Das Rezept für die Linzertorte ist tatsächlich das einzige Rezept, das ich bisher noch nie verraten habe, weil es DAS Familienrezept bei uns ist, das schon meine Oma so gebacken hat und bislang immer geheim bleiben sollte. Auch heute werde ich es nicht verraten, ich kann Euch aber sagen: Falls Ihr eine Linzertorte backt, dann macht das doch mal mit dem klassisch gewürzten Pflaumenmus, das Rezept dafür findet Ihr weiter unten. Das Rezept für das Zwetschgenmus ohne Zucker: Zwetschgenmus ohne Zucker Zutaten 1 kg entsteinte Zwetschgen 300 g Birkenzucker 1 Beutel Gelierfix 3:1 (ich nehme hier das Gelfix von Dr. Oetker) 1 gehäufter Teelöffel Zimt Etwas Vanilleextrakt (optional) Zubereitung Die entsteinten Zwetschgen pürieren. ,zwetschgenmus Ohne Zucker Rezepte | Chefkoch. Nun zusammen mit allen Zutaten in einen großen Topf geben, aufkochen und ca. 6 - 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend nochmal mixen und nochmal kurz aufkochen. Dann in saubere (am besten zuvor ausgekochte) Schraubgläser füllen, verschließen und ca. 10 Minten auf den Kopf stellen.
Geben Sie die Früchte in einen Topf und pürieren Sie das Ganze mit einem elektrischen Pürierstab. Sie haben die Zwetschgen geerntet und müssen Sie nun verarbeiten. Machen Sie daraus doch mal ein … Bringen Sie den Topfinhalt zum Kochen und lassen Sie das Ganze bei mäßiger Hitze lange köcheln. Wenn Sie Gewürze beigeben wollen, tun Sie das am besten zu Beginn der Kochzeit. Rühren Sie regelmäßig um. Je mehr Wasser verdampft ist, desto stärker neigt das Zwetschgenmus zum Anhängen. Wenn die richtige Konsistenz erreicht ist, geben Sie das heiße Zwetschgenmus in heiße, sorgfältig gespülte Schraubgläser, die Sie sofort verschließen. VIDEO: Zwetschgenmus ohne Zucker – ein Rezept. So ist das Mus in der Regel gut konserviert. Wenn Sie aber ganz sicher gehen wollen, sterilisieren Sie die gefüllten und verschlossenen Gläser noch zusätzlich. Zwetschgenmus mit wenig Zucker kochen Um die Saftbildung zu vereinfachen, können Sie den vorbereiteten Zwetschgen etwas Zucker zugeben. Dann entfällt das Pürieren und das fertige Zwetschgenmus bleibt etwas stückiger.
Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Das Zwetschgenmus kann auch mit tiefgekühlten Früchten zubereitet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hausgemachtes Zwetschgenmus Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 301 kJ 72 kcal 410 98 Fett 0. 07 g 0. 09 Kohlenhydrate 16. 67 22. 52 Eiweiß 0. 38 0. 51 g
Nutzen Sie dafür unser Rezept für Pflaumenmus ohne Zucker.
Endlich ist sie wieder da… Die Pflaumensaison. Zu dieser Zeit des Jahres geht bei mir nichts ohne unsere beliebte heimische Steinobstfrucht – zumindest kulinarisch gesehen. Pflaumen lassen sich in der Küche super einfach und unglaublichh vielseitig verarbeiten und versüßen jedes Rezept auf ganz besondere Weise. Ganz gleich ob als Crumble, im Porridge, zu Overnight Oats, oder zu Pflaumenküchlein verarbeitet… Pflaumen schmecken und passen zu Allem. Die Pflaumensaison ist für mich jedes Jahr aufs Neue ein schönes Highlight und ein wunderbarer Auftakt in den Herbst. Und wer Pflaumen liebt, kommt an Pflaumenmus natürlich nicht vorbei. Muss man auch nicht. Ein gesundes Pflaumenmus lässt sich nämlich super schnell und einfach zubereiten. Im besten Fall besteht es aus einem 100%-igen Fruchtanteil. Genau so wie das Rezept, das ich dir heute vorstelle. Du wirst überrascht sein, wie lecker es schmeckt. Zwetschgenmus in drei Varianten - zuckerfrei, mit Rotwein und klassisch gewürzt - Life Is Full Of Goodies. Obwohl das Mus lediglich aus drei Zutaten besteht und ohne Zucker oder zusätzliche natürliche Süßmittel auskommt, schmeckt es dennoch unglaublich fruchtig und süß.