Neben dem Wiener Schnitzel ist das Cordon bleu wohl eines der beliebtesten Fleischgerichte der deutschen Küche (auch wenn es ursprünglich aus der Schweiz kommt). Prall gefüllt mit saftigem Schinken und schmelzendem Käse, ummantelt von einer goldgelben und luftigen Kruste – wahrlich ein Genuss. Traditionell wird das Cordon bleu mit Schwein oder Kalb zubereitet. Doch da wir es mit den Traditionen nicht immer so genau nehmen, bereiten wir Cordon bleu unter anderem auch mit Hähnchen zu. Sei gespannt auf unsere besten Cordon-bleu-Rezepte. 1. Cordon bleu als Rolle Der französische Ausdruck "cordon bleu" bedeutet auf Deutsch "blaues Band" und war einst eine Umschreibung für hohe Kochkunst. Das Schnitzel "Cordon bleu" wurde vermutlich in den 1940er Jahren in der Schweiz erfunden. Dass es nach wie vor ein zeitloser Klassiker ist, der sich ideenreich variieren lässt, beweist dieses gebackene Hähnchen. Hier findest du das Rezept für die Cordon-bleu-Rolle. 2. Cordon bleu in XXL Manch einer mag behaupten, dass die Idee, Fleisch mit weiterem Fleisch zu füllen, nicht mehr auf die Spitze getrieben werden kann.
18. April 2019 - 14:26 Uhr Cordon Bleu: Der Klassiker mal neu interpretiert Mmmhmmm, saftiger Schinken und zart schmelzender Käse in einem goldgelb paniertem Schnitzel: Cordon Bleu ist doch etwas Feines! Zum heutigen Tag des Cordon Bleus haben wir die schönsten Cordon-Bleu-Rezepte für Sie und zeigen Ihnen auch eine ganz neue Variante des Klassikers: das Spargel-Cordon-Bleu! Was gehört ins Cordon bleu? Der Ausdruck "cordon bleu" (zu deutsch: "blaues Band") steht im Französischen übrigens als Metapher für hohe Kochkunst. Und was gehört in den Klassiker? Traditionell wird Cordon bleu aus Kalbs- oder Schweineschnitzel gemacht. Dieses wird mit magerem Kochschinken und einer Scheibe Emmentaler-, Appenzeller-, Greyerzer- oder Raclettekäse gefüllt, anschließend paniert und goldgelb ausgebacken. Durch das Braten schmilzt der Käse - und das Cordon bleu bekommt seinen typischen Geschmack. Videorezept: Spargel-Cordon-bleu Wer es etwas hüftfreundlicher haben will, kann mal diese Version versuchen: Spargel-Cordon-bleu!
140 g, vom Metzger für Cordon bleu geschnitten 2 Eier 4 EL Mehl 100 g Paniermehl 50 g Sesamsamen 1 Orange 1 dl Sonnenblumenöl zum Braten 40 g Butter 150 g gekochte Randen 150 g Ziegen-Halbhartkäse, z. le petit chevrier 6 Kalbsschnitzel à ca. 140 g, vom Metzger für Cordon bleu geschnitten 3 Eier 6 EL Mehl 150 g Paniermehl 75 g Sesamsamen 1½ Orangen 1, 5 dl Sonnenblumenöl zum Braten 60 g Butter 200 g gekochte Randen 200 g Ziegen-Halbhartkäse, z. le petit chevrier 8 Kalbsschnitzel à ca. 140 g, vom Metzger für Cordon bleu geschnitten 4 Eier 8 EL Mehl 200 g Paniermehl 100 g Sesamsamen 2 Orangen 2 dl Sonnenblumenöl zum Braten 80 g Butter 250 g gekochte Randen 250 g Ziegen-Halbhartkäse, z. le petit chevrier 10 Kalbsschnitzel à ca. 140 g, vom Metzger für Cordon bleu geschnitten 5 Eier 10 EL Mehl 250 g Paniermehl 125 g Sesamsamen 2½ Orangen 2, 5 dl Sonnenblumenöl zum Braten 100 g Butter 300 g gekochte Randen 300 g Ziegen-Halbhartkäse, z. le petit chevrier 12 Kalbsschnitzel à ca. 140 g, vom Metzger für Cordon bleu geschnitten 6 Eier 12 EL Mehl 300 g Paniermehl 150 g Sesamsamen 3 Orangen 3 dl Sonnenblumenöl zum Braten 120 g Butter Zutaten in deiner Migros Kilokalorien 650 kcal 2.