Dieses Rezept für Engelsaugen bzw. Husarenkrapfen nach Omas Rezept ist einfach zu machen und schmeckt herrlich. Diese Weihnachtskekse dürfen einfach nicht fehlen. Husarenkrapfen nach omas rezept de. Sie können mit Marmelade als auch mit Nutella gefüllt werden. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Gericht: Kekse, Plätzchen, Teegebäck, Weihnachtsbäckerei, Weihnachtsguetzli, Weihnachtskekse, Weihnachtsplätzchen Land & Region: Deutschland, Österreich, Schweiz Portionen: 50 Stück 5 von 2 Bewertungen – Deine Bewertung fehlt noch! Löffelwaage Küchenmaschine Teigmatte aus Silikon Teigmesser aus Kunststoff Quetschflasche mit Tülle 300 g Mehl glatt, Type 700 180 g Butter gewürfelt 80 g Staubzucker / Puderzucker 70 g Mandeln gerieben, blanchiert 1 Packung Bourbon-Vanillezucker 2 g Zitronenzesten 2 Eigelb Marmelade zum Füllen Nutella zum Füllen Aus allen Zutaten rasch einen Mürbteig kneten und diesen eingewickelt in Frischhaltefolie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig in vier Teile teilen und auf einer Teigmatte aus Silikon (*) aus den Stücken jeweils eine ca.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Den Teig erneut durchkneten und in 4-5 längliche Rollen formen. Im Abstand von etwa 2 cm Teigstücke abtrennen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu walnussgroßen Kugeln wälzen. Kugeln etwas plattdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels Vertiefungen in die Teigkugeln drücken. Johannisbeer-Gelee in einem kleinen Topf erwärmen und mithilfe von zwei Teelöffeln in die Vertiefungen füllen. Das Gebäck für 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Husarenkrapfen mit Puderzucker bestäuben und servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. Husarenkrapfen nach omas rezept. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Husarenkrapfen-Rezept: Klassiker der Weihnachtsbäckerei Vielleicht kennen Sie unser Husarenkrapfen-Rezept auch unter dem Namen Engelsaugen oder Kulleraugen – nicht zu verwechseln mit Engelskuchen.
Die Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelbe hinzufügen. Das Mehl sieben und unterrühren. Zügig zu einem Teig verkneten und in Folie gewickelt 2 Std. in den Kühlschrank legen. Kleine Kugeln formen und mithilfe eines Kochlöffelstieles in die Mitte eine Mulde drücken (aufpassen, dass der Rand nicht reißt). Husarenkrapfen Rezept | Dr. Oetker. Auf Backpapier setzen. Bei 150°C (Umluft) ca. 10 min. hellbraun backen. Das Gelee erwärmen und dabei glatt rühren. In die Mulden damit füllen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Danach das Butter/Zuckergemisch weiter schön schaumig aufrühren. Das abgewogene Mehl knapp zur Hälfte mit den Rührstäben durch ein Sieb unterrühren. Die Masse der Rührschüssel entnehmen und auf das zuvor auf eine Arbeitsfläche restliche gesiebte Mehl mit Salz und Haselnüssen vermischt häufeln und alles zusammen rasch mit den Händen zu einem festen glatten Mürbeteig verkneten. Den Teigballen halbieren. Aus jedem Teigstück jeweils eine Rolle mit einer Länge von ca. 15 – 18 cm formen und einzeln in Frischhaltefolie einwickeln. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder auch länger gut durchkühlen lassen. Engelsaugen – Omas Rezeptewelt. Kurz vor dem Backen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Von den beiden kalten Teigrollen jeweils eine etwa 1 cm dicke Scheibe abschneiden. Dieses Teigstückchen in der warmen Hand rasch zusammendrücken, danach zu einer Kugel rollen und auf das Backblech legen. Mit einem dicken Holzkochlöffel oder mit dem Finger ein tiefes Loch in das Gebäckstück eindrücken.