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Thüringer Zwiebelkuchen - Rezept mit Bild | Rezept | Zwiebelkuchen, Kuchen, Rezepte
Zwiebelkuchen nach Oma Hilde (Vogel) Zutaten 400 g Mehl 40 g Margarine oder Sonnenblumenöl 1 Ei 1 Tl Salz 1 Tl Zucker ca. 150–200 ml Wasser 1 Würfel Hefe Belag 1 kg gewürfelte Zwiebeln 200 g geräucherter Speck am Stück (nicht vorgeschnitten) etwas Margarine/Öl 2 Eier 1 Becher Sahne 100 g Quark Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel zum Würzen Zubereitung Originalrezept Für den Teig Mehl mit Salz mischen und eine Mulde formen. Den Hefewürfel zebröseln, in die Mulde geben und mit Zucker bestreuen. So lange an einen warmen Ort stellen, bis die Hefe weich geworden ist. Flüssige Margarine/Sonnenblumenöl, Ei und Wasser hinzufügen und die Masse zu einem Teig verarbeiten. Ihringer zwiebelkuchen rezept heute. Diese sollte dann an einem warmen Ort gehen, bis der Teig ungefähr die doppelte Größe erreicht hat. Die Wartezeit kann gut für die Zubereitung des Belags genutzt werden. Dazu Zwiebeln und Speck in Margarine/Öl andünsten und anschließend abkühlen lassen. Eier, Sahne und Quark vermischen, unter die Zwiebel-Speck-Masse heben und mit Gewürzen abschmecken.