Die Namen aller meiner Speisen sind meine Erfindungen, bei den Rezepten mische ich Empfehlungen aus den verschiedensten Quellen. Wenn ich Zweifel habe, frage ich bei meiner Mutter nach. (Italienische Mütter sind ja bekanntlich die besten Köchinnen der Welt! Anmerkung der Redaktion! ) Marcos ein Gericht eignet sich für 4 Personen mit Baguette als leichter Hauptgang. Als Vorspeise reicht es für 6 Personen. Spargel italienisch: Asparagi il Tricolore Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Raffiniert und delikat: Gebackene Mozzarella-Kroketten auf gebratenem Spargel mit Erdbeer-Senfsauce › foodies Magazin › ...aus wahrer Liebe zum Kochen. Arbeitszeit 1 Std. 10 Min. Gericht Vorspeise Land & Region Italien 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel 100 g Weißbrot 2 Knoblauchzehen 150-200 g getrocknete Tomaten in Öl 3 EL Olivenöl 2 EL grünes Pesto Salz Pfeffer Weißen und grünen Spargel garen. Für den weißen Spargel einen ausreichend großen Topf mit Wasser füllen, wenig Salz sowie eine kleine Nuss Butter zugeben und zum Kochen bringen. Spargel hineingeben und ca. 15-20 Minuten, je nach Dicke der Stangen, garen lassen. Manche Köche geben Zucker zu, um eventuelle Bitterstoffe zu neutralisieren.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz anbraten, dann Brot und getrocknete Tomaten zugeben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren einige Stangen weißen und grünen Spargel auf einem Teller anrichten, mit der Tomaten-Brotmischung bestreuen und mit 1 TL Pesto garnieren. Italienische vorspeise mit spargel de. Buon appetito! am 25. Mai 2010 / Gemüse & Co, Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Mit diesem gemixten Vorspeisenteller mit Spargel und Speck kann man nichts falsch machen. Passt zu vielen Hauptspeisen und schmeckt Groß wie Klein. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 16 Stimmen) Zeit 25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit Zubereitung Der Spargel wird geschält und von seinem holzigen Ende befreit. Anschließend kommt er in einen Topf mit kochendem Salzwasser und wird 12-15 Minuten darin gekocht. Italienische vorspeise mit spargel 2017. Aus dem Zitronensaft, dem Salz und dem Öl mischen Sie die Marinade zusammen und legen den gekochten und abgetropften Spargel hinein. Der Speck wird in kleine Stücke geschnitten und in einer kleinen Pfanne mit heißem Öl knusprig angeröstet. Auch das Schwarzbrot wird in kleine Würfel geschnitten und getrennt bzw. nach dem Speck angeröstet, bis es goldbraun ist. Der Goudakäse wird in Streifen gerissen und auf dem Teller, über dem Spargel, dem Speck und den Brotwürfeln verteilt. Tipps zum Rezept Dazu passen gekochte Kartoffeln! Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE FRÜHLINGSROLLENTEIG Dieser Frühlingsrollenteig kann je nach Belieben gefüllt werden - ein vegetarisches Rezept.
Essig Zubereitung: Raps-Kernöl Buttergeschmack erwärmen, Mehl zugeben und eine helle Mehlschwitze zubereiten. Mit Milch aufgießen und aufkochen. Dabei ständig rühren, es bildet sich eine feste glatte Masse. In die heiße Masse nun ein Eigelb einrühren, salzen, pfeffern und die fein geschnittenen Kräuter unterheben. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Panade zubereiten. In einer Schüssel Mehl, in der zweiten Schüssel das verquirlte Ei und in der dritten fein gemahlene Cornflakes vorbereiten. Mozzarella grob reiben und in die abgekühlte Grundmasse einarbeiten. Die Masse soll so fest sein, dass man mühelos kleine Kroketten formen kann. Falls die Masse zu weich ist 1 EL gemahlene Cornflakes einrühren. Eine Krokette nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Italienische vorspeise mit spargel der. Raps-Kernöl zum Frittieren der Kroketten in einem Topf auf ca. 170° C erhitzen. Eine Krokette als Probe frittieren und verkosten, Krokettenmasse bei Bedarf nachwürzen. Kroketten formen, panieren und kalt stellen, erst kurz vor dem Servieren frittieren.