Ebenfalls beliebt sind Hersteller, welche nicht sehr bekannt sind, dafür aber ihre Ware zu günstigen Preisen anbieten. Dazu gehören zum Beispiel PKM, Respekta sowie Silverline. Wichtig ist die Reinigung des Fettfilters innerhalb der Dunstabzugshaube. Dies muss ca. monatlich geschehen, denn durch das Überfetten der Fettfilter steigt die Brandgefahr. Einige Modelle bieten die praktische Möglichkeit, den Fettfilter auszubauen und in der Spülmaschine zu reinigen. Haben Sie bei Ihrer Wandabzugshaube diese Möglichkeit nicht, empfiehlt sich die Reinigung mit einem Fettlöser. Dunstabzug reinigung gastronomie de. Ebenfalls sollte die Wandabzugshaube am Gehäuse gereinigt werden, da sich dort ebenfalls Verschmutzungen ansetzen können. Beide Varianten der Dunstabzugshaube, egal ob Abluft oder Umluft, bieten einige Vor- und Nachteile. Vorteile Abluftbetrieb Geldersparnis durch fehlende Aktivkohlefilter, welche regelmäßig ausgetauscht werden müssen. Der Dunst kann besser abziehen, da die Luft direkt nach außen befördert wird. Nachteile Abluftbetrieb Bei einer Mietwohnung ist die Erlaubnis des Vermieters für den nötigen Mauerdurchbruch erforderlich.
Und ob! Durch die Fette werden nach und nach die Kanäle verschlossen und die Abzugsanlagen verstopft, was zu einer Leistungsverringerung beim Gerät führt und zu einem höheren Energieverbrauch. Eine grundlegende und gründliche Reinigung der Abzugsanlagen in Küchen und die folgende Reinigung bei jeder Wartung sind die einzige Garantie für ein gesundes System ohne Risiken. REGELMÄSSIGEN REINIGUNG HÄTTE MAN DAS VERMIEDEN Industrieküchen verfügen über ein Abzugssystem zur Entfernung von Rauch und schlechten Gerüchen. Die abgeleiteten Dämpfe haben einen hohen Anteil an Fetten, die sich in den Filtern, Abzugshauben, Kanälen und Abzügen ansammeln. Dieses Fett ist sehr leicht entzündlich und deswegen für einen Großteil der Brände in Restaurants verantwortlich. Außerdem werden die Ventilatoren in schmutzigen Anlagen überstrapaziert, verbrauchen mehr Energieals notwendig und verursachen durch die unzulängliche Belüftung schlechte Gerüche. Gastronomie Dunstabzugshaube Reinigen. Durch eine regelmäßige Reinigung kann man all diese unnötigen Risiken vermeiden.
Warum sollten Sie eine Reinigung durchführen lassen? Gemäß den Richtlinien der VDI 2052 wird eine regelmäßige, d. h. mindestens 1 × jährliche vorsorgliche Brandschutzreinigung vorgeschrieben. Küchenabluftsysteme haben durch die Fettbelastung im Kanalsystem eine verstärkte Brandgefahr. Jedes Jahr fallen einige Küchen einem Brand zum Opfer. LEUS GmbH Stuttgart | Küchenabluftanlagen Reinigung | Anlagenreinigung Küchenabluftanlage Reinigung. Um diese Gefahr abzuwenden, hat der Betreiber die Verpflichtung, die Fettablagerungen und das damit verbundene Brandrisiko zu minimieren, d. eine regelmäßige Reinigung durchführen zu lassen ist unumgänglich. Bei zu starken Fettablagerungen kann es sehr schnell zum Flammenüberschlag vom Herd ins Kanalsystem kommen. Neben dem Brandrisiko haben schmutz- und fettbelastete Abluftsysteme weitere negative Folgen: Abgelagerte Fette im Kanalsystem beeinträchtigen die Hygiene. Verschmutzte Belüftungsanlagen bieten einen idealen Nährboden für die Entstehung und Ausbreitung von Schimmelpilzen, Bakterien und Viren. Es kann dadurch zu gesundheitlichen Belastungen und Beeinträchtigungen der Arbeitsbedingungen Ihres Personals kommen.