Die Kerntemperatur liegt bei bis zu 66 Grad. Well done Die Garstufe "well done" bezeichnet Fleisch, das außen knusprig gebraten und innen durchgängig braun ist. Die Kerntemperatur liegt bei über 66 Grad. Kartoffelsalat mit mandarinen 1. Englische Bezeichnung Deutsche Bezeichnung Kerntemperatur Aussehen Raw Roh - Urzustand Blue rare Fast roh 35 bis 38°C Rot und roh im Inneren; außen nur ganz leicht angebraten Rare Blutig 45 bis 48°C Innen rot, außen angebräunt Medium rare Englisch 54 bis 55°C Roter Mittelteil, außen knusprig Medium Rosa 55 bis 60°C Rosa Mittelschicht, außen knusprig Medium well Halbrosa 60 bis 66°C Mittig ein Hauch rosa, außen knusprig Well done Durch 66 bis 75°C Innen durchgängig braun, außen knusprig Handballen-Test Den Gargrad auf den Punkt zu treffen, ist für viele Köche eine Herausforderung. Einige schwören auf den Daumendruck-Test, bei dem mit dem Finger die Konsistenz des Steaks getestet und diese mit dem Handballen verglichen wird. Drückt man beispielsweise Daumen und Mittelfinger aneinander, fühlt sich der Handballen an wie ein Steak der Garstufe "medium".
Ratgeber Tel. 04921-42292 E-Mail: info(at) Übersicht Feinkost Beilagen Gemüse & Obst Zurück Vor ungekühlter Expressversand für 5, 95€ möglich Serviervorschlag ab 2, 99 € * Inhalt: 2500 Gramm (1, 20 € * / 1000 Gramm) inkl. MwSt. zzgl. Allgaier Mädle® ORIGINAL- Knoblauch - allgaier mädle®. Versandkosten Versand frühestens Montag, 16. 05. 2022 Dazu passt: Salzflocken Klaassen 5, 79 € * Fangjahr 2021 orig. holländische Doppelmatjes ab 9, 95 € * Lunch Servietten Nautical Chart & Icons 3, 50 € * Bewerten Artikel-Nr. : 5006