waschen, entkernen und schräg in Scheiben schneiden. Nudeln-Oliven-Nürnbergerle-Salat mit Frischkäse-Knoblauch-Dressing - Rezept - kochbar.de. Thymian waschen, trocken schleudern, Blättchen abzupfen. Zitrone heiß waschen, leicht andrücken und die Schale abschneiden. Schritt 2 Für das Pesto Knoblauchzehen in 4 EL Öl anbraten. Dann mit Oliven, Kapern, Thymian, Zitronenabrieb und 2 weiteren EL Olivenöl fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 3 Spaghetti nach Verpackungsanweisung in simmerndem Salzwasser zubereiten. Schritt 4 Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Chili darin kurz scharf anbraten, einen Teil des Pestos dazugeben.
Im Sommer sehnen wir uns nach schnellen und unkomplizierten Rezepten mit wenigen, dafür aber frischen Zutaten. Diese Parmesan-Pasta erfüllt alle Wünsche auf einmal Schmecken Sie es schon auf der Zunge? Die würzige Cremigkeit des Parmesan und den Frischekick der Zitronen? Uns jedenfalls läuft bei diesem Rezept das Wasser im Mund zusammen. Spaghetti mit Oliven-Pesto – Vegane Rezepte. Decken können Sie übrigens schon, während die Spaghetti noch köcheln, denn unsere Sommerpasta steht in 15 Minuten auf dem Tisch: 350 g Spaghetti 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl oder Zitronenöl (unten gibt's eine kleine Anleitung) 1 EL Butter eine Zitrone 80 g Parmesan am Stück 1 Handvoll Petersilie gehackt Salz und Pfeffer Geben Sie die Spaghetti in kochendes Wasser. Schälen Sie den Koblauch und pressen Sie ihn aus, dann in Butter und Öl anbraten. Die al-dente-Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit Pfeffer und Salz würzen. Die Zitrone auspressen, den Parmesan reiben und alles unter die Pasta heben. Mit einer Handvoll frisch gezupfter Petersilie abrunden.