Kokosjoghurt selber machen? Das geht einfach und mit wenig Zutaten. Stell dir mit unserem Rezept und der Hilfe von Millionen von Mikroben veganen Joghurt selber her. Neben des herkömmlichen Joghurts aus tierischer Milch finden sich im Kühlregal des Supermarktes immer mehr vegane Alternativen auf pflanzlicher Basis. Joghurt mit geschmack selber machen mit machine à pain. So muss niemand mehr auf den Genuss von Joghurt verzichten. Joghurt aus Kokosnuss ist mit seiner herrlich cremigen Konsistenz und seines vollmundigen Geschmacks eine beliebte Variante. Auf Dauer kann dieser leckere Genuss kostspielig sein. Wie gut, dass du den Joghurt mit wenigen Zutaten ganz einfach Selbermachen kannst! Die Vorteile dabei? Du sparst Geld, reduzierst Plastikmüll und weißt, was drin ist! Tipps und Tricks für den perfekten Kokosjoghurt zum selber machen Einige Faktoren gibt es, die du bei der eigenen Herstellung von veganem Joghurt berücksichtigen solltest: Qualität der Kokosmilch Beim Kauf der Kokosmilch solltest du darauf achten, dass der Gehalt an Kokosnussfleisch mindestens 60% beträgt.
Vanillejoghurt ist sehr lecker, aber auch sehr teuer. Außerdem wird oft an der Vanille gespart und billige Ersatzprodukte genommen. Besser ist, wenn der Vanillejoghurt selbst gemacht wird. Mit diesem Rezept kann nichts schief gehen. Selbstgemachter Vanille-Joghurt Die Königsdisziplin des Joghurts ist der Vanillejoghurt. Dabei ist die Herstellung nicht sehr schwer. Lediglich der hohe Preis für die Vanilleschoten sorgt dafür, dass es kein günstiger Joghurt ist. Allerdings ist der Preis immer noch besser, als im Supermarkt. Es liegt in der Natur des Vanillejoghurts, dass er am besten besonders cremig schmeckt. Aus diesem Grund am besten Vollmilch mit 3, 8 Prozent Fettanteil verwenden. Zwar schmeckt der Vanillejoghurt auch mit fettarmer Milch, allerdings gibt es hier unserer Meinung nach Abstriche beim Geschmack, die nicht sein müssen. Der Zuckerzusatz sollte wenn möglich nicht aus normalem Zucker bestehen. Am besten ist natürlich Bourbon-Vanillezucker. Rezept für Kokosjoghurt selber machen | Fairment - Lass Mikroben toben. Alternativ kann aber auch Vanillin verwendet werden.
Tipp: Spüle das Glas vorher von Innen und Außen mit heißen Wasser aus, sodass die Glasaußenfläche warm ist. Dies beugt Bruchschäden vor. Stelle das Mason Ball Glas in den Joghurtbereiter. Kultiviere nun deinen Joghurt für etwa 10-15 Stunden bei einer Temperatur von circa 40°C. Gib hierfür 500ml 80°C heißes Wasser in den Edelstahlbehälter, sodass das Glas bis kurz unter den Metalldeckel von Wasser umgeben ist. Verschließe den Edelstahlbehälter und bewege ihn möglichst wenig. Sollte dir der Geschmack nach 10-15 Stunden Fermentationszeit noch zu mild sein, gib erneut 80°C heißes Wasser dazu. Joghurt mit geschmack selber machen mit maschine learning. Lasse anschließend den Joghurt weitere 5-8 Stunden fermentieren. Wenn du zufrieden mit dem Geschmack bist, stellst du den Joghurt für ein paar Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Hier wird das Verdickungsmittel erst nach einigen Stunden fester werden. Nun ist der fermentierte Joghurt bereit für den Verzehr! Er hält sich im Kühlschrank etwa 5-6 Tage. Guten Appetit! So kannst du deinen Joghurt aufpeppen Nach dem Kokosjoghurt selber machen, gibt es verschiedene Möglichkeiten, wie du ihn einfach genießen kannst.
Eine Auswahl unserer Favoriten finden Sie in unserem Joghurtbereiter Test. Für das Erhitzen der Milch ist ebenfalls ein Küchenthermometer empfehlenswert, damit die Temperatur immer im Blick bleibt und nicht zu stark erwärmt wird. Sie können Frischmilch aber auch H-Milch verwenden. Frische Milch, wenn möglich auch vom Bauernhof um die Ecke, ist in der Regel Geschmacksintensiverund macht daher den besten Joghurt. H-Milch oder schon wärmebehandelte Milch erleichtert hingegen die Vorbereitung, wie Sie im nächsten Schritt noch erfahren werden. Bei den Joghurtkulturen haben Sie zwei Möglichkeiten: Sie verwenden isolierte Joghurtkulturen z. B. in Pulverform oder einen Naturjoghurt. Achten Sie bei einem Naturjoghurt darauf, dass er den gleichen Fettgehalt wie die Milch hat. Es ist wichtig, dass der Naturjoghurt noch lebende Kulturen enthält. Joghurt mit Geschmack selber machen | DeinJoghurt.de. In der Regel sollte das auch so sein. Sicher ist man aber erst, wenn das impfen der Milch geklappt hat. Die Joghurtkulturen als Ferment sind daher die etwas zuverlässigere Variante meiner Meinung nach.
Wird das Aroma direkt mit fermentiert, muss der Joghurt nicht cremig gerührt werden. Dadurch bleibt die ursprüngliche, feste Konsistenz erhalten. Diese Methode ist daher bei stichfesten Joghurts empfehlenswert. Vanille-Joghurt Vanillejoghurt kann pur wie auch in Mischungen verwendet werden z. B. in Süßspeisen wie Desserts oder Obstsalat. Die Vanille kannst Du bereits vor dem Fermentieren der Milch beigeben. Joghurt mit geschmack selber machen mit maschine x. Das Aufkochen der Vanille-Milch verbessert die Aromatisierung der Milch. Als Menge empfehlen wir das Mark einer mittleren Schote pro Liter Milch. Praktischer ist gemahlene Bourbon Vanille oder Extrakt. Kochst Du die Milch mit der Vanille auf, kannst Du die Schoten mitkochen und anschließend entfernen. Erdbeer-Joghurt Am einfachsten wäre die Aromatisierung mit frischen Früchten. Mit einem Erdbeer-Fruchtpulver kannst Du das Aroma direkt mit der Milch vermischen und fermentieren. Der Vorteil ist, dass der Joghurt dadurch fester bleibt. Bei frisch eingerührten Erdbeeren würde der Joghurt cremiger/flüssiger.