Die VanDrie Group lieferte uns vorab das Fleisch. Es ist übrigens unter der Marke GOURMET bei Rewe erhältlich. Gleich 5 Kalbfleischprodukte von GOURMET wurden gerade von DLG mit dem Gold-Siegel prämiert. Die Produkte sind in praktischen Verzehrgrößen und luftdicht versiegelt erhältlich und können sogar direkt so eingefroren werden. Für unserer Grillgerichte verarbeiteten wir folgende Teilstücke vom Kalb: Kalbs-Rückensteak mariniert (Trüffelmarinade): dieses feine Steak wird aus dem Rückenlachs geschnitten. Für das besondere Aroma sorgt die schmackhafte Trüffelmarinade. Es ist schnell und spontan zubereitet und damit das richtige für viele Gelegenheiten. Kalbfleisch- Gemüseragout | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Kalbs-Schnitzel: Die Kalbs-Schnitzel werden aus der Oberschale geschnitten und eignen sich perfekt fürs kurze Grillen, für Rouladen oder ein echtes Wiener Schnitzel. Kalbs-Medaillons: Die Kalbs-Medaillons werden aus dem Kalbsfilet geschnitten und sind daher besonders zart. Grillrezepte mit Kalbfleisch 01: Kalbs-Rückensteak in Trüffelmarinade auf Fladenbrot und Spargelsalat Für das erste Gericht verwendeten wir das Kalbs-Rückensteak in Trüffelmarinade.
Unsere Kalbfleisch-Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Kalbfleisch liefert unserem Körper wichtige Vitamine und Eiweiß, es enthält außerdem Kalium, Eisen, Zink und Phosphor, die essentiell für unsere Zellen und ihren Stoffwechsel sind. Mit unseren Kalbfleisch-Rezepten tun Sie sich und Ihrer Familie also etwas Gutes. Italienische gerichte mit kalbfleisch. Probieren Sie doch einmal unsere leckeren Kalbfleisch-Cannelloni oder Großmutters Kalbbraten – smarter. Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen inspirieren und genießen Sie Kalbfleisch-Rezepte in den verschiedenen Varianten. Wie wäre es zum Besipiel mit unserem Rinderfiletbraten mit Pilzfüllung? Ob als Bildergalerie oder in Listenform, auf dieser Seite finden Sie all unsere Kalbfleisch-Rezepte.
250 ml Wasser zugeben und das Fleisch zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 1 Stunde schmoren. Inzwischen den Rosenkohl putzen und halbieren. Champignons putzen und halbieren. Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Eine ofenfeste Form (Länge 30 cm oder rund 28 cm Ø) dünn buttern und in 3 Schichten mit den Teigblättern auslegen. Teigblätter dabei jeweils auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen. 2 El Öl zur restlichen Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Rosenkohl 4–5 Minuten bei starker Hitze braten. Pilze unterrühren und weitere 3 Minuten braten. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Zitronensaft unterrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Zitronenschale untermischen. Kalbfleisch aus dem Ofen nehmen, Lorbeerblatt entfernen. Estragon und Rosenkohl-Pilze untermischen und in die Form geben. Sahne, Milch und Eier verquirlen und darüber verteilen. Auflauf wie oben auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.