1-2 Stunden gehen lassen. Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig kurz durchkneten und zu einem ca. 3-4 mm dicken Rechteck ausrollen. Das Rechteck in etwa 15-20 mm breite Streifen schneiden. Würstchen einige Male diagonal einschneiden, damit sie beim Backen nicht aufplatzen. Mit je 1 Scheibe Käse und 1 Streifen Hefeteig spiralförmig umwickeln. Die Würstchen im Schlafrock mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ei in einem Schälchen mit Hilfe von einer Gabel verquirlen. Würstchen in Hefe-Teig auf Kefir. Würstchen im Schlafrock auf das Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen. Im Backofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Würstchen im Schlafrock aus dem Ofen heraus nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Ketchup oder mittelscharfem Senf servieren. Messbecher Besteck Schüssel Sieb Schneebesen Teigrolle Messer Schälchen Backpinsel Das könnte auch interessant sein tags: hefeteig rezept, hefeteig grundrezept, grundrezept hefeteig, hefeteig gehen lassen, hefeteig selber machen, hefeteig backen, fingerfood ideen, Fingerfood Idee, würstchen im schlafrock, wiener im schlafrock, würstchen im schlafrock rezept, würstchen im schlafrock kinder, fingerfood schnell, Würstchen im Teigmantel, omas hefeteig, wiener, Würstchen im Schlafrock mit Schmelzkäse
Würstchen im Schlafrock, im knusprigen Blätterteig gebacken. Rezept Bild ©Thomas Sixt Foodfotograf. von Thomas Sixt Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Heute zeige ich Dir mein Rezept Würstchen im Schlafrock. Ein Klassiker neu interpretiert inklusive vieler Ideen! Bist du auf der Suche nach einem leckeren Fingerfood? Dann ist dieser Beitrag genau richtig 🙂 Es gibt Tipps und Ideen zum Teigmantel mit Blätterteig, Hefeteig und Pizzateig, Strudelteig oder Filoteig. Dazu eine Alternative zur Zubereitung im Backofen. Du kannst mir beim Kochen über die Schultern schauen, ein Kochvideo begleitet Dich in der Küche. Wünsche Dir Gutes Gelingen! 1. "Würstchen im Schlafrock" - Rezept mit Bild - kochbar.de. Rezept Würstchen im Schlafrock Beginnen wir gleich mit der Rezeptur, im unteren Bereich der Seite kannst Du Dich noch über weiter Ideen und Besonderheiten und Varianten informieren… Würstchen im Schlafrock Anleitung mit Tipps von Koch Thomas Sixt.
In der letzten Zeit ist um Würstchen im Teig ein wahrer Hype ausgebrochen und in diesem Zusammenhang ist mir ein altes Rezept aus meiner Heimat eingefallen. In meiner Kindheit wurde in den meisten Familien selbst gebacken. Da der Holzbackofen, diese waren auf den Dörfern üblich, nicht täglich angefeuert werden konnte, wurde einmal in der Woche gebacken. Es wurden größere Mengen Teig gemacht und mehrere Brote und auch Kuchen auf einmal gebacken. Für die fleißigen Helfer, damit waren wir Kinder gemeint, wurden meist irgendwelche kleine Kuchen oder Minibrote gebacken. Würstchen im hefeteig mantel. Bei uns Leckermäulern waren aber in Teig gebackene Würstchen der absolute Renner. Wie das bei gut erzogenen Müttern so üblich ist, bekamen wir meist unsere Würstchen. Die Mutter war glücklich, weil sie satte und ruhige Kinder hatte und wir waren es auch, weil wir unseren Willen bekommen hatten. Damals hat Mutter keinen Pizzateig gemacht, sondern hat die Würstchen in Teigreste eingewickelt und gebacken. Information für Sparfüchse Bevor wir jetzt zum eigentlichen Rezept kommen, habe ich noch ein Bonbon für Euch: Ein Würstchen in Pizzateig kostet: 0, 49 €.
Der Teig wird anschließend mit einem feuchten Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abgedeckt und sollte für 1 ½ Stunden gehen. In dieser Zeit können schon mal Käse und Würstchen vorbereitet werden. Der Käse wird in schmale Streifen (ca. 7x7mm) geschnitten und die Würstchen der Länge nach eingeschnitten und mit dem Käse gefüllt. Nach der Gehzeit wird der Teig in 12 oder 6 Portionen (je nach Größe der Würstchen) geteilt, zu dünnen Strängen geformt und um die gefüllten Würstchen gewickelt. Ist das geschafft geht´s mit der Natron-Lauge weiter. Wurst im Teigmantel - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Dazu wird das heiße Wasser einfach mit dem Natron verrührt, bis sich das Natron aufgelöst hat. Die eingewickelten Würstchen werden im Anschluss in die Lauge getaucht und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt, wo sie noch mit etwas Meersalz bestreut werden. Wenn ihr es nicht so salzig mögt, lasst das Salz einfach weg. Im Schluss werden sie im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun gebacken. Sie schmecken kalt wie auch warm super lecker!
7. Bergkäse fein würfeln oder reiben und unter die Masse rühren. 8. Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 9. Die Hälfte des Teiges in die Form geben. Sauerkraut darauf verteilen. Übrigen Teig darauf geben. Dann die Würstchen darauf verteilen. 10. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten goldbraun backen. In den ersten 15 Minuten evtl. mit Backpapier abdecken. 11. Inzwischen den Endiviensalat putzen, abbrausen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. 12. Knoblauch abziehen und fein hacken. Mit Essig, Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verquirlen. 13. Salat und Dressing etwa 10 Minuten vor dem Anrichten mischen und marinieren. 14. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit dem Salat servieren. Senf dazu reichen. Übersicht aller SWR Rezepte